廣元米涼面制作培訓班

【課程簡介】

廣元米涼面是四川的漢族特色小吃，有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。涼面辣得人臉紅嘴發(fā)麻，但吃得有滋有味。現(xiàn)在，女皇蒸涼面仍然在武則天的故鄉(xiāng)——四川廣元被廣泛食用，但在外地，幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面。

【培訓內容】

理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創(chuàng)造。

示范講解：

1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學員風采】

【學校優(yōu)勢】

1、我們是正規(guī)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

2、規(guī)模大，操作廚具多，**學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司提供，不讓學員出一分錢。

4、在培訓過程中，由師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

5、一次性收取費，中途不再收取其他費用。

6、對所有學導。

7、食宿，安全衛(wèi)生。

8、3年內跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

【師資力量】

金 牌導師:曹俊文

行業(yè)經驗:

西點高級培訓，從事西點烘焙行業(yè)十一余年，具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作歐式西點蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酹點、閃電泡芙、蛋撻、俄羅斯提拉米蘇等等高級酒店宴席流行西點精品，同時有著豐富的西點行業(yè)管理和經營的經驗，曾2007年在深圳南橋油脂公司擔任研發(fā)部技術

主管,還擔任高級西點裱花師，不斷的追求西點新品研發(fā)和制作擅長:現(xiàn)擔任昆明飄味香餐飲培訓中心西點高級培訓師，親自教西點類、蛋糕、鮮花餅、月餅、裱花、翻糖等技術培訓

金 牌導師：張滌生

行業(yè)經驗：

2003年至2008年任職云南最 大的過橋米線連鎖，“橋香園過橋米線”技術研發(fā)，市場拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術研發(fā)

2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)

2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職

2016年至2017年中旬在成都“香萬家”飲食培訓機構任職培訓師和開店指導講師

擅長：

云南過橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風味小吃，同時因長期在重慶，成都兩地工作學習，對重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路