【課程內(nèi)容】
核心技術(shù)無保留教學(xué)
數(shù)字化配方無保留教學(xué),核心技術(shù)一次全部學(xué)到手
1、食材采購、食材初處理技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)
2、各類核心材料/醬料/腌料/ 餡料的制作及核心技巧培訓(xùn)
3、全套項目核心技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)操作注意事項及制作技巧
4、產(chǎn)品口味轉(zhuǎn)換方法及技巧, 大批量制作方法與技巧培訓(xùn)
5、產(chǎn)品出餐裝飾、 出餐速度把控,食材、半成品保存方法
6、各類食材/口味等多款產(chǎn)品制作技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)培訓(xùn)
【教學(xué)優(yōu)勢】
頂正擁有一支全部參與餐廳實體店運(yùn)營、管理的師傅團(tuán)隊,現(xiàn)有高級培訓(xùn)師傅206人,頂正為每一位學(xué)員、創(chuàng)業(yè)者提供適合當(dāng)?shù)乜谖兜募夹g(shù),頂正從2004年原來的10種,到現(xiàn)在1000多種特色小吃技術(shù)、菜式配方,頂正將不斷的吸納更多優(yōu)良的師傅加入團(tuán)隊,讓每一位學(xué)員把店鋪開起來,讓每一位學(xué)員掙到錢。
【適合對象】
1.跨行零基礎(chǔ)學(xué)員
2.提升自身技能
3.有店想增加項目
【學(xué)員作品】
【學(xué)習(xí)流程】
全程實操不限練習(xí)次數(shù),手把手全實操,在這你學(xué)到的是穩(wěn)固的技術(shù)
第1步:配方打印交于學(xué)員,食材認(rèn)識、采購/設(shè)備操作
第2步:師傅實操演示全套產(chǎn)品制作流程及核心要點
第3步:師傅在旁指導(dǎo),學(xué)員獨立上手實操制作步驟
第4步:學(xué)員獨立操作全套制作流程直至各步驟操作熟練
第5步:食材保存/半成品保存/味型變換及注意事項
第6步:全套技術(shù)操作熟練,師傅技能考核通過后結(jié)業(yè)
【師資力量】
甘寶琛老師
頂正職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
專業(yè)甜品培訓(xùn)師
講師介紹:
專業(yè)甜品培訓(xùn)師/開店指導(dǎo)
從業(yè)年限16年,精通甜品、西點、面包等制作
【課程**】
1、教學(xué)方案定制
2、全程實操教學(xué)
3、配方毫無保留
4、學(xué)習(xí)提供食材
5、新手輕松學(xué)習(xí)
6、技術(shù)一次學(xué)完
【學(xué)員風(fēng)采】
【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】
全程實操不限練習(xí)次數(shù),實力傳授永久實用技能,好產(chǎn)品助你快速贏取市場
全程實操+理論鞏固,實現(xiàn)學(xué)習(xí)技能雙效穩(wěn)固
2、手把手指導(dǎo)無保留傳授,上手簡易更快速
3、練習(xí)不限次數(shù),提供食材和設(shè)備使用
4、先品嘗后學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)口味技術(shù)雙**
5、階段式遞進(jìn)教學(xué),提升產(chǎn)品制作熟練度
6、實景模擬培訓(xùn),提升學(xué)員綜合技能
【機(jī)構(gòu)簡介】
14年專注小吃教學(xué)·具有正規(guī)辦學(xué)資質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校
我們的宗旨:真誠扶持大眾創(chuàng)業(yè),傳承中華美食文化,專心致力于飲食文化的傳播與推廣
我們的愿景:打造全國規(guī)模、餐飲行業(yè)影響力、社會貢獻(xiàn)的綜合餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)基地
【企業(yè)文化】
頂正愿景:成為世界上最 大小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
頂正使命:通過小吃技術(shù)培訓(xùn),真誠扶持創(chuàng)業(yè),傳承中華小吃文化。
頂正精神:簡單、專注、自強(qiáng)不息。
頂正作風(fēng):信守**、沒有借口、絕 對服從、永不言被。
【機(jī)構(gòu)環(huán)境】
【美食嘉年華】
頂全國巡回美食展覽會第 一站泰州成功開幕,首站告捷之后 ,頂正將繼續(xù)發(fā)力,將在姜堰、興化、上海青浦....等地陸續(xù)展開美食展覽會,美味的小吃,上選的食材,精湛的廚藝,讓吃貨們大飽口福,也加速中華美食文化得到最 大程度的傳播與發(fā)展,暢享美食,傳承中華美食,頂正美食嘉年華帶你暢游舌尖之旅。
84%滿意度
合肥頂正餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.3師資 : 4.3教學(xué) : 4.0