成都網紅鳳爪技術培訓班

【網紅鳳爪簡介】

檸檬雞爪清爽又美味，檸檬帶有微酸口感與雞爪一起腌制，不僅肉質脆口還帶有淡淡果香味，美味令人贊不絕口，稍微腌制即可上桌，淡淡的檸檬香氣，令人不禁吮指的好滋味，加上少許辣味，皮脆，筋道彈牙，骨香入味，讓人食欲大增。

【鳳爪其他口味】

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪屬川菜小吃類，是起源于重慶的民間獨特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。鳳爪脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養(yǎng)豐富。

藤椒鳳爪

追劇必備的酸辣藤椒鳳爪，過癮又解饞，清爽不油膩！ 因為傳統(tǒng)的鳳爪里基本上只有辣的口感，而風靡美食圈的藤椒入口則是清香且麻爽，是一款能夠讓舌尖麻爽到欲罷不能的調味料！

【培訓內容】

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.網紅鳳爪的配方及制作技術 ；
3.網紅鳳爪的制作技巧及保存；
4.網紅鳳爪各種配料的制作及要點；
5.原料采購、存放、保鮮技術；　
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【培訓課程安排】
1.老師現場演示
2.學員操作練習
3.開店所需設備介紹
4.實習操作
5.老師糾正，老師考核作品
6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析
7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備

【師資力量】

 馮師傅

培訓部主管

全 名:馮元理

個人專長:火鍋 串串香 魚火鍋 冒菜 缽缽雞等獨具川渝特色美食技術工作經驗:20年以上

榮 譽:蜀名廚烹飪培訓部主管

自1998年進入餐飲行業(yè)以來，已有20年以上的豐富經驗，先后在成都廊橋酒樓、重慶老碼頭火鍋、成都老房子等知名酒樓擔任總廚和技術總監(jiān)一職。精通各種火鍋、干鍋、串串香、缽缽雞等四川特色美食，味道堪稱一絕，吃過的朋友都贊不絕口。為人勤懇努力、善于鉆研、不斷創(chuàng)新、認真負責。

【實操指導】

1，老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程

2，學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導

3，老師手把手教學，隨時指出失誤操作

4，操作流程回顧，反復練習

5，制作出成品，老師品嘗總結

【教學環(huán)境】

【吃住安排】

學校免費提供配套的學員宿舍（被子，枕頭等），學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品（學員只需要帶洗簌和個人衣物即可），吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

【教學**】

當天考察當天報名可獲得蜀名廚價值1980的小吃項目一份，畢業(yè)發(fā)放結業(yè)證書一份。

【畢業(yè)服務】

1、終生免費后續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

3、原材料都是當地可以購買的，如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

 【關于我們】

蜀名廚是一家集餐飲項目管理、餐飲技術、技術教學、餐飲店運營培訓、開店扶持為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，師資力量雄厚，國家商標局正規(guī)注冊商標。公司占地近2000平米。

旗下包含早餐包點、各式面點、中餐快餐、西餐西點、奶茶飲品、大排檔燒烤、地方特色等餐飲技術上百項，獨立研發(fā)小吃技術數十項。核心配方加上精細化的教學流程，讓零基礎學員輕松進入學習狀態(tài)。

蜀名廚以倡導“餐飲小吃綠色化、健康化、安全化”為己任，著力于簡化并深入教學流程，研究固定開店和流動經營運作體系，給客戶指定具有價值的市場分析，爭取學員一次性投入達到創(chuàng)業(yè)目標，提高開店成功率。我們不單單教您開店技術，更重要的是教您如何思想和執(zhí)行力高度統(tǒng)一、去開一家成功的餐飲店。

大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，蜀名廚將會是您不二的餐飲創(chuàng)業(yè)合作伙伴，我們期待您的加入！

【學校榮譽】