河南鹵豆干技術(shù)培訓

【課程簡介】

鹵豆干是一道著 名的特色小吃，深受大家喜愛。色澤金黃，質(zhì)地柔嫩，冷食更佳。林語堂的《中國人》，里面寫到明末清初的著 名的文學家、文學批評家金圣嘆。說金圣嘆身陷囹圄將被斬首，臨死時告訴兒子：“豆腐干與花生米同嚼，有火腿滋味”。面對殺頭還能想起平時體會出的美味，還不忘記告訴兒子，可見鹵豆干其獨特魅力。

【作品展示】

【培訓項目】

特色鹵菜系列：1、鹵腐竹  2、鹵素腸  3、鹵香菇  4、鹵面筋  5、鹵豆腐絲  6、鹵金針菇  7、鹵海帶  8、鹵千張  9、鹵豆干  10、鹵木耳  11、鹵面筋泡  12、鹵西芹  13、鹵雞腿菇  14、鹵菌類  15、鹵鵪鶉蛋  16、鹵蓮藕，各種鹵汁制作，現(xiàn)場操作教學。

【課程安排】

1.講解廚房設備的認知和使用方法

2.鹵豆干的原料講解

3.鹵豆干的用料掌握

4.重點掌握鹵豆干的烹飪 調(diào)味 和搭配技巧

5.秘制鹵湯的制作方法和配方

6.鹵豆干的搭配和出品

【鄭重**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術(shù)均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務咨詢

6、學員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務

【學校簡介】

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。