【項(xiàng)目介紹】
肉夾饃是陜西小吃。成品外觀紅潤、鮮嫩,食用時肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。
2、饃和面、發(fā)面的配比技術(shù)手法。
3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制。
4、饃的制作手法、成熟方法。
5、夾饃輔料的準(zhǔn)備及臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程。
6、肉夾饃制作全流程技巧。
7、原料存放、保鮮技術(shù)。
8、原料的進(jìn)貨渠道指導(dǎo)。
【項(xiàng)目展示】
【學(xué)員風(fēng)采】
【師資力量】
柳州市紅松葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2005年,作為一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲培訓(xùn)學(xué)校,我們對老師的要求極為嚴(yán)格!
一、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校對每一位老師至少有十幾年的制作經(jīng)驗(yàn),這樣技術(shù)更加精湛、味道把握更精準(zhǔn)、細(xì)節(jié)把控更到位!
二、經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。每位老師至少在實(shí)體店、酒店做主廚至少3年以上經(jīng)驗(yàn)。這樣對于店面營銷、管理、采購、宣傳等才有更加精準(zhǔn)的指導(dǎo)。
三、都是廣西人。學(xué)校不僅要求每位老師都在廣西工作,而且都是廣西人,這樣對于廣西各個地方人的口味喜好、消費(fèi)習(xí)慣才有更精準(zhǔn)的把握,從而更有針對性的指導(dǎo)。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校簡介】
紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司,本公司創(chuàng)立于2005年,是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。
在未來的美食行業(yè)中,餐飲店將會成為消費(fèi)者的消費(fèi)場所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營必不可少的,掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識,將是未來最基本的開店專業(yè)。
【學(xué)校環(huán)境】
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
十幾年制作經(jīng)驗(yàn)老師手把手教學(xué),包材料、教會。
【適合人群】
不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者,年齡18歲以上70歲以下。
【課程亮點(diǎn)】
隨到隨學(xué),不限實(shí)操次數(shù),可以免費(fèi)試吃,配方全教,免費(fèi)技術(shù)升級,包材料,教會
100%滿意度
柳州紅松葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0