南寧華紗餐飲培訓(xùn)學(xué)院

7x24小時(shí)咨詢熱線

400-660-3310

當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 南寧甜品 南寧華紗餐飲培訓(xùn)學(xué)院 課程正文

人看過 人預(yù)約 收藏分享

南寧翻糖甜品學(xué)習(xí)班

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)54元。

微信掃碼添加老師好友咨詢

南寧華紗餐飲培訓(xùn)學(xué)院

南寧華紗餐飲培訓(xùn)學(xué)院

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

南寧華紗餐飲培訓(xùn)學(xué)院

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2022.08.18 蔣*生 156*****498 咨詢了 上課時(shí)段
2022.08.14 程*姐 134*****055 咨詢了 上課時(shí)段
2022.07.18 蔣* 182*****156 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.07.17 先*生 136*****632 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.07.17 機(jī)*主 183*****865 咨詢了 招生對(duì)象
2022.07.12 黃*士 187*****843 咨詢了 授課師資
2022.07.11 程* 182*****216 咨詢了 授課師資
2022.07.06 陳*士 150*****902 咨詢了 開班時(shí)間
2022.07.01 何*生 135*****877 咨詢了 授課師資
2022.06.15 啊*彬 181*****207 咨詢了 開課校區(qū)
2022.06.12 待*定 184*****132 咨詢了 開課校區(qū)
2022.06.02 蒙*士 158*****658 咨詢了 開課校區(qū)
2022.05.23 張*生 178*****161 咨詢了 開課校區(qū)
2022.05.12 梁*生 191*****174 咨詢了 授課師資
2022.05.07 朱*宇 135*****939 咨詢了 開課校區(qū)
2022.05.06 小*韋 178*****857 咨詢了 開課校區(qū)
2022.05.03 待*定 173*****259 咨詢了 招生對(duì)象
2022.04.28 甘* 181*****066 咨詢了 開班時(shí)間
2022.04.19 黃*生 182*****066 咨詢了 周邊交通
2022.08.09 羅*姐 139*****293 咨詢了 開班時(shí)間
南寧翻糖甜品學(xué)習(xí)班

【學(xué)習(xí)大綱】

翻糖基礎(chǔ)知識(shí);翻糖花卉制作;花卉葉子制作;漿果制作;蝴蝶制作;多肉制作;花卉組裝;翻糖蛋糕制作;翻糖卡通玩偶制作;翻糖仿真人偶制作;糖霜餅干;翻糖蛋糕及甜品臺(tái)營(yíng)銷理論;畢業(yè)作品設(shè)計(jì)等。

【精品課程】

第 一課時(shí) 翻糖花卉

糖花是甜品臺(tái)上運(yùn)用非常多的元素,因?yàn)榉N類多且造型生動(dòng),可以大大的提升整個(gè)甜品臺(tái)的質(zhì)感和逼格。甜品桌常用糖花介紹,模具的使用及手工制作糖花,刷色技巧。獨(dú)立完成糖花及配花的制作,所有糖花作品以花環(huán)、花束、花瓶或手捧花的形式展現(xiàn)。生動(dòng)的糖花能迅速提高蛋糕的精致度及逼格,一個(gè)以糖花為主要裝飾的蛋糕的美觀程度和糖花的細(xì)致程度成正比。

引導(dǎo)學(xué)員思考糖花制作的規(guī)律、學(xué)會(huì)舉一反三的能力,通過二十余種糖花的練習(xí),可以發(fā)散思考出更多種糖花的制作方法。

