昆明飄味香燒烤培訓(xùn)班

【文化起源】

伏羲是中國(guó)文明代表人物"三皇之首"，《三字經(jīng)》中有"自羲農(nóng)，至黃帝，號(hào)三皇據(jù)上世"。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠(yuǎn)古時(shí)代，河里、湖泊里、海里有許多魚(yú)，天空有許多鳥(niǎo)，地上有許多獸類(lèi)，人們不會(huì)捕捉。人們手提一根樹(shù)干在水邊等著，看著魚(yú)游過(guò)來(lái)就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚(yú)。伏羲將野蔴，曬成干搓成繩，然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚(yú);用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥(niǎo)捕獸。這比只吃樹(shù)上野果要好多了，但是生魚(yú)生鳥(niǎo)吃起來(lái)味道并不好，嚴(yán)重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來(lái)天火后，便教人們用火把鳥(niǎo)兒、魚(yú)兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱(chēng)"庖犧"即"第 一個(gè)用火烤熟獸肉的人"

【課程內(nèi)容】

燒烤從街邊的大排檔到登堂入室的高級(jí)餐廳，都少不了他的身影。一輛推車(chē)，幾罐調(diào)料，幾盤(pán)串好的蔬菜肉類(lèi)，加上鮮活的水產(chǎn)，一個(gè)燒烤攤就是這么簡(jiǎn)單。幾千塊的投資可以得到的是每晚爆滿(mǎn)的顧客。

《為什么推薦燒烤創(chuàng)業(yè)》

在各大夜市，我們可以看到很多燒烤檔口排著長(zhǎng)龍，燒烤攤主在煙霧繚繞中手腳麻利的烤著這種肉串蔬菜，配上各種成品涼菜，每日營(yíng)業(yè)時(shí)間短，只需晚上出攤，經(jīng)營(yíng)靈活，投入少，收入可觀(guān)。

《來(lái) 創(chuàng)飛學(xué)習(xí)正宗 傣味燒烤》

我們傳授正宗 傣味燒烤全套技術(shù)、各種不同食材的腌制方法、腌料配方、撒料配方、秘制烤肉醬等，各種燒烤技巧創(chuàng)業(yè)技巧；全面學(xué)習(xí)各種菜品的切制、串法、火候、醬料、烤料，所有學(xué)員均由師傅一對(duì)一親手指導(dǎo)，學(xué)員實(shí)際操作，直到學(xué)會(huì)為止

【學(xué)校環(huán)境】

學(xué)校環(huán)境

【師資力量】

優(yōu)質(zhì)導(dǎo)師:曹俊文

行業(yè)經(jīng)驗(yàn): .

西點(diǎn)高級(jí)培訓(xùn)，從事西點(diǎn)烘焙行業(yè)十一余年，具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作歐式西點(diǎn)蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酹點(diǎn)、閃電泡芙、蛋撻、俄羅斯提拉米蘇等等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品，同時(shí)有著豐富的西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，曾2007年在深圳南橋油脂公司擔(dān)任研發(fā)部技術(shù)

主管,還擔(dān)任高級(jí)西點(diǎn)裱花師，不斷的追求西點(diǎn)新品研發(fā)和制作擅長(zhǎng):現(xiàn)擔(dān)任昆明飄味香餐飲培訓(xùn)中心西點(diǎn)高級(jí)培訓(xùn)師，親自教西點(diǎn)類(lèi)、蛋糕、鮮花餅、月餅、裱花、翻糖等技術(shù)培訓(xùn)

優(yōu)質(zhì)導(dǎo)師：張滌生

行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：

2003年至2008年任職云南最 大的過(guò)橋米線(xiàn)連鎖，“橋香園過(guò)橋米線(xiàn)”技術(shù)研發(fā)，市場(chǎng)拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米線(xiàn)連鎖店技術(shù)研發(fā)

2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)

2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職

2016年至2017年中旬在成都“香萬(wàn)家”飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任職培訓(xùn)師和開(kāi)店指導(dǎo)講師

擅長(zhǎng)：

云南過(guò)橋米線(xiàn)、特色帽子米線(xiàn)、老昆明小鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)、鹵面等云南地方風(fēng)味小吃，同時(shí)因長(zhǎng)期在重慶，成都兩地工作學(xué)習(xí)，對(duì)重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)