廣州熱門(mén)吐司專修課程

【教學(xué)內(nèi)容】

每天具體學(xué)習(xí)內(nèi)容,會(huì)根據(jù)老師授課進(jìn)度適當(dāng)調(diào)整

北海道吐司 . 香蔥肉松吐司 . 手撕南瓜養(yǎng)生吐司

濃香椰蓉吐司 . 清新抹茶吐司 . 黑麥雜糧吐司 . 乳酪片

超高水量白吐司 . 洋蔥乳酪吐司 . 咖啡核桃吐司

番茄黑橄欖芝士吐司（根據(jù)學(xué)習(xí)成果可創(chuàng)新更多口味）

·吐司原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)

①面包模具設(shè)備及使用材料的使用方法與品牌推薦

②面團(tuán)的攪拌注意事項(xiàng)

③如何判斷面團(tuán)的合理筋度，以及控制面團(tuán)溫度

④如何才能做出綿密的吐司組織

⑤各種面粉的成品比較，熟知面粉與吐司的搭配關(guān)系

⑥各種醬料內(nèi)陷的搭配方法

⑦面團(tuán)制作過(guò)程常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法

⑧商用設(shè)備的使用，商用與家用設(shè)備的替代方法

【作品展示】

【上課環(huán)境】

【課程時(shí)間】

3天

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、小班教學(xué)，學(xué)習(xí)全程親手操作，*學(xué)會(huì)；教學(xué)全程使用高端進(jìn)口材料，真正的做到健康無(wú)添加，拒絕使用替代材料，**學(xué)員能將學(xué)校所學(xué)產(chǎn)品直接搬到店里賣；**將萌貨使用的所有材料、工具設(shè)備的采購(gòu)渠道完全和學(xué)員共享，幫學(xué)員解決原料等問(wèn)題。

2、擁有國(guó)內(nèi)私房蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師，20余個(gè)課程任選，是國(guó)內(nèi)大、辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)、綜合性強(qiáng)的私房健康蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在萌貨輕松學(xué)會(huì)多種實(shí)用性、創(chuàng)新性、盈利性的蛋糕制作技術(shù)；萌貨學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)獲取所學(xué)課程的新技術(shù)，老學(xué)員回校進(jìn)修新課程、新技術(shù)時(shí)只收7折學(xué)費(fèi)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

萌貨國(guó)際烘焙廣州培訓(xùn)根據(jù)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)技術(shù)發(fā)展較緩的情況，組織了一套新潮、時(shí)尚、國(guó)際化的教學(xué)內(nèi)容，力爭(zhēng)為提高全國(guó)烘焙行業(yè)的水平做出積極貢獻(xiàn)，在廣州市花都區(qū)試運(yùn)營(yíng)兩年后于2013年遷至現(xiàn)址，交通更方便、環(huán)境更優(yōu)美，還根據(jù)目前國(guó)內(nèi)培訓(xùn)行業(yè)全都是大課室放羊式教學(xué)、一名老師帶多個(gè)學(xué)員、無(wú)法真正學(xué)到知識(shí)、做到實(shí)操的混亂特點(diǎn)，提出精品小班教學(xué)方案，真正做到“一對(duì)一”“手把手”教學(xué)，培養(yǎng)烘焙行業(yè)人才數(shù)百人，為烘焙行業(yè)人才輸出做出巨大貢獻(xiàn)，得到業(yè)內(nèi)品牌人士贊譽(yù)。