花卉制作:玫瑰花、牡丹、毛茛、奧斯汀玫瑰、繡球花、波斯菊、大麗花、向日葵

花卉葉子制作:尤加利、常青藤、楓葉、多款葉子的制作

配花、小花制作:五瓣花、小菊花、滿天星
漿果制作:藍(lán)莓
蝴蝶制作:立體蝴蝶、蝴蝶紋路繪制

花卉組裝:糖花成品的組裝與搭配技巧

雙層蛋糕

第二課時(shí) 奶油結(jié)合糖牌綜合

1.防潮干佩斯制作

2.工具和材料的介紹與選擇
3.色素的介紹與選擇
4.色彩的搭配與配色
5.實(shí)用中文糖牌刻字技巧
6.平面糖牌人偶制作
7.裝飾的巧克力與翻糖配件制作第三課時(shí)翻糖卡通玩偶制作

技法包含:純手工捏制卡通動(dòng)物公仔,動(dòng)物公仔的五官、四肢捏制,整體比例講解,動(dòng)態(tài)效果分析,如何制作出可愛生動(dòng)的卡通公仔。

技術(shù)特點(diǎn):適合兒童生日蛋糕制作及定制卡通造型蛋糕,使大家能在制作訂單的時(shí)候快速方便的做出美觀實(shí)用的卡通造型??ㄍㄍ媾伎ㄍㄈ宋镌趯殞氀缟盏案庵袘?yīng)用極為廣泛。

水果蛋糕

第三課時(shí) 翻糖仿真人偶制作

技法包含:
1、人物公仔的捏制,仿真臉模的運(yùn)用,整形、化妝、衣服的制作與分析,發(fā)型的變換與表現(xiàn),小配件的制作。

技術(shù)特點(diǎn):
2、精致的人偶娃娃制作,在一些逼格較高的甜品臺(tái)上更加適用。整體比例分析,臉部、五官、表情的刻畫、頭發(fā)效果,四肢捏塑,衣服鞋子以及褶皺的做法,色粉上色技法等。
3、彩虹、棒棒糖、云朵、蝴蝶結(jié)、氣球等配件的制作。
4、配飾人偶組裝

水果蛋糕

第四課時(shí) 糖霜餅干

糖霜餅干是餅干中較為特殊的一種,以其細(xì)膩的外表、獨(dú)特的內(nèi)容奪人眼球,通過糖霜餅干我們可以發(fā)揮無(wú)窮的想象力,在不同的場(chǎng)合做出各種主題:卡通、婚禮、節(jié)日......等等。

技法包含:藝術(shù)翻糖餅干糖霜的制作,糖霜的吊線與裱制技巧,如何保存,糖霜不同形態(tài)的調(diào)制,保存以及不同形態(tài)的使用。六款翻糖餅干的制作。糖霜餅干拉線,填充,刷繡技巧。翻糖餅干技術(shù)熟練的掌握這些特有的技術(shù)舉一反三。

對(duì)蛋白糖霜的運(yùn)用于了解,糖霜的配方,糖霜的吊線與裱制技巧。翻糖餅干的了解與制作。

技術(shù)特點(diǎn):

目前近兩年較火的課程內(nèi)容之一,精致的工藝效果用于套盒銷售,一些節(jié)日作為互贈(zèng)禮品,炙手可熱。第五課時(shí)翻糖蛋糕及甜品臺(tái)營(yíng)銷理論

翻糖蛋糕制作:翻糖磅蛋糕胚、翻糖紙杯磅蛋糕、蛋糕胚的講解、烤制、保存、紙杯的講解和烤制、紙杯蛋糕的各種裝飾、翻糖奶油霜、奶油霜的講解和制作、使用、保存

技法包含:多個(gè)甜品臺(tái)案例分析成功甜品臺(tái)的必要元素,包括主題、配色、托盤搭配、層次、布局;素材查找方式與積累。

技術(shù)特點(diǎn):分享甜品臺(tái)擺臺(tái)配色經(jīng)驗(yàn)、新人及婚慶溝通技巧、甜品臺(tái)食材及器皿購(gòu)買渠道。

生日蛋糕

第五課時(shí) 畢業(yè)作品設(shè)計(jì)

