重慶燒雞公制作一對(duì)一實(shí)訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

燒雞公還是重慶的正宗——燒雞公起源于重慶，因重慶方言叫 “公雞”為“雞公”而得名。與其它地方的燒雞公相比，重慶燒雞公具有香料純正、口味濃郁、烹飪藝法完整之突出特點(diǎn)和無(wú)與倫比的重慶美食之都的技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢(shì)。全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季四季賺錢(qián)——燒雞公源于火鍋而非傳統(tǒng)火鍋，兼具了火鍋和江湖菜的部分特點(diǎn)。味幫幫燒雞公涮菜簡(jiǎn)而精，涼鹵菜豐富，喜涮者可如火鍋涮之，不喜涮者可如中餐點(diǎn)菜品之，二者相輔相成，可充分調(diào)節(jié)火鍋之淡季弊端。

全國(guó)一個(gè)味無(wú)需改動(dòng)配方——味幫幫燒雞公為秘制配方，一貫堅(jiān)持“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品路線(xiàn)，其味輕“麻辣”而重“鮮香醇厚”，很好的迎合了顧客“好吃、順口”的消費(fèi)心理，無(wú)傳統(tǒng)火鍋在外地經(jīng)營(yíng)時(shí)漫長(zhǎng)的調(diào)整期和適應(yīng)期，充分滿(mǎn)足了投資者的需要。綠色天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高——中國(guó)人喜食雞，雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為廣大群眾所熟悉和接受。味幫幫燒雞公堅(jiān)持選用鄉(xiāng)村散養(yǎng)土公雞為主料，以重慶獨(dú)有特產(chǎn)“南川金佛山方竹筍”為輔料，搭配二十余種中草藥材香料秘烹而成，雞公與竹筍交匯相融，雞肉細(xì)膩軟糯，竹筍鮮香脆嫩，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值俱佳，具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、活血脈之功效。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

重慶燒雞公的系統(tǒng)講述;

重慶燒雞公原料的選購(gòu);

重慶燒雞公食材的預(yù)加工; .

重慶燒雞公味型確定; .

重慶燒雞公系列味汁的調(diào)制;

重慶燒雞公加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

重慶燒雞公加工的工藝步驟;

重慶燒雞公的拌料方法;

重慶燒雞公系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;

重慶燒雞公菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

專(zhuān)業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團(tuán)小吃培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，先品嘗滿(mǎn)意后再學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)；

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)環(huán)境】

中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而味幫幫小吃培訓(xùn),多年致力小吃的培訓(xùn)和傳播承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓(xùn)的正宗蔥油餅培訓(xùn)”立足于餐飲消費(fèi)最前沿,順應(yīng)"綠色、生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)"的消費(fèi)理念,牢記當(dāng)今"新、奇、特"的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法寶,在各種特色小吃中名列前茅。

簡(jiǎn)單透明化的操作,實(shí)現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費(fèi)的"四有"特點(diǎn):有特色、有營(yíng)養(yǎng)、有口味、有市場(chǎng)。使“蔥油餅培訓(xùn)”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費(fèi)和市場(chǎng)的需求,行業(yè)前景非常廣闊!