昆明酸辣粉制作培訓班

【課程簡介】

酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

【課程內容】

A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

【教學模式】

1.專業(yè)零基礎教學

2.師傅手把手教學

3.配方無保留教學

【師資力量】

金 牌導師：張滌生

行業(yè)經驗：

2003年至2008年任職云南最 大的過橋米線連鎖，“橋香園過橋米線”技術研發(fā)，市場拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術研發(fā)

2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)

2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職

2016年至2017年中旬在成都“香萬家”飲食培訓機構任職培訓師和開店指導講師

擅長：

云南過橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風味小吃，同時因長期在重慶，成都兩地工作學習，對重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路

【教學現場】

【學校優(yōu)勢】

一、每天早上9：00至下午6：00可以到本校實地參觀考察，節(jié)假日照常上班。

二、雙方簽訂合同，發(fā)給學員技術配方材料，專項老師一對一教學。

三、學一送一，學二送二，學三送三，當天報名可以報銷路費。

四、培訓老師手把手教學，，不會再學，學會為止；

五、標準化教學，與學員簽訂培訓合同，高標準完成教學質量；

六、學員跟蹤指導，傳授經驗，提供終身技術支持；

七、畢業(yè)贈送培訓資料，以防學員因時間久忘記配方；

八、指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務；

九、學員檔案嚴格管理，學員若以后再來復習可憑合同書免費再學；

為什么要選擇飄味香小吃技術培訓中心（五大優(yōu)勢）

1、原創(chuàng)全流程式教學，零基礎走進來，滿腹技術走出去。

2、原創(chuàng)學員實操教學，技術邊學邊做，操作練習真材料。

3、原創(chuàng)豐富產品項目，從飲品到小吃，滿足各類消費者。

4、原創(chuàng)學員畢業(yè)考核，技術星級**，創(chuàng)業(yè)開店無憂慮。

5、培訓與工廠結合，原料設備自供，價格品質有**。

【教學特色】

1、一次性透明收費，中途絕不增收任何附加費用，讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。

2、專業(yè)教師手把手教學，學員在學習中有任何疑問可咨詢老師。

3、隨到隨學，學費終身有效，終身隨到隨學。

4、不在原料和設備上對學員保密，做到對學員坦誠相待，讓學員能夠徹底了解產品所需原料、設備的來源和使用方法

5、給每個學員分發(fā)公司內部的培訓資料，努力做到讓學員經過我們的專業(yè)培訓后，能制作并研發(fā)美食。

6、學員在學習完畢后，并提供開店指導。

【公司背景】

飄味香管理有限公司（簡稱：飄味香）是一家近20年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)20年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有①流的星級頂 尖師傅、最 專業(yè)的技術團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供最 全、最 適合、最 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。 公司響應國家倡導的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實現自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓的①流培訓基地。

【學校環(huán)境】