廣州鐵板鴨制作培訓(xùn)班

【課程詳情】

鐵板鴨是2018年剛興起的街頭特色小吃項(xiàng)目，以成本低收入快的優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。鐵板鴨采用鐵板的原因在于鐵板本身導(dǎo)熱快，溫度高，能使鴨肉迅速成熟，很大程度的去掉了鴨肉的腥味和油膩，保留了鴨肉的鮮嫩和口感。再撒上不的密制調(diào)料頓時(shí)香氣四溢，入口奇香，百吃不厭。街頭巷尾都能聞到這種烤鴨的經(jīng)驚艷香味，產(chǎn)品一經(jīng)上市，便迅速火全國(guó)各地市場(chǎng)，成為特色小吃項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)優(yōu)選!

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、鐵板鴨的醬料調(diào)配方法以及藥材配方

2、鐵板鴨專(zhuān)用的調(diào)料配制

3、鐵板鴨的基本手法與技巧

4、鴨子的選擇與切花現(xiàn)處理

5、肉料的腌制技巧與手法

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、我們是正規(guī)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，**學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司提供，不讓學(xué)員出一分錢(qián)。

4、在培訓(xùn)過(guò)程中，由師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開(kāi)店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂。

5、一次性收取費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。

6、對(duì)所有學(xué)導(dǎo)。

7、食宿，安全衛(wèi)生。

8、3年內(nèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問(wèn)題。

9、交通方便，無(wú)論車(chē)站還是市中心都有多條線路到公司。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣州飄味香餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：飄味香餐飲培訓(xùn)），是一家近數(shù)十年專(zhuān)門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢(xún)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有一 流的星級(jí)頂 尖師傅、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶(hù)百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【師資簡(jiǎn)介】

鄒關(guān)勝

中餐粵菜高級(jí)培訓(xùn)師

擅長(zhǎng):燒臘、粵菜系列

從事廚師行業(yè)20余年;精遇燒臘、粵菜小坎燉品類(lèi)、潮汕鹵水粵菜小吃等各項(xiàng)目技術(shù)。曾任炳勝酒家副圖師長(zhǎng),廣州小蠻腰月嬌軒總廚助理,廣州的王世家廚師長(zhǎng);現(xiàn)任飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)基地粵菜和燒臘培訓(xùn)導(dǎo)師。