畢業(yè)作品:
1、翻糖蛋糕的包面手法
2、翻糖蛋糕的側(cè)面裝飾、搭配
3、多層主題翻糖蛋糕的制作與組裝
4、配件的制作
5、畢業(yè)作品以及開店經(jīng)驗(yàn)分享(開店需要的機(jī)器設(shè)備工具、產(chǎn)品的定位、價(jià)格定制、選址方案、銷售推廣方案)

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

能獨(dú)立完成開店(50-200㎡)翻糖類產(chǎn)品。

【招生對(duì)象】

有經(jīng)驗(yàn)者或者零基礎(chǔ)者都可學(xué)習(xí),針對(duì)獨(dú)立開個(gè)人工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員,內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用,實(shí)操教學(xué)為主,實(shí)用性、創(chuàng)新性私家烘焙教學(xué)特色。

【學(xué)習(xí)費(fèi)用】

13800元 。其中包含材料費(fèi)、工具費(fèi)、耗材等所有費(fèi)用。五年內(nèi)產(chǎn)品免費(fèi)更新。住宿費(fèi)須另交20元/天。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

【師資介紹】

李老師

李老師

高級(jí)翻糖師

凡城西點(diǎn)高級(jí)翻糖教師,從事翻糖事業(yè)多年,擅長(zhǎng)于制作各種翻糖花卉,卡通人物以及設(shè)計(jì)出各種新鮮有趣的高層翻糖作品。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.主打烘焙西點(diǎn)類培訓(xùn)

2. 主要針對(duì)15-55周歲人群,也可以培訓(xùn)初、高中畢業(yè)生學(xué)歷提升的,創(chuàng)業(yè)就業(yè)型、興趣愛好的也可以

3. 全實(shí)操培訓(xùn)

4. 我們場(chǎng)地全廣西最 大,也是全廣西最豪華的學(xué)校

5.2000平米教學(xué)場(chǎng)地,95名高級(jí)以上職業(yè)資格證書教師,環(huán)境全廣西最 好,人社局、教育局認(rèn)證正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

華紗餐飲培訓(xùn)部專業(yè)培訓(xùn)生日蛋糕、西點(diǎn)慕斯、烘焙面包、餅干、月餅、奶茶、咖啡、小吃、鹵味、螺螄粉、老友粉、烤鴨、炸雞、翻糖、韓式裱花、早點(diǎn)、包子、饅頭、油條、粵式早茶等。

【學(xué)員作品】

蛋糕
蛋糕

【課程**】

*學(xué)會(huì),一期不會(huì)可反復(fù)學(xué)習(xí),直至學(xué)會(huì),無(wú)任何增加費(fèi)用。拒絕工作人員推銷任何設(shè)備及材料。零回扣,*就業(yè)。五年內(nèi)免費(fèi)同步升級(jí)本課程大綱內(nèi)所學(xué)習(xí)內(nèi)容,選址指導(dǎo),工商、衛(wèi)檢指導(dǎo),宣傳指導(dǎo),裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)。店面管理指導(dǎo),營(yíng)銷方案共享,產(chǎn)品市場(chǎng)定位。

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    南寧
    二維碼

    微信掃一掃,發(fā)送到手機(jī)

    隨時(shí)隨地,用手機(jī)查看地圖路線,更可實(shí)時(shí)導(dǎo)航,輕松到校!

    學(xué)校相冊(cè)

    更多 >
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

    更多適合課程

    全城甜品學(xué)校,一網(wǎng)打盡,立即搜索:

    城市 : 求學(xué)課程 : 上課時(shí)間 :

    課程咨詢

    好學(xué)校二維碼

    隨時(shí)隨地與老師微信互動(dòng)

    在線預(yù)約免費(fèi)試聽

    • 現(xiàn)在免費(fèi)預(yù)約試聽,報(bào)名可最高返現(xiàn)
    • 獲取驗(yàn)證碼
    ;