廣州熱銷面包綜合培訓(xùn)班

【課程簡介】

面包課程，人氣課程，非常實用！面包擁有無人不歡的味道，大街小巷都見其身影，備受喜愛！西點面包新產(chǎn)品的原料認識和作用；各種機器設(shè)備的認識和操作方法：各種模具的認識和使用方法；新產(chǎn)面團的品新打法；面包發(fā)酵的講解和技巧；供烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；面包的造型整形、表面裝飾的制作；開店產(chǎn)品前期定位與開店核心知識的掌握。整個課程學(xué)習(xí)的技術(shù)全面、實用性強，小班教學(xué)，老師細心手把手教，就連沒有任何基礎(chǔ)的同學(xué)都能完全輕松掌握。

【課程內(nèi)容】

一、基礎(chǔ)

1、面包模具設(shè)備使用方法

2、面包所用材料介紹以及推薦

3、直接法、中種法、液種法、酵種法各式面包的制作方法

4、甜面團、咸面團、湯種土司、中種土司、各式面團的制作方法

5、面團制作過程與常見問題的解決方法

6、如何用家用設(shè)備代替商用設(shè)備進行制作

7、機打和手揉面團的制作

8、各式面包的裝飾方法，使用方法，背景知識以及保存方法

二、吐司

湯種吐司類：鮮奶吐司、全麥吐司、巖燒乳酪片、全麥三明治、軟香蒜

中種吐司類：北海道土司、黑糖麻糬土司、朗姆葡萄辮子包、黑鉆土司、火腿芝士土司、椰蓉土司

三、餐包

甜面包餐包類：香柔餐包、奶酪包、法蘭克福、可可麻薯、多拿滋、港式菠蘿包、臺式菠蘿包、紅豆墨西哥包、毛毛蟲、漢堡包、多味奶油餐包、肉松餐包、椰汁餐包

咸面包餐包類：肉松卷、小披薩、匈牙利培根、墨魚腸仔包

四、月餅+蛋撻

月餅類：廣式蓮蓉蛋黃月餅、三色蛋黃酥、桃心紫薯酥

蛋撻類：港式蛋撻、葡式蛋撻

五、披薩

美式披薩：美式牛肉披薩

六、其他

魯邦種軟歐類：高纖核果軟歐、洋蔥培根軟歐

葡萄種軟歐類：紅糖酒釀面包（天然葡萄酵種）、紅寶石乳酪軟歐

法式千層酥類：水果拿破侖、叉燒酥、蝴蝶酥

【作品展示】

【課程時間】

10天

【課程費用】

6980元

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、萌貨是家支持微信零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)的蛋糕培訓(xùn)品牌，四年多的微創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗毫不保留的分享教給學(xué)員，并保持后續(xù)一對一扶持，讓創(chuàng)業(yè)變成零風(fēng)險；

2、全國近1000家成功開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，手把手教會新網(wǎng)絡(luò)營銷方式，創(chuàng)業(yè)可直接復(fù)制開設(shè)私房蛋糕店的模式，讓更多的學(xué)員實現(xiàn)名利雙收；可為所有學(xué)員免費推薦工作，學(xué)員直接留在校內(nèi)企業(yè)工作3年以上，退還全部學(xué)費；

【學(xué)校簡介】

萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)根據(jù)國內(nèi)烘焙行業(yè)技術(shù)發(fā)展較緩的情況，組織了一套新潮、時尚、國際化的教學(xué)內(nèi)容，力爭為提高全國烘焙行業(yè)的水平做出積極貢獻，在廣州市花都區(qū)試運營兩年后于2013年遷至現(xiàn)址，交通更方便、環(huán)境更優(yōu)美，還根據(jù)目前國內(nèi)培訓(xùn)行業(yè)全都是大課室放羊式教學(xué)、一名老師帶多個學(xué)員、無法真正學(xué)到知識、做到實操的混亂特點，提出精品小班教學(xué)方案，真正做到“一對一”“手把手”教學(xué)，培養(yǎng)烘焙行業(yè)人才數(shù)百人，為烘焙行業(yè)人才輸出做出巨大貢獻，得到業(yè)內(nèi)品牌人士贊譽。

【教學(xué)環(huán)境】