【課程介紹】
A、理論學(xué)習(xí):
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造。
B、示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
1、師傅親自一對(duì)一培訓(xùn)【我們獨(dú)特的配方是師傅多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累而來(lái)的】;
2、培訓(xùn)時(shí)間沒(méi)有限制,隨到隨學(xué),;
3、大師指導(dǎo)細(xì)致,竅門(mén)管用;
4、學(xué)員親自操練,邊做邊嘗;
5、 融會(huì)貫通,讓您快速的掌握開(kāi)店技能!
注:學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,學(xué)會(huì)為止!一對(duì)一手把手教學(xué),帶配方,絕不保留,且?guī)W(xué)員上市場(chǎng)采購(gòu)原料,讓您順利掌握技術(shù)
【關(guān)于吃住】
吃:提供工作餐,在培訓(xùn)期間,從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品,大家都可以互相品嘗。
?。喊园?、學(xué)會(huì)為止!
【師資力量】
金 牌導(dǎo)師:張滌生
行業(yè)經(jīng)驗(yàn):
2003年至2008年任職云南最 大的過(guò)橋米線連鎖,“橋香園過(guò)橋米線”技術(shù)研發(fā),市場(chǎng)拓展
2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術(shù)研發(fā)
2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)
2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職
2016年至2017年中旬在成都“香萬(wàn)家”飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任職培訓(xùn)師和開(kāi)店指導(dǎo)講師
擅長(zhǎng):
云南過(guò)橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風(fēng)味小吃,同時(shí)因長(zhǎng)期在重慶,成都兩地工作學(xué)習(xí),對(duì)重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路
金 牌導(dǎo)師:曹俊文
行業(yè)經(jīng)驗(yàn): .
西點(diǎn)高級(jí)培訓(xùn),從事西點(diǎn)烘焙行業(yè)十一余年,具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),制作歐式西點(diǎn)蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酹點(diǎn)、閃電泡芙、蛋撻、俄羅斯提拉米蘇等等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品,同時(shí)有著豐富的西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn),曾2007年在深圳南橋油脂公司擔(dān)任研發(fā)部技術(shù)
主管,還擔(dān)任高級(jí)西點(diǎn)裱花師,不斷的追求西點(diǎn)新品研發(fā)和制作擅長(zhǎng):現(xiàn)擔(dān)任昆明飄味香餐飲培訓(xùn)中心西點(diǎn)高級(jí)培訓(xùn)師,親自教西點(diǎn)類(lèi)、蛋糕、鮮花餅、月餅、裱花、翻糖等技術(shù)培訓(xùn)
【發(fā)展前景】
相對(duì)于別的菜系。湘菜更適合大眾人群而不像其他菜系都只是適合部分人群,湘菜突出特點(diǎn)在于:品種多、選料精、味道濃、氣味佳。正如很多大食家所說(shuō)的:“色正味濃,如陳年老釀;馥郁芬芳,似極 品香茗。”另外還有的人總結(jié)為:“刀工精細(xì),形味兼美;烹調(diào)多樣,重煨;長(zhǎng)于調(diào)味,口味偏重酸辣?!毕娌思扔袆e于東邊的甜,南方的鮮淡,又有別于西邊的麻,北方的咸鮮,而是和而不同,講究“熱得燙,辣得足,香味特,五味和”。正是憑借著這些,湘菜發(fā)展前景是無(wú)限大,不過(guò)做湘菜前期還是會(huì)有瓶頸期,最 好是選擇一個(gè)湘菜口碑好的牌子進(jìn)行加盟,可以降低風(fēng)險(xiǎn),巧湘廚特色湘菜的發(fā)展就不錯(cuò),雷打不動(dòng)粉絲一大堆的。
94%滿意度
貴州飄味香餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學(xué) : 4.7