廣州法式西點高級培訓(xùn)班

課程簡介：

由專注法式西點34年的法國甜點師Eric任教，中法雙語授課，用正宗的法國工藝，給您傳授真正法式西點的技術(shù)!班課程包括11種產(chǎn)品，涉及產(chǎn)品元素多達35種。包括了多款法國2015年-2016年新的高端甜點，所涉及的裝飾手法極其精巧講究，屬于進階級難度。

適合對象：已掌握和理解了一定的基本烘焙技術(shù)。

課程內(nèi)容：

仙女的翅膀，三味巧克力木柴蛋糕，夏日毛毛蟲，《AMOUR》愛，檸檬派，新月，和諧，春之慕斯，亞洲之珠，熱帶風(fēng)情，秋日

課程元素：

檸檬杏仁蛋糕胚，鏡面果膠，基礎(chǔ)蛋糕胚，藍莓慕斯，菠蘿慕斯，覆盆子慕斯，檸檬奶油夾心，巧克力慕斯陷兒，草莓果凍，牛奶巧克力夾心層，橙子慕斯，英國蛋奶濃汁，鏡面果膠2，香草巴伐利亞冰，焦糖光亮淋面，海綿蛋糕胚，芒果果凍，杏仁酥餅，牛奶巧克力圓球，香草奶油凍，橙色光亮淋面，草莓果凍，黑巧克力慕斯，杏仁巧克力脆餅，意大利蛋白霜，芒果夾心，椰子慕斯，巧克力轉(zhuǎn)印，杏仁蛋糕胚，黃色光亮淋面，君度酒味奶油，無花果，椰子香兒，咖啡陷。

教師介紹：

Eric 老師

法式西點老師

艾瑞克獲得法國頒發(fā)的甜點師職業(yè)資格證（CAP）。在制作甜點，巧克力，糖果，冰激淋（patisserie, chocolatier, confiserie, glacier) 方面受過嚴(yán)格的職業(yè)訓(xùn)練。

教學(xué)優(yōu)勢：

1、小班教學(xué)，學(xué)習(xí)全程親手操作，*學(xué)會；教學(xué)全程使用高端進口材料，真正的做到健康無添加，拒絕使用替代材料，**學(xué)員能將學(xué)校所學(xué)產(chǎn)品直接搬到店里賣；**將萌貨使用的所有材料、工具設(shè)備的采購渠道完全和學(xué)員共享，幫學(xué)員解決原料等問題。

2、萌貨是家支持微信零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)的蛋糕培訓(xùn)品牌，四年多的微創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗毫不保留的分享教給學(xué)員，并保持后續(xù)一對一扶持，讓創(chuàng)業(yè)變成零風(fēng)險；

3、 全國近1000家成功開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，手把手教會新網(wǎng)絡(luò)營銷方式，創(chuàng)業(yè)可直接復(fù)制開設(shè)私房蛋糕店的模式，讓更多的學(xué)員實現(xiàn)名利雙收；可為所有學(xué)員免費推薦工作，學(xué)員直接留在校內(nèi)企業(yè)工作3年以上，退還全部學(xué)費；

4、擁有國內(nèi)私房蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師，20余個課程任選，是國內(nèi)大、辦學(xué)時間長、綜合性強的私房健康蛋糕培訓(xùn)機構(gòu)，在萌貨輕松學(xué)會多種實用性、創(chuàng)新性、盈利性的蛋糕制作技術(shù)； 萌貨學(xué)員畢業(yè)后可免費獲取所學(xué)課程的新技術(shù)，老學(xué)員回校進修新課程、新技術(shù)時只收7折學(xué)費。

5、 勞動局正規(guī)直屬單位，勞動部、社會**局、工商局、民政機關(guān)監(jiān)辦的正規(guī)烘焙職業(yè)技能培訓(xùn)機構(gòu)，學(xué)生在讀期間就可在本校直接考取中西點師證，烘焙師資格證。

學(xué)生作品：

教學(xué)環(huán)境：