【課程簡(jiǎn)介】
課程以教師上午演示,邊操作邊講解再學(xué)生實(shí)訓(xùn)。以酒店餅房實(shí)際操作為主的階段性教學(xué)。
通過(guò)操作實(shí)訓(xùn),掌握各式潮流中式點(diǎn)心,塔、派,酥點(diǎn)等及當(dāng)季流行產(chǎn)品的制作,了解相關(guān)原料知識(shí),并能靈活運(yùn)用,完成學(xué)業(yè)后,具有較高的知識(shí)和操作技能,可進(jìn)入各星級(jí)酒店餅房工作及知名的西點(diǎn)連鎖店工作,具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
【課程任務(wù)】
操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)與點(diǎn)心的熟練制作的實(shí)用性,努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運(yùn)用能。
【師資團(tuán)隊(duì)】
王凱旋老師
2015.02-2018.08武漢菁匠有限公司翻糖師
2018.09-2020.06深圳sissi,cake培訓(xùn)學(xué)校講師
2020.07-至今歐米奇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校翻糖講師
擅長(zhǎng):翻糖英式糖花,翻糖糖霜餅干,翻糖人偶
胡峰山老師
2011年至2013年 ,武漢仟吉
2013年至2015年,武漢理工大學(xué)美欣西點(diǎn)
2015年至2017年武漢八布工坊
2017年5至2018年8月,南京朗昇希爾頓酒店
2018年8至2020年1月,武漢摩點(diǎn)蛋糕
2020年3至2021年1月,武漢糖澀吐司專營(yíng)店
擅長(zhǎng)各式面包和西點(diǎn)制作。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【公司簡(jiǎn)介】宜昌歐米奇,是一家上市西式餐飲技術(shù)教育學(xué)校,在全國(guó)有40多個(gè)分校區(qū),學(xué)校主打?qū)I(yè)有西點(diǎn),咖啡飲品,調(diào)酒等技術(shù)培養(yǎng)。合作企業(yè)上萬(wàn)家,為各大企業(yè)輸送一批又一批高端技術(shù)人才。培訓(xùn)后平均年薪4.8w-18w,月均4000-15000元。
【學(xué)員風(fēng)采】