【培訓(xùn)目標(biāo)】
對(duì)奶油蛋糕的認(rèn)識(shí)、熟練操作各種不同主題的蛋糕,水果蛋糕的切法與擺放,整體蛋糕的設(shè)計(jì)技巧,婚禮蛋糕的構(gòu)圖設(shè)計(jì);并能夠在基礎(chǔ)上創(chuàng)新,具有簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)蛋糕的能力與顏色搭配能力;可勝任生日蛋糕制作與獨(dú)立開(kāi)店的能力。
【課程內(nèi)容】
常用淡奶油與植物奶油的區(qū)別、蛋糕奶油的選材與作用;
花邊的制作與技巧;
六齒中號(hào)花嘴;
中號(hào)排齒嘴;
花卉的制作;
蛋糕胚的制作與要領(lǐng);
蛋糕抹面與練習(xí);
平面蛋糕的設(shè)計(jì)與技巧;
卡通造型,藍(lán)胖子、水果的切法與擺放、韓式蛋糕的設(shè)計(jì)與擺放、歐式、韓式創(chuàng)意;
方形蛋糕的抹面與制作要領(lǐng);
巧克力鮑花與抹面手法技巧,德式黑森林,鮮花蛋糕;
婚禮蛋糕的構(gòu)圖與流行蛋糕的設(shè)計(jì)。
【適用對(duì)象】
面向零基礎(chǔ)的初學(xué)者,對(duì)生日蛋糕的熱衷者,想開(kāi)生日蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者,生日蛋糕從業(yè)者,意向投資者。
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)昆山市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的民辦教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
2015年被昆山市人力資源和社會(huì)**局確定為昆山職業(yè)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一,在我校參加培訓(xùn)的學(xué)員可以享受昆山市人力資源和社會(huì)**局職業(yè)技能培訓(xùn)補(bǔ)貼政策。
學(xué)校環(huán)境良好、地段繁華、交通便利,教學(xué)設(shè)施齊全。我校自建校以來(lái),始終以學(xué)員和企業(yè)的需求出發(fā),嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量,重把教學(xué)成果。學(xué)校在把握市場(chǎng)脈搏的前提下,配備名企和名校精英組合的師資團(tuán)隊(duì),將理論和實(shí)戰(zhàn)的結(jié)合在授課中充分發(fā)揮。
目前,學(xué)校與多家企業(yè)有長(zhǎng)期合作,為學(xué)員提供穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地,并不定期舉辦職業(yè)技能大賽,為企業(yè)源源不斷的選拔和培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)用型人才,為行業(yè)內(nèi)員工素質(zhì)的成長(zhǎng)起到了推波助瀾的作用,幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)更大化,創(chuàng)造了一定的社會(huì)效益。同時(shí),我們也已與多家教學(xué)機(jī)構(gòu)、職業(yè)培訓(xùn)院校等達(dá)成戰(zhàn)略合作,整合資源,共同提升職業(yè)技能教育水平。
我校將實(shí)行培訓(xùn)證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)制度,以全面提高勞動(dòng)者的素質(zhì)和就業(yè)能力、從業(yè)能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力為目標(biāo)。昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在營(yíng)養(yǎng)健康教育培訓(xùn)上獨(dú)樹(shù)一幟,我們將配合昆山市政府提高人才技能水平,促進(jìn)就業(yè),誠(chéng)信服務(wù),同時(shí)立志提高昆山人民的健康意識(shí),為社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
【師資力量】
唐夢(mèng)陽(yáng)
5年門(mén)店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn);
中式面點(diǎn)中級(jí)技師;
自然糸韓式裱花師;
軟歐面包師;
中式開(kāi)店創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師;
第四屆職業(yè)技能大賽:蘇州市三等獎(jiǎng);
2019職業(yè)技能大賽:昆山市二等獎(jiǎng)。
吳愛(ài)華
8年門(mén)店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn);
英國(guó)PME認(rèn)證翻糖師;
自然糸韓式裱花師;
婚禮蛋糕設(shè)計(jì)師;
甜品臺(tái)甜品設(shè)計(jì)師;
創(chuàng)意蛋糕設(shè)計(jì)師;
私房烘焙導(dǎo)師;
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師;
第四屆職業(yè)技能大賽:蘇州市二等獎(jiǎng);
2019職業(yè)技能大賽:昆山市一等獎(jiǎng)。
【上課現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
1、資質(zhì)認(rèn)證:昆山市人力資源和社會(huì)**局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、新浪網(wǎng)2014年度評(píng)比“全國(guó)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)十強(qiáng)”、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)盟“理事單位”、昆山市教育局授予首批“昆山市社會(huì)培訓(xùn)誠(chéng)信單位”。
2、理論實(shí)操邊學(xué)邊做,終生免費(fèi)學(xué)習(xí)。
【學(xué)員作品】
【學(xué)員風(fēng)采】
100%滿(mǎn)意度
昆山中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合5.0分
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0