新鄉(xiāng)麻椒雞鹵制技術(shù)培訓(xùn)班

【課程背景】

新鄉(xiāng)市醉香園麻椒雞特色：實(shí)體店技術(shù)傳授麻椒雞,傳承傳統(tǒng)手藝，以散養(yǎng)雞作食材，以麻椒花椒以及核心料包調(diào)味等多種大料為鍋湯配方，烹煮鹵制，入味雞扉，成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，勁爽可口！麻椒雞以其“好吃有料，麻辣鮮香”的獨(dú)特風(fēng)味，備受創(chuàng)業(yè)者青睞。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、食材的挑選和處理

2、麻椒雞核心技術(shù)的傳授

3、麻椒雞核心鹵料配方無保留傳授

4、全套小鹵的鹵制技術(shù)和核心鹵料配方

5、6道時尚精美涼菜的制作方法。

1.經(jīng)營靈活：可攤可店，既可做固定店面，也可做流動攤位，減少房租成本。

2.口味獨(dú)特：不同于傳統(tǒng)燒雞鹵雞，麻椒雞以麻辣鮮香為主，手撕即食，酥麻入味。

3.無須大廚：核心鹵料配方無保留傳授，專業(yè)師傅手把手教，無壓力輕松上手！

4.整店輸出：技術(shù)設(shè)備全套傳授配送，專人到店指導(dǎo)開業(yè)，專業(yè)售后團(tuán)隊(duì)全程跟蹤，確保開店無憂

選料用料、原材料采購指導(dǎo)、原材料認(rèn)識及配方講解、鹵制時間控制、重要步驟講解、學(xué)員實(shí)踐

【課程亮點(diǎn)】

隨到隨學(xué)、手把手教學(xué)、培訓(xùn)實(shí)踐需要基礎(chǔ)

無需基礎(chǔ)，從零教學(xué)，直到學(xué)員能夠獨(dú)立完成項(xiàng)目為準(zhǔn)。

【適合人群】

下崗職工、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

多年來開發(fā)引進(jìn)幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項(xiàng)目，在教學(xué)過程中，不斷提高，不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。

醉香園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

另外在醉香園學(xué)小吃無需加盟，只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個項(xiàng)目的配方，我們都會毫不保留的教給學(xué)員，每個項(xiàng)目相關(guān)的設(shè)備和原料，我們都會教學(xué)員，如何在市面上購買到，真正解決學(xué)員以后開店經(jīng)營的采購問題。

醉香園，一直堅(jiān)持：盡力做好自己，從不評價同行。我們沒有什么獎牌獎旗，沒有什么國際大廚，中華大廚，我們教的小吃技術(shù)，也不需要什么所謂的國際大廚。本公司的每個師傅，每天都在不停的培訓(xùn)學(xué)員，技術(shù)越來越熟悉精煉，經(jīng)驗(yàn)越來越老到豐富，足以教好每一位選擇醉香園來學(xué)習(xí)的廣大學(xué)員們。

【學(xué)校優(yōu)勢】

一、配方透明化：醉香園培訓(xùn)技校在教學(xué)上實(shí)實(shí)在在，采取手把手教學(xué)，學(xué)員可以親手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，不搞料包，讓創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)鼐筒少徳?，降低成本，提高利潤?/p>

二、配方標(biāo)準(zhǔn)化：醉香園培訓(xùn)技校的任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方，不管是制作任何一項(xiàng)產(chǎn)品，原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，而且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，即使你沒下過廚房，醉香園也能夠**在最短的時間里教會你。在醉香園學(xué)習(xí)的學(xué)員吃住都免費(fèi)，目的就是要解決學(xué)員的后顧之憂，讓學(xué)員學(xué)的安心學(xué)的踏實(shí)！

三、口味本地化：我們有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，制定的技術(shù)配方，基本大眾都可以接受的口味，也會結(jié)合消費(fèi)習(xí)慣，確保開一家成功一家！

四、小本起步，不斷壯大，醉香園培訓(xùn)技校會根據(jù)學(xué)員自身的實(shí)際情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學(xué)員的投資風(fēng)險！

五、完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對于每一個創(chuàng)業(yè)者，醉香園培訓(xùn)會本著高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，完美服務(wù)，而且，每一個學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營中遇到問題隨時提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)升級，讓醉香園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！