【課程介紹】
毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。起源于重慶,流行于重慶和西南地區(qū),是一道著 名的傳統(tǒng)菜式。
【課程概要】
1、毛血旺香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2、毛血旺制作關(guān)鍵方法與核心程序。
3、講解毛血旺的具體流程及操作方法。
【課時(shí)安排】
老師手把手授課,,學(xué)會(huì)為止。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項(xiàng)目都;
全實(shí)踐教學(xué),學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí);
隨到隨學(xué),不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止;
住宿免費(fèi),伙食費(fèi)自理。
【師資團(tuán)隊(duì)】
蔣云輝老師
世家傳承人
國(guó)家二級(jí)技師
資深面食培訓(xùn)師
從事餐飲業(yè)24年,有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)際教學(xué)能力
劉會(huì)貴老師
廚政管理師
資深烹飪技師
國(guó) 家級(jí)二級(jí)烹飪技師
從事餐飲行業(yè)14年,已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)際教學(xué)能力
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校介紹】
李記世家百年老字號(hào),專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù),倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國(guó)名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專業(yè)的營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),我們熱誠(chéng)期待有共同熱愛(ài)中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。