蘭州特色面食精品培訓(xùn)課程

【招生對(duì)象】

凡滿(mǎn)16周歲以上，熱愛(ài)本專(zhuān)業(yè)的城鄉(xiāng)有志青年均可報(bào)名。隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)；一期不會(huì)，下期免費(fèi)學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)進(jìn)修；學(xué)員來(lái)蘭有專(zhuān)車(chē)接送。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1. 全套的蘭州牛肉面制作方法：包括最基礎(chǔ)的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面（手法及10多種面型）、關(guān)鍵的調(diào)湯、煮肉、炸辣椒油、配方調(diào)料的配制。

2. 五種味型牛肉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面；

3. 三種地方特色面食：羊肉面片、蘭州炒拉條、蘭州鹵面（涼面）；

4. 特色風(fēng)味：熗拌涼菜、新疆大盤(pán)雞、茶葉蛋、醬牛肉、蘭州釀皮、牛奶雞蛋醪糟、肉夾饃；

5.特色菜肴：十二種精美蓋澆、六種砂鍋制作（什錦、丸子、火腿腸、牛肉、排骨、雞肉）手抓羊肉，黃燜羊肉，羊肉泡饃；

6.開(kāi)店指導(dǎo)：店面經(jīng)營(yíng)管理、成本核算、設(shè)備調(diào)研等。

【學(xué)費(fèi)設(shè)置】

本專(zhuān)業(yè)學(xué)費(fèi)5800元，學(xué)期45天，學(xué)費(fèi)里包含一日三餐、住宿、學(xué)費(fèi)、上課材料費(fèi)、教材費(fèi)、服裝費(fèi)等一切費(fèi)用，，學(xué)不會(huì)免費(fèi)留校繼續(xù)學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止，后期不收取任何費(fèi)用。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校**】

畢業(yè)的學(xué)員有自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的，學(xué)校可派專(zhuān)業(yè)的老師上門(mén)做技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)策劃，常年提供技術(shù)指導(dǎo)。若畢業(yè)要上崗就業(yè)的學(xué)員，可安置到頂牛、熬骨香等知名品牌在全國(guó)各地店內(nèi)上崗就業(yè)，同時(shí)很好的解決了牛肉面愛(ài)好者創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的后顧之憂(yōu)。培訓(xùn)期為30天，實(shí)習(xí)期為1—2個(gè)月。為**教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校鄭重**，學(xué)員隨到隨學(xué)，，一期不會(huì)，下期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。頂樂(lè)蘭州拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)甘肅省人力資源和社會(huì)**廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的一所正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操學(xué)校。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

學(xué)校重視雙師雙資隊(duì)伍的建設(shè)，培訓(xùn)環(huán)境優(yōu)雅，配套設(shè)備齊全，管理嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量高。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)由多名蘭州牛肉拉面專(zhuān)業(yè)的技師、講師進(jìn)行親身教學(xué)指導(dǎo)?，F(xiàn)有理論、實(shí)習(xí)一體化老師5人，高級(jí)技師2名，高級(jí)講師2名，講師1名，其中甘肅省蘭州牛肉面技能考評(píng)員2名，蘭州牛肉面技術(shù)能手2名。隨著學(xué)校的培訓(xùn)體系完善和省政府、省人力資源和社會(huì)**廳對(duì)蘭州牛肉拉面品牌的大力支持，學(xué)校自2007年開(kāi)辦以來(lái)，全國(guó)各地以及海外對(duì)蘭州牛肉拉面的愛(ài)好者踴躍報(bào)名學(xué)習(xí)，目前學(xué)校已經(jīng)成功的培養(yǎng)蘭州牛肉拉面專(zhuān)業(yè)人才近千人。2012年3月學(xué)校被省政府和人力資源**廳評(píng)為“國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地”

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽(yù)】

學(xué)校于2010年獲得由中國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)估中心頒發(fā)的“全國(guó)消費(fèi)者信的過(guò)AAA級(jí)品牌企業(yè)?！?/p>

2010年7月甘肅省烹飪協(xié)會(huì)將“頂牛純湯牛肉拉面”列入甘肅名小吃。

2011年12月學(xué)校獲得中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）后勤管理分會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)高校后勤服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)”。

2012年3月獲得由甘肅省人力資源和社會(huì)**廳頒發(fā)的“蘭州牛肉拉面國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地”。

2012年8月參加了2012“蘭州銀行杯”蘭州牛肉拉面技術(shù)大賽獲得二等獎(jiǎng)，并組織參加“百人拉面表演”同時(shí)獲得獲得優(yōu)秀組織單位稱(chēng)號(hào)。