寧波鴨血粉絲培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。

【課程內(nèi)容】

1、鴨血粉絲煲的高湯熬制方式及工藝；

2、鴨血粉絲煲培訓(xùn)秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

3、鴨血粉絲煲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧；

4、鴨血粉絲煲各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

5、鴨血粉絲煲店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

6、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保存。

【課時(shí)安排】

老師手把手授課，，學(xué)會(huì)為止。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全；

所有的項(xiàng)目都；

全實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí)；

隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止；

住宿免費(fèi)，伙食費(fèi)自理。

【師資力量】

劉會(huì)貴老師

廚政管理師

資深烹飪技師

國(guó) 家級(jí)二級(jí)烹飪技師

從事餐飲行業(yè)14年，已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)際教學(xué)能力

徐廣東老師

世家傳承人

國(guó)家二級(jí)技師

資深面食培訓(xùn)師

從業(yè)23年，廚面點(diǎn)技術(shù)、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌推廣、品牌包裝形象設(shè)計(jì)

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校介紹】

李記世家百年老字號(hào)，專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集全國(guó)名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念，擁有專業(yè)的營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，我們熱誠(chéng)期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。