中山大學(xué)總裁28班學(xué)習(xí)四組走訪報道

9月23日，中山大學(xué)總裁28班學(xué)習(xí)四組的同學(xué)組織參觀了盧武朝同學(xué)的“佛山市大口九食品有限公司”，并且針對鐘彩民老師《商業(yè)模式與連鎖經(jīng)營》課題進(jìn)行了課后探討。學(xué)習(xí)主題是：1、連鎖企業(yè)的思路及商業(yè)模式的制定；2、資源整合對企業(yè)持續(xù)性發(fā)展的重要性。

盧同學(xué)（九哥）的企業(yè)總部位于佛山南海金安大廈三、四樓的自有物業(yè)，辦公場所窗明幾凈、裝修考究、充滿著現(xiàn)代企業(yè)的氣息。大家來到用于培訓(xùn)的大口九奶茶示范標(biāo)準(zhǔn)間，員工為我們配制了各式的奶茶和飲品，頓時，濃郁的奶香茶香充滿了示范區(qū)，味道好極了、品質(zhì)確實不同！

隨后同學(xué)們來到三樓的會議室開展了當(dāng)天的討論學(xué)習(xí)活動。 ? ?九哥用小熊的故事謙遜地述說大口九的經(jīng)營歷程：1999年小熊推著車仔擺地攤賣奶茶飲品起家，2000年擁有第一間大口九奶茶店，由于勤快、頭腦靈活生意非常紅火，賺錢的效應(yīng)的驅(qū)動下，親戚朋友老鄉(xiāng)紛紛加盟，按九哥的說法就是此時小熊身體強(qiáng)壯、體質(zhì)好，沒有計劃生育的概念，有了就生，不管孩子的教育和成長。意思就是：對加盟者門檻低，無其它要求，經(jīng)過實地考察選好點就可以開店了，大口九只管奶茶原材料的供應(yīng)，加盟店自負(fù)盈虧的模式發(fā)展。

此時小熊事事親歷親為，日行干里、修煉到金睛火眼、選址選點一眼準(zhǔn)，選一個成功一個，加上原料來自大品牌大廠家、品質(zhì)**。加盟店迅速發(fā)展壯大，2003年發(fā)展到100多家，2004年發(fā)展到400多家，2006年1000多間（之后每天一家的速度發(fā)展），到2012年在冊的有3200多間。此時的小熊回頭一看才發(fā)現(xiàn)一個不小心生下了那么多的小小熊，而且很多加盟店從形象到內(nèi)部操作都顯得非常低端，看起來怎么都不像自己的孩子。此時的公司：無企業(yè)文化、無規(guī)章制度、無專業(yè)的管理團(tuán)隊，一人獨(dú)統(tǒng)天下，還不知道什么叫企業(yè)的VI.猛然醒悟到下面的店必須要整合重組，亦意識到自己的知識已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠用了，于是經(jīng)朋友介紹進(jìn)入中大時代華商總裁班學(xué)習(xí)。通過中大的學(xué)習(xí)，自己對企業(yè)管理經(jīng)營的理解有了質(zhì)的飛躍，現(xiàn)在已經(jīng)有企業(yè)的VI,有直營店幾十家，擁有專業(yè)的管理團(tuán)隊近50人，逐步完善整合下面的加盟店，改革后的門店也按當(dāng)初的設(shè)想收到了效果！按照九哥的說法就是到目前為止做得對的兩件事：一是進(jìn)了中大總裁班學(xué)習(xí)，二是選對了老婆！哈哈哈！有道理！

討論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)開始了，同學(xué)們積極發(fā)言、擁躍參與。

【朱占祥】：九哥之前一個人能成功撐控3000多家店，選址是關(guān)健、快速復(fù)制，由于管理人員少、指揮調(diào)動靈活、執(zhí)行、監(jiān)督到位、費(fèi)用低等的優(yōu)勢，在眾多的品牌同行競爭中成功立足，但企業(yè)發(fā)展到一定程度就需要靠制度來管理和維護(hù)企業(yè)的竟?fàn)巸?yōu)勢，專業(yè)的團(tuán)隊來管理，將人力資源、公司資源的有效整合，將好的和未達(dá)標(biāo)的分別開，保留好的、標(biāo)準(zhǔn)化的東西加以復(fù)制，將利潤增長點未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的可以優(yōu)化掉，集中精力、資源開發(fā)更好的項目。制度和流程是關(guān)健。

