成都西點咖啡定點免費培訓(xùn)課程

【報名條件】

條件一：男:18-59周歲;女:18-48周歲

條件二：滿足下列情況任一條均可

1.農(nóng)村戶口(全國農(nóng)村戶口者均可)

2.城鎮(zhèn)戶口未就業(yè)，有失業(yè)證

3.初高中畢業(yè)生未就業(yè)

4.農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動者(戶籍為農(nóng)村戶籍，不限省份)

5.全日制應(yīng)屆畢業(yè)或離校5年內(nèi)未就業(yè)的高校畢業(yè)生(含成都市內(nèi)技工院校高級工班、預(yù)備技師班和特殊教育院校職業(yè)教育類畢業(yè)生)。

【課程內(nèi)容】

咖啡歷史文化、咖啡分類生長過程，咖啡的種植區(qū)域及海拔

皇家比利時壺認識與講解摩卡壺認識與講解

精品咖啡品種講解精品咖啡的講解精品咖啡沖煮方法

冰滴咖啡認識與講解冰滴咖啡實際操作冰滴咖啡實際操作

咖啡生豆的不同加工方法基礎(chǔ)咖啡品鑒和描述

虹吸壺認識與操作虹吸壺實際操作

咖啡豆的不同烘焙程度講解不同烘焙程度的萃取方法

越南壺的認識與操作越南壺實際操作

實際單品模擬出品標準講解模擬出品練習(xí)

單品器具制作考核單品器具制作考核

意式咖啡機操作流程意式濃縮萃取標準奶泡的打發(fā)原理

【教學(xué)現(xiàn)場】

【課程安排】

設(shè)備介紹及保養(yǎng)，原材料的認識及保存,西式面點師職業(yè)素養(yǎng)，操作衛(wèi)生及食品安全。

桃酥制作

蔓越莓貝果

曲奇制作

肉松小貝

瑪格麗特

蛋黃酥制作(一)

蛋黃酥制作(二)

白吐司制作

巖燒乳酪制作

葡萄吐司制作

菠蘿面包制作

酥皮泡芙制作(一)

酥皮泡芙制作(二)

披薩制作(一)

披薩制作(二)

芒果蛋糕卷制作

戚風(fēng)蛋糕制作

生日蛋糕成品制作(一)

生日蛋糕成品制作(二)

【師資力量】

專業(yè)嚴謹?shù)慕虒W(xué)模式；專注認真的授課方式；專研進修的學(xué)習(xí)形式

茍飛

首席咖啡研發(fā)師

中國咖啡達人咖啡創(chuàng)意大賽金獎

中國咖啡協(xié)會高級咖啡師

第七屆英式調(diào)酒大賽榜首

Q-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師

SCAE中國區(qū)咖啡顧問

10年教齡，擅長咖啡豆烘焙、意式萃取、精品咖啡萃取、店面管理

黃亞黎

首席咖啡導(dǎo)師

世界咖啡大賽中國賽區(qū)第七名。

中國咖啡協(xié)會高級咖啡師。

新沁園烘焙飲品技術(shù)指導(dǎo)。

【關(guān)于我們】

中德職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是一家致力于學(xué)歷教育、職業(yè)教育的專業(yè)教育服務(wù)機構(gòu)。打造了以布洛西點咖啡學(xué)院、職業(yè)技能鑒定中心、學(xué)歷提升學(xué)院為核心的“中德教育”職教品牌。學(xué)校以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)，能力提升為核心，以獨創(chuàng)的“雙德”教育培養(yǎng)模式，和“無序記憶”行為教學(xué)法為教學(xué)模式，堅持“產(chǎn)教融合、校企合作”的原則，依托校企合作開展雙師聯(lián)合培養(yǎng)創(chuàng)新型職業(yè)技術(shù)人才，打造國內(nèi)“一站式培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)基地”。學(xué)校教學(xué)設(shè)備先進，配套有咖啡烘焙實訓(xùn)教室，多媒體理論教室、會議室、研發(fā)室等，為學(xué)員提供舒適、安全、健康的學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)校旨在服務(wù)學(xué)生，服務(wù)社會，以對學(xué)生有價值，對社會有貢獻為使命。

提供優(yōu)質(zhì)教學(xué)是我們一直以來的愿景，為此，我們不斷創(chuàng)新不斷超越，旨在為大家?guī)砀玫沫h(huán)境以及設(shè)施。

【環(huán)境展示】