保定烹飪技術(shù)全科培訓(xùn)班

【課程背景】

烹飪專業(yè)是保定虎振技工學(xué)校的龍頭專業(yè)，由世界 級(jí)金獎(jiǎng)獲得者國(guó)際名廚周虎震于1991年創(chuàng)辦，迄今已有30年的辦學(xué)歷史。該專業(yè)師資力量雄厚，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，辦學(xué)以來已為社會(huì)輸送了十幾萬餐飲行業(yè)的高端技術(shù)人才。烹飪專業(yè)實(shí)行準(zhǔn)軍事化管理，堅(jiān)持零距離辦學(xué)，實(shí)踐操作為主，理論教學(xué)為輔，隨到隨學(xué)，，畢業(yè)后終身推薦工作。

【課程內(nèi)容】

在理論上學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)现R(shí)、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會(huì)480余道菜肴的制作，并贈(zèng)送20余種面點(diǎn)制作。 畢業(yè)頒發(fā)技工畢業(yè)證書，學(xué)習(xí)期間按照國(guó)家政策享受國(guó)家補(bǔ)助。

【就業(yè)方向】

學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，可以到中上等餐廳以及星級(jí)飯店工作，享受藍(lán)領(lǐng)生活。

【師資力量】

李金鵬 高級(jí)烹調(diào)技師

高級(jí)烹調(diào)技師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、烹飪協(xié)會(huì)理事、神龍食藝會(huì)員、中國(guó)大廚特邀記者、綠色烹飪大使。現(xiàn)任我校烹飪專業(yè)講師。

2000年至2001年 在哈爾冰富豪酒店擔(dān)任廚師;

2001年至2002年 就職北京九華山莊宴會(huì)廳廚師;

2002-2004 任職于北京凱撒皇宮大酒店川湘菜廚師長(zhǎng);

2012年保定市美食節(jié)獲金獎(jiǎng)、“最 佳展臺(tái)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”;

2013年第七屆全國(guó)烹飪大賽獲銀獎(jiǎng)、“河北區(qū)金獎(jiǎng)”。

2013年-至今在保定虎振技工學(xué)校廚師專業(yè)高級(jí)講師。

【教學(xué)**】

入學(xué)時(shí)定向培養(yǎng)，畢業(yè)負(fù)責(zé)推薦工作；多元化就業(yè)渠道，暢通無阻；互助式就業(yè)平臺(tái)，方便快捷；校企合作，畢業(yè)即就業(yè)。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

保定虎振技工學(xué)校創(chuàng)建于1991年，是經(jīng)河北省人力資源和社會(huì)**廳批準(zhǔn)的一所全日制普通中等職業(yè)學(xué)校。

學(xué)校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大門”之美稱的歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越、交通便利?，F(xiàn)代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體語音教室、電子圖書館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購(gòu)物超市、銀行等一應(yīng)俱全；寬闊的操場(chǎng)，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在微風(fēng)吹動(dòng)下，處處春意盎然，為廣大師生的學(xué)習(xí)、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。

學(xué)校下設(shè)中餐烹飪、汽車運(yùn)用與維修、數(shù)控加工（加工中心操作工）、美容美發(fā)與造型（美發(fā)方向）、糕點(diǎn)面點(diǎn)、工程機(jī)械、電氣焊、計(jì)算機(jī)應(yīng)用（影視后期方向）八大專業(yè)體系，新增幼兒教育、電子商務(wù)、新能源汽車檢測(cè)與維修等專業(yè)，是一所集中專、中技與短期培訓(xùn)為一體的綜合性中等職業(yè)學(xué)校。

學(xué)校教學(xué)資源豐富、師資力量雄厚。堅(jiān)持實(shí)行準(zhǔn)軍校式管理，完備的各項(xiàng)規(guī)章制度培養(yǎng)了學(xué)生良好的個(gè)人素質(zhì)；通過開展豐富多彩的文體活動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)，提高了學(xué)生適應(yīng)社會(huì)能力；注重中華民族傳統(tǒng)文化教育和技能教育；提高了學(xué)生德智體美勞全面素質(zhì)；學(xué)校采用企業(yè)化管理、校企合作和訂單式培養(yǎng)等多種模式，實(shí)現(xiàn)了從學(xué)生到職業(yè)人的完美轉(zhuǎn)變。

【辦學(xué)特色】

鮮明的辦學(xué)特色、成績(jī)顯著，曾先后獲“國(guó)家 級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”、“河北省教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀學(xué)?！薄ⅰ昂颖笔》瞧髽I(yè)單位誠(chéng)信與自律先進(jìn)單位”、“保定市先進(jìn)技工學(xué)?！薄氨６ㄊ猩鐣?huì)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)管理質(zhì)量評(píng)估優(yōu)秀學(xué)?！钡葮s譽(yù)稱號(hào)，連續(xù)多年被河北省教育廳、河北省勞動(dòng)和社會(huì)**廳、保定市勞動(dòng)和社會(huì)**局授予“先進(jìn)社會(huì)培養(yǎng)機(jī)構(gòu)”、“河北省優(yōu)秀學(xué)校”、“河北省民辦職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)管理質(zhì)量?jī)?yōu)秀單位”；被評(píng)為河北省民辦教育“明星學(xué)校”、“中國(guó)十大專業(yè)特色民辦學(xué)?！?；被保定市婦聯(lián)確定為“女職工再就業(yè)培訓(xùn)中心”。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

播種希望，收獲成功。學(xué)校堅(jiān)持“精心、精細(xì)、精致”的育人理念，秉承“您送來一個(gè)學(xué)子，我還你一個(gè)人才”的辦學(xué)宗旨，先后為華北地區(qū)培養(yǎng)了10余萬名高技能型人才，兩萬余名畢業(yè)生選送到中央直屬機(jī)關(guān)等188個(gè)單位建功立業(yè)，得到學(xué)生、家長(zhǎng)、用人單位和社會(huì)的普遍認(rèn)可。學(xué)校正在以跨越式姿態(tài)，向高質(zhì)量、有特色的目標(biāo)奮勇前進(jìn)。

學(xué)校堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以特色求發(fā)展、以誠(chéng)信求未來”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持“學(xué)生信賴、家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可、政府滿意”的辦學(xué)方針，著力提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力。恪守“自強(qiáng)不息、止于至善”的校訓(xùn)精神，做百年品牌、創(chuàng)百年名校，為現(xiàn)代化職業(yè)技能教育譜寫新的篇章，再創(chuàng)輝煌。

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】

1、快速入門，沒有學(xué)歷要求；

2、薪資高，好就業(yè)，工作穩(wěn)定，環(huán)境好；

3、前景廣闊，職業(yè)發(fā)展空間大；

4、創(chuàng)業(yè)門檻較低且利潤(rùn)大。