【梁兆敏】九哥勵害的就是有好的產(chǎn)品，能夠?qū)?000多家經(jīng)營好，一定就有他過人之處就是有自己主打的權(quán)頭產(chǎn)品。

【毛信靜】：大口九奶茶定位清晰，不和別人爭高端市場，瞄準(zhǔn)低端市場，大量賣產(chǎn)品、跑量，值得學(xué)習(xí)。

【蘇貴芳】：我是經(jīng)營咖啡設(shè)備的，對咖啡行業(yè)比較了解，監(jiān)山咖啡、貓屎咖啡等的咖啡文化和知識作了普及，星巴克咖啡利潤非常高，他們賣的是文化和體驗。將咖啡文化和奶茶文化的差異進(jìn)行了比較，取長補(bǔ)短。

【孫偉杰】【殷志文】等同學(xué)也對企業(yè)的經(jīng)營模式以及老板與職業(yè)經(jīng)理人的想法和思路如何達(dá)成一致等方面問題進(jìn)行了探索，

【傅潤紅】：九哥的大口九奶茶有很多成功的經(jīng)驗是值得學(xué)習(xí)和借鑒的，管理費(fèi)用、人力資源成本是很大的優(yōu)勢。我們依麗沙白美容公司有70多間連鎖店，就存在著管理費(fèi)用人力資源成本高的問題，這點我們要多學(xué)習(xí)，還就九哥如何與3000多家店達(dá)成利益共同體問題進(jìn)行了探討。

【周輝】：大口九在全國低端市場上有競爭優(yōu)勢，但缺點是利潤低，如果注冊多一個牌子，走高端路線、利用原來的渠道、店面升級改造，占領(lǐng)高端市場等新的經(jīng)營思路和模式可行性也進(jìn)行了互動和探討。

【李少遠(yuǎn)】：我覺得九哥是謙虛，大智若愚，他天天跑市場，深入第一線，深知市場需要什么，抓住市場的脈搏，從而有了清晰的巿場定位，認(rèn)準(zhǔn)低端跑量的經(jīng)營路線，定位好自己的主線。發(fā)展到今天，需要拿來主義，建立好自己的團(tuán)隊，招聘巿場高手運(yùn)作，終朝資本運(yùn)作的方向努力。在加盟、連鎖、直營的定義上進(jìn)行了深入的探討。

【黃瑩】：小熊能健康成長、肥肥白白、眾多的小小熊也活潑可愛，源自于清晰的市場定位，大口九的利潤來源于奶茶原料的供應(yīng)，通過加盟的形式迅速發(fā)展壯大！將當(dāng)時奶茶行業(yè)的快可立倒閉的原因與九哥進(jìn)行了探討。

【劉方權(quán)】：由于經(jīng)常到九哥的企業(yè)參與團(tuán)隊的建設(shè) ，對大口九比較了解，認(rèn)為步子走得穩(wěn)是關(guān)健，不能操之過急，團(tuán)隊建設(shè)要一步步走，將定崗、定員、定責(zé)搞好，一個環(huán)節(jié)做好了再做一個。避免人力資源的浪費(fèi)?，F(xiàn)在的加盟形式也有很多優(yōu)點，有效地規(guī)避了很多政策風(fēng)險和個別事件影響大局的風(fēng)險。

【陳貞】：成功經(jīng)營一家店容易，成功經(jīng)營5家店對我來說就是一道門檻，生存下來就是硬道理，九哥能成功經(jīng)營3000多家，確是一件了不起的事，要多向他學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗，也成功復(fù)制，開一間成功一間，將企業(yè)不斷發(fā)展壯大。

點評：

1、盧武朝同學(xué)的企業(yè)大口九奶茶經(jīng)過十二年的發(fā)展，從一家店發(fā)展到3200多家店，主導(dǎo)了全國奶茶低端市場，也是全國消量大的奶茶企業(yè)。他的企業(yè)成功了，還帶動了家鄉(