杭州譽品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

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杭州千里香餛鈍制作培訓(xùn)課程

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杭州譽品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

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信譽良好，可安心報讀

杭州譽品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

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信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累，可放心報讀
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2022.02.24 待*定 188*****311 咨詢了 上課時段
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2022.02.14 待*定 138*****340 咨詢了 授課師資
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2022.01.17 待*定 137*****594 咨詢了 開班時間
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杭州千里香餛鈍制作培訓(xùn)課程

【千里香餛鈍】

福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精煉千里香香料，精制調(diào)料肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛鈍皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。

千里香餛鈍

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

核心技術(shù)傳授：餡料配方資料，混沌皮制作，餛飩湯配方資料，等傳授核心全套技術(shù)配方。

培訓(xùn)品種：鮮肉小餛飩，鮮肉韭菜餛飩，鮮肉蝦仁餛飩，素三鮮餛飩制作。

學(xué)習(xí)時間：一般為3-5天（學(xué)會為止）。

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)現(xiàn)場一
學(xué)習(xí)現(xiàn)場

【教學(xué)師資】

田茂芳老師

田茂芳老師

高級面點師，行業(yè)經(jīng)驗12年，1998年在上海南翔小籠包店從事面點工作，2000年在上海喬家柵從事面點工作。2005年任上海富運大酒店面點主管。2007年擔(dān)任老臺門連鎖包子店部門主管，2009年上海凱旋宮大酒店面點主管，2012擔(dān)任北京碧云天國際酒店5星級面點主管，2014年擔(dān)任上海市委黨校內(nèi)部食堂面點主管，先后在全國上百家餐飲業(yè)擔(dān)任面點技術(shù)古人指導(dǎo)工作。

龔漢鈺老師

龔漢鈺老師

高級烹飪師，重慶黔江人，從事烹飪22年，1997年在上海上防川菜火鍋酒樓任火鍋廚師，2002年上海小重慶酒店任火鍋廚師，2004年宋記香辣蟹廚師長，2009年上海福緣塘餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)，2013年俏江南餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)，2018香天下集團溫州地區(qū)行政總廚。

程宇老師

程宇老師

簡介：高級烹飪師，從事烹飪工作15余年，歷任新雅酒店、上海長城大酒店、星河大酒店、邵夢大酒店、航天都大酒店行政總廚，技術(shù)總監(jiān)等職位，精通上海本幫菜、江蘇菜、川菜、贛菜及粵菜制作，擅長食品雕刻。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

杭州祥運餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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