廣州水煮魚制做培訓班

【培訓課程】

水煮魚又稱江水煮江魚、水煮魚片，是中國川渝地區(qū)地區(qū)的一道特色名菜，屬于川菜系，其最早流行于重慶渝北區(qū)翠

云鄉(xiāng)。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特

色。

【培訓內(nèi)容】

一、原料、配料的選取、初加工與保存

二、主料及配料的制作流程

三、學員實踐制作工藝及管理流程

四、反復實踐操作,熟練操作流程

【師資簡介】

謝道卿

國家高級廚師、金 牌導師

擅長:重慶小面、鹵菜、川菜系列

重慶大渡口人,從事餐飲行業(yè)24年;榮獲國家高級廚師,金 牌導師等稱號,精通面食、干鍋各式鹵菜、咖啡系列,川菜炒菜系

列同時對西餐以及日韓餐飲也有深厚的研究,曾任阿利與艾德西餐廳廚師長,上島咖啡廚師長，尚活餐飲管理公司行政

總廚,渤客餐飲管理公司培訓老師。

【教學現(xiàn)場】

【我們的優(yōu)勢】

1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

2、規(guī)模大，操作廚具多，**學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

4、在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備學員在原材料和器具的采購無后顧之憂

5、一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

6、對所有學員都提供，布局，裝修等指導

7、免費食宿，安全衛(wèi)生。

8、3年內(nèi)免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司

【學校簡介】

廣州飄味香餐飲管理有限公司（以下簡稱：飄味香餐飲培訓），是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā)，餐飲技術轉(zhuǎn)讓、食品加工技術咨詢及技術轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、專業(yè)的技術團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

【學員風采】