廈門土家醬香餅培訓(xùn)

【課程簡介】

醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅(譚震)引進推廣，和改進成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口。后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為

【課程內(nèi)容】

1、學習如何認識和選擇優(yōu)質(zhì)食材，針對不同食材的處理及鮮儲存等；

2、師傅對所學項目做詳細講解，并演示項目的制作過程和解說步驟；

3、學員親自上手進行實操練習，師傅在旁邊對學員進行針對性指導(dǎo)；

4、為學員開設(shè)選址裝修經(jīng)營課程，專業(yè)開店營銷師進行專業(yè)性指導(dǎo)；

5、通過師傅教授和學員自己的認真學習，學員學成，出師作品展示。

【師資力量】

郭金寶

工作經(jīng)歷

12年任職上海尚滋味小龍蝦：面點師

15年任職山東省芳林嫂餐飲集團：面點部主管

17年任職上海小楊生煎七寶店：面點師

現(xiàn)任職：廈門頂正餐飲面點部高級面點師

【教學優(yōu)勢】

1.開店前：電話咨詢、現(xiàn)場試吃、現(xiàn)場參觀、現(xiàn)場體驗、選擇科目，簽訂協(xié)議。

2.開店中：老師手把手教學，獨立操作、實操實訓(xùn)，免費食宿。

3.開店后：對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，可享受技術(shù)免費升級。

【教學場景】

【學校簡介】

頂正餐飲培訓(xùn)全國連鎖機構(gòu)(以下簡稱頂正餐飲培訓(xùn))是中國領(lǐng) 先的以餐飲技術(shù)為核心，開店指導(dǎo)為輔助，為廣大創(chuàng)業(yè)人士提供餐飲開店服務(wù)的知名創(chuàng)業(yè)平臺。專注與餐飲技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)。作為國內(nèi)頗具影響力餐飲培訓(xùn)品牌之一， 頂正餐飲培訓(xùn)致力打造中國領(lǐng) 先的低成本高效益餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，構(gòu)建一-體式完美開店流程， 提供具有競爭優(yōu)勢的創(chuàng)業(yè)方案，竭誠服務(wù)于全世界創(chuàng)業(yè)人士！

【學校環(huán)境】