長(zhǎng)沙蘿卜牛雜學(xué)習(xí)班

【課程內(nèi)容】

1、老師理論講解；

2、學(xué)習(xí)相關(guān)的湯料，配料，調(diào)料的制作；

3、掌握制作的過(guò)程；

4、學(xué)員自我實(shí)踐。

【適合對(duì)象】

想開(kāi)店或擺攤的創(chuàng)業(yè)者。

【導(dǎo)師介紹】

鐘朝星老師

湖南邵陽(yáng)人，17歲開(kāi)始從事餐飲行業(yè)，至今10余年，曾在梅溪湖國(guó)際研發(fā)中心擔(dān)任廚師長(zhǎng)，在長(zhǎng)沙華天大酒店從事主廚，武漢柬樸寨連鎖酒店從事主廚，有著豐富的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)策劃經(jīng)驗(yàn)，特別擅長(zhǎng)的項(xiàng)目有：紙包魚(yú)系列，鹵菜系列，火鍋系列，周黑鴨，長(zhǎng)沙臭豆腐，醬爆豬手，麻辣香鍋，等等200多種項(xiàng)目。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【行業(yè)前景】

蘿卜牛雜現(xiàn)在是比較有名的小吃，大家都特別喜歡點(diǎn)蘿卜牛雜，因?yàn)樗奶}卜浸泡的里面全是湯汁，咬一口就能感受到里面軟糯的口感，牛雜則是吃起來(lái)比較勁道了，特別是大家下班或者平時(shí)逛街都喜歡點(diǎn)一碗蘿卜牛雜吃，如果是擺攤或者開(kāi)店，賺取的利潤(rùn)還是不錯(cuò)的。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校介紹】

湖南啟凡餐飲實(shí)訓(xùn)學(xué)校是一家專(zhuān)業(yè)從事創(chuàng)業(yè)型餐飲美食技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)校，自創(chuàng)立以來(lái)，受到了社會(huì)各界的一致好評(píng)，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了技術(shù)**，為餐飲創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的技術(shù)平臺(tái)，在我們這里實(shí)現(xiàn)了技術(shù)資源共享建立了完整的后期技術(shù)**體系，確保每一位啟凡的學(xué)員學(xué)有所成，學(xué)有所精，我校在餐飲美食技術(shù)方面一貫堅(jiān)持自主研發(fā)，不斷創(chuàng)新，傳承三鄉(xiāng)飲食文化

我校占地面積1200平方，操作間設(shè)備設(shè)施配備齊全，餐飲小吃技術(shù)更是多種多樣，市面上能看到的，能吃到的我們學(xué)校都有專(zhuān)業(yè)的師傅教學(xué)，技術(shù)研發(fā)也是我們師傅每天的必修功課，師傅，團(tuán)隊(duì)也在不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品。新的配方，不定期考察市場(chǎng)，了解市場(chǎng)，捕捉最 新，最熱門(mén)的小吃項(xiàng)目。并根據(jù)地域差異，不斷改良，改進(jìn)配方，使味道能夠適合不同地方和不同人群的口味要求。

技術(shù)是第 一競(jìng)爭(zhēng)力：我校整個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，熱情四射活力，默默無(wú)聞的鉆研技術(shù)，只為把最 好的技術(shù)，最 好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目帶給我們的學(xué)員，為我們的學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航。

開(kāi)店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：我校師傅從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)餐飲行業(yè)無(wú)比熱衷，了解市場(chǎng)發(fā)展，熟悉開(kāi)店創(chuàng)業(yè)流程，對(duì)每個(gè)項(xiàng)目成本核算，產(chǎn)品搭配，推廣經(jīng)營(yíng)都極具經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)過(guò)程中不光教學(xué)核心的技術(shù)，對(duì)后期開(kāi)店經(jīng)營(yíng)方面也要詳細(xì)講述和指導(dǎo)。

業(yè)務(wù)老師：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，項(xiàng)目了解運(yùn)作磨合，已經(jīng)有機(jī)的結(jié)合成為一個(gè)完整且分工明晰的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，尤其是在一線與客戶有直接接觸的服務(wù)人員，我們是對(duì)其經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，微笑，專(zhuān)業(yè)，禮貌的服務(wù)?？蛻袅愕钟|，是最基本的服務(wù)態(tài)度。在給客戶帶去最 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時(shí)，也帶回了客戶對(duì)我們的信任。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、名師手把手教學(xué)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，終身技術(shù)**，3年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，包所有學(xué)習(xí)食材，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)課程。

2、口味正宗，師資力量雄厚，一對(duì)一教學(xué)。

3、隨到隨學(xué)，包吃住，包食材，會(huì)，包復(fù)習(xí)，包項(xiàng)目升級(jí)，沒(méi)有二次收費(fèi)，場(chǎng)地面積大，可同時(shí)容納200人同時(shí)教學(xué)。

4、師資力量雄厚，每個(gè)師傅至少都有20年以上的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精通且沉穩(wěn)認(rèn)真。

5、本校擁有1200平方的教學(xué)場(chǎng)地，環(huán)境舒適干凈，交通便利。