重慶特色鐵板飯培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，jue對(duì)是快餐飲食中的佳品。品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。

【前景分析】

隨著社會(huì)步奏的加快，人們更喜歡這種快速便捷的飲食習(xí)慣，并且飯、粉、面，作為三大主食，涵蓋東西南北的食物特色，所以在很大程度上能滿足所有人群的飲食習(xí)慣，另外，它以炒制為主要烹飪方法，其美味自然不用多說(shuō)。鐵板飯的品種繁多，食后口鼻生香，回味無(wú)窮，一吃難忘，男女老少都愛吃鐵板飯，不愁沒有回頭客。從市場(chǎng)前景來(lái)看，鐵板飯加盟市場(chǎng)前景是非常不錯(cuò)的，餐飲業(yè)是永不敗的黃金產(chǎn)業(yè)。鐵板飯現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠至?，只要用心?jīng)營(yíng)，做出有口味和特色的鐵板飯，相信鐵板飯店會(huì)很受歡迎的。

【課程內(nèi)容】

1.講述鐵板飯的發(fā)展史

2.鐵板飯器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓(xùn)鐵板飯的配方與制作。

5.培訓(xùn)鐵板飯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6.培訓(xùn)鐵板飯各種口味的調(diào)制方法。

7.培訓(xùn)鐵板飯等原料的處理。

8.培訓(xùn)鐵板飯烹制時(shí)間。

9.培訓(xùn)鐵板飯的全程工藝。

10.培訓(xùn)鐵板飯加工的注意事項(xiàng)。

11.培訓(xùn)鐵板飯的保管存放與二次變鮮方法。

12.培訓(xùn)鐵板飯店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

【關(guān)于我們】

味幫幫集團(tuán)是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，餐飲咨詢與營(yíng)銷策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，自身有著強(qiáng)大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實(shí)力，多年來(lái)一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務(wù)，作為知名餐飲培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)，味幫幫集團(tuán)以高技術(shù)，優(yōu)服務(wù)為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價(jià)比的餐飲技術(shù)，自開辦以來(lái)，在重慶及全國(guó)各地都設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴(kuò)大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)等綜合實(shí)力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓(xùn)場(chǎng)地和強(qiáng)大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進(jìn)度的靈活教學(xué)模式，嚴(yán)格規(guī)范教學(xué)流程，讓老師的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學(xué)員，幫助學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，多年來(lái)受到學(xué)員的一致好評(píng)，在業(yè)界知名度很高。

【教學(xué)師資】

李秋林師傅

人生格言：技術(shù)是生活的本錢

功底深厚，擅長(zhǎng)各種創(chuàng)新菜式，在多家知名五星級(jí)酒店擔(dān)任過(guò)技術(shù)總監(jiān)，對(duì)菜品標(biāo)準(zhǔn)化以及出品都有非常獨(dú)到的理解，加入味幫幫任職多年，幫助了很多學(xué)員開店

李思榮師傅

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對(duì)待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個(gè)技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個(gè)產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項(xiàng)目并成功推向市場(chǎng)，豐富的經(jīng)驗(yàn)讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

謝華師傅

國(guó)家高級(jí)廚師，金 牌培訓(xùn)老師

人生格言：熱愛加上堅(jiān)持就能成功

從小對(duì)餐飲十分喜愛，有著過(guò)人的天賦，餐飲經(jīng)驗(yàn)極其豐富，在味幫幫任職多年，結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了很多實(shí)用又有趣的教學(xué)方法，可以讓學(xué)員輕松掌握技術(shù)的精髓。

張小勇師傅

人生格言：要做就做好

教學(xué)的產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)改良，使其來(lái)源于市場(chǎng)，又優(yōu)于市場(chǎng)，既能和市場(chǎng)接軌，又能引領(lǐng)市場(chǎng)潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

【學(xué)員風(fēng)采】