保定烹飪技術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)培訓(xùn)班

【課程簡介】

主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到初級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

【就業(yè)發(fā)展】

1、可以到中小型餐廳從事烹飪工作；

2、廚師發(fā)展空間大，而且愈老愈值錢；

3、薪資高，好就業(yè)，工作穩(wěn)定，環(huán)境好。

【適用對象】

快速入門，沒有學(xué)歷要求。

【學(xué)校簡介】

保定虎振技工學(xué)校創(chuàng)建于1991年，是經(jīng)河北省人力資源和社會**廳批準(zhǔn)的一所全日制普通中等職業(yè)學(xué)校。

學(xué)校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大門”之美稱的歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越、交通便利?，F(xiàn)代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體語音教室、電子圖書館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購物超市、銀行等一應(yīng)俱全；寬闊的操場，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在微風(fēng)吹動下，處處春意盎然，為廣大師生的學(xué)習(xí)、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。

學(xué)校下設(shè)中餐烹飪、汽車運(yùn)用與維修、數(shù)控加工（加工中心操作工）、美容美發(fā)與造型（美發(fā)方向）、糕點(diǎn)面點(diǎn)、工程機(jī)械、電氣焊、計(jì)算機(jī)應(yīng)用（影視后期方向）八大專業(yè)體系，新增幼兒教育、電子商務(wù)、新能源汽車檢測與維修等專業(yè)，是一所集中專、中技與短期培訓(xùn)為一體的綜合性中等職業(yè)學(xué)校。

學(xué)校教學(xué)資源豐富、師資力量雄厚。堅(jiān)持實(shí)行準(zhǔn)軍校式管理，完備的各項(xiàng)規(guī)章制度培養(yǎng)了學(xué)生良好的個(gè)人素質(zhì)；通過開展豐富多彩的文體活動和社會活動，提高了學(xué)生適應(yīng)社會能力；注重中華民族傳統(tǒng)文化教育和技能教育；提高了學(xué)生德智體美勞全面素質(zhì)；學(xué)校采用企業(yè)化管理、校企合作和訂單式培養(yǎng)等多種模式，實(shí)現(xiàn)了從學(xué)生到職業(yè)人的完美轉(zhuǎn)變。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

播種希望，收獲成功。學(xué)校堅(jiān)持“精心、精細(xì)、精致”的育人理念，秉承“您送來一個(gè)學(xué)子，我還你一個(gè)人才”的辦學(xué)宗旨，先后為華北地區(qū)培養(yǎng)了10余萬名高技能型人才，兩萬余名畢業(yè)生選送到中央直屬機(jī)關(guān)等188個(gè)單位建功立業(yè)，得到學(xué)生、家長、用人單位和社會的普遍認(rèn)可。學(xué)校正在以跨越式姿態(tài)，向高質(zhì)量、有特色的目標(biāo)奮勇前進(jìn)。

學(xué)校堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以特色求發(fā)展、以誠信求未來”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持“學(xué)生信賴、家長放心、社會認(rèn)可、政府滿意”的辦學(xué)方針，著力提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力。恪守“自強(qiáng)不息、止于至善”的校訓(xùn)精神，做百年品牌、創(chuàng)百年名校，為現(xiàn)代化職業(yè)技能教育譜寫新的篇章，再創(chuàng)輝煌。

【師資力量】

李金鵬

高級烹調(diào)技師、高級營養(yǎng)師、烹飪協(xié)會理事、神龍食藝會員、中國大廚特邀記者、綠色烹飪大使?，F(xiàn)任我校烹飪專業(yè)講師。

2000年至2001年在哈爾冰富豪酒店擔(dān)任廚師；

2001年至2002年就職北京九華山莊宴會廳廚師;；

2002-2004年任職于北京凱撒皇宮大酒店川湘菜廚師長；

2012年保定市美食節(jié)獲金獎、“最 佳展臺設(shè)計(jì)獎”；

2013年第七屆全國烹飪大賽獲銀獎、“河北區(qū)金獎”；

2013年-至今在保定虎振技工學(xué)校廚師專業(yè)高級講師。

楊永強(qiáng)

中國烹?yún)f(xié)會員、國家高級技師、國家高級營養(yǎng)配餐師、中烹專業(yè)主講教師。

進(jìn)入餐飲行業(yè)已有15年,先后于石家莊虎振莊園、秦皇島政協(xié)療養(yǎng)院、廊坊納百川漁港、山東蓬萊賓館等地工作,對中式熱菜的制作造詣頗深,尤其擅長魯菜冀菜的制作；

曾榮獲河北冀菜創(chuàng)新菜肴金鼎獎、雕刻組一等獎,楊老師憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)培養(yǎng)了一代又一代的廚師精英。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)生作品】