成都蜀名廚烹飪學校

【學校簡介】

成都蜀名廚烹飪培訓(xùn)學校是一家集餐飲項目管理、餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)教學、餐飲店運營培訓(xùn)、開店扶持為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，師資力量雄厚，國家商標局正規(guī)注冊商標。公司占地近2000平米。旗下包含早餐包點、各式面點、中餐快餐、西餐西點、奶茶飲品、大排檔燒烤、地方特色等餐飲小吃技術(shù)上百項，獨立研發(fā)小吃技術(shù)數(shù)十項。核心的配方加上精細化的教學流程，讓零基礎(chǔ)學員輕松進入學習狀態(tài)。

蜀名廚以倡導(dǎo)“餐飲小吃綠色化、健康化、安全化”為己任，著力簡化并深入教學流程，研究固定開店和流動經(jīng)營運作體系，給客戶制定zui具價值的市場分析，力求學員一次性投入達到zui佳創(chuàng)業(yè)目標，提高開店成功率。我們不單單教您開店的技術(shù)，更重要的是教您如何去開一家成功的餐飲店，蜀名廚將是您zui佳的餐飲創(chuàng)業(yè)合作伙伴，期待您的加入！

【學校環(huán)境】

【師資力量】

馮師傅

培訓(xùn)部主管

個人專長：火鍋串串香魚火鍋冒菜缽缽雞等獨具川渝特色美食技術(shù)

工作經(jīng)驗： 20年以上

榮譽：蜀名廚烹飪培訓(xùn)部主管

自1998年進入餐飲行業(yè)以來，已有20年以上的豐富經(jīng)驗，先后在成都廊橋酒樓、重慶老碼頭火鍋、成都老房子等知名酒樓擔任總廚和技術(shù)總監(jiān)一職。精通各種火鍋、干鍋、串串香、缽缽雞等四川特色美食，味道琪稱絕，吃過的朋友都贊不絕口。為人勤懇努力、善于鉆研、不斷創(chuàng)新、認真負責。

李師傅

首席培訓(xùn)師

個人專長：傳統(tǒng)川菜、粵菜、江湖菜、湯鍋、干鍋等中餐技術(shù)

工作經(jīng)驗： 30年以上

榮譽：蜀名廚烹飪川菜廚師班首席培訓(xùn)師

從事廚師行業(yè)30余年，多家酒店擔任主廚，有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗及管理經(jīng)驗，精通廚房整體崗位運營，擅長傳統(tǒng)及新派川菜、對粵菜湘菜也頗有研究。所烹飪菜行不僅有“色、香、味”更有“意。形、養(yǎng)”。所做菜式不僅有誘人的獨具匠心工藝，更能食之養(yǎng)生。在新概念川菜的研制和開發(fā)上有一定心得， 對其它菜系也有一定的研究?！?學無止盡”是我人生的信條“認真嚴謹”是我做事的準則。

雷師傅

早點部培訓(xùn)師

個人專長：包子灌湯包叉燒包燒麥油條等川粵面點技術(shù)

工作經(jīng)驗： 25年以上

榮譽：蜀名廚烹飪早點部培訓(xùn)師

從事廚師行業(yè)25年，曾在成都廊橋擔任過7年的面點主管，有著豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗，和具有合理健康的營養(yǎng)搭配經(jīng)驗，制作營養(yǎng)、健康、美味、衛(wèi)生以及安全的面點是一 生的追求。在墨宴酒樓擔任過5年的面點主管，喀荻莎大酒樓擔任面點主管，精通各種中式面點、點心和早點技術(shù)。

王師傅

飲品部培訓(xùn)師

個人專長：奶茶果茶冰粉關(guān)東煮炸雞鍋巴土豆等飲品小吃技術(shù)

工作經(jīng)驗： 12年以上

榮譽：蜀名廚烹飪飲品部培訓(xùn)師

從事茶飲行業(yè)12年，在成都點點加盟 公司擔任口感主管，在金樓閣擔任研發(fā)主管，對于市面上的流行產(chǎn)品、新品善于借鑒其優(yōu)點創(chuàng)造出新的項目。根據(jù)市場雷求進行新品的研發(fā)以及現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)化，擅長網(wǎng)紅飲品、甜品、健康鮮果茶、營養(yǎng)牛乳茶、奶茶、咖啡、炸雞、漢堡、披薩等項目。對飲食業(yè)的新店選址、發(fā)展方向經(jīng)營思路有獨特的見解。

汪師傅

火鍋部培訓(xùn)師

個人專長：火鍋蹺腳牛肉冒菜鹵菜缽缽雞等獨具川渝特色美食技術(shù)

工作經(jīng)驗： 30年以上

榮譽： 蜀名廚烹飪火鍋部培訓(xùn)師

自1990年進入餐飲行業(yè)以來，已有30余年的豐富經(jīng)驗。拜入多位川菜名師門下，先后擔任達州蜀龍酒樓廚師長、達州紅興大酒樓廚師長、技術(shù)顧問等職，精通各式經(jīng)典川菜、火鍋、干鍋、老媽兔頭、成都冒菜、等四川特色美食，善于各種菜品裝飾、拼擺、唯刻、研發(fā)、創(chuàng)新。

喻師傅

燒烤部培訓(xùn)師

個人專長：烤魚燒烤紙包魚烤鴨現(xiàn)撈鹵菜冷吃系列等夜宵技術(shù)

工作經(jīng)驗： 25年以上

榮譽： 蜀名廚烹飪燒烤部培訓(xùn)師

1994年畢業(yè)于成都市八依烹任學院。外派珠海市五星級大酒店銀都酒店實習。餐飲經(jīng)驗二十余年，精通川、湘、粵、京菜。照、燉、煙、烤、燕、燒、炸、鹵、炒系列菜系的烹飪，從業(yè)于伙工殿，步步高大酒店，呈祥東館，太平洋公所，大蓉和，峨眉雪芽大酒店，滋滋烤魚店。擅長燒烤、烤魚、紙包魚、自貢冷吃系列、廣式燒鵝、鐵板系列、湯鍋系列。分別任助廚、主廚、主管、廚師長、技術(shù)總監(jiān)等職，高級廚師。

車師傅

面點部培訓(xùn)師

個人專長：川味面重慶小面酸辣粉軍屯鍋盔等各式面、粉類技術(shù)

工作經(jīng)驗： 30年以上

榮譽： 國家一級高級面點師、蜀名廚烹飪面點部培訓(xùn)師

于1989年畢業(yè)于成都市商業(yè)局專業(yè)技術(shù)學校面點專業(yè)，從事面點行業(yè)十余年，經(jīng)驗豐富，1989-1998年 擔任成都大酒店面點主管，1999 -2001年擔任廣漢美豐速凍食品生產(chǎn)廠長，2001-2004年擔任花洋花園城大酒店面點主管，2004-2006年擔任新蜀聯(lián)大酒店面點主管，2006 2008在安哥拉首都大酒店任面點主管，2009-至今直從事培訓(xùn)行業(yè)， 現(xiàn)國家一級高級面點師。

【相關(guān)榮譽】