寧波重慶酸辣粉培訓(xùn)班

【課程介紹】

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最 愛之一 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。

【課程概要】

1、泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧

2、紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作

3、肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)

4、調(diào)味配料、鮮酸汁的制作

5、荷包蛋酸辣粉制作方法

【課時(shí)安排】

老師手把手授課，，學(xué)會(huì)為止。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全；

所有的項(xiàng)目都；

全實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)；

隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止；

住宿免費(fèi)，伙食費(fèi)自理。

【師資團(tuán)隊(duì)】

鈄凱倫老師

世家傳承人

廚政管理師

機(jī)構(gòu)高級(jí)帶店員

精通全國(guó)粉面類小吃

擅長(zhǎng)：廣式糕點(diǎn)、面點(diǎn)、茶點(diǎn)、餡餅、生煎包、小籠包等

徐廣東老師

世家傳承人

國(guó)家二級(jí)技師

資深面食培訓(xùn)師

從業(yè)23年，廚面點(diǎn)技術(shù)、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌推廣、品牌包裝形象設(shè)計(jì)

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校介紹】

李記世家百年老字號(hào)，專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集全國(guó)名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念，擁有專業(yè)的營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，我們熱誠(chéng)期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。