【課程簡介】
醉香園烤全羊系列技術源自優(yōu)秀的回民烤制方法,同時吸取了新疆和內(nèi)蒙的一些烤制優(yōu)點,制作的產(chǎn)品外酥里嫩,汁多不膩,自然幽香,回味綿長。人機共同加工,制作快捷,產(chǎn)品穩(wěn)定??救虺鰻t油光紅亮,裝盤大氣;入口外酥里嫩,鮮美爽滑;不油不膩,不膻不燥,食后不上火。
烤全羊是選用以綠草、奶水為主專門飼養(yǎng)的60天優(yōu)質(zhì)槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉質(zhì)相當?shù)胤拭兰毮?,加之秘制配方,果木炭精心烤制而成,屬?天然綠色健康食品,民間一直就有“要長壽吃羊肉”的說法。醉香園烤羊排,用10個月左右的小羊肋排,經(jīng)處理后,用天然香辛料腌制,使其藥材的營養(yǎng)完全融入到羊排里,再經(jīng)慢火烤制而成,色澤金黃,香酥入味,肥而不膩。
【作品展示】
【課程內(nèi)容】
烤全羊?qū)嶋H操作內(nèi)容
1、烤全羊的原料、配料的選取、初加工與保存。
2、各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及調(diào)制。
3、烤全羊等主料及配料的全部制作流程。
4、學員實踐學習烤羊排&烤羊腿的制作工藝及管理流程。
5、復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作。
【鄭重**】
1、名師一對一、手把手教學,不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗,畢業(yè)后均能熟練操作
2、教學過程中由學員親自動手操作實踐,避免“紙上談兵”
3、學習各項技術均為,學不會不收任何費用,**能學到真本事
4、學期沒有限制,畢業(yè)時間由學員自己決定
5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務咨詢
6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務
【學校簡介】
多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目,在教學過程中,不斷提高,不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的,也從不說自己是同行業(yè)的第 一名,我們一直以來,只能力爭做到市場大眾化,力爭把技術口味做到市場中上水平,能滿足大多數(shù)人的口味需求,就是我們能**做到的。
100%滿意度
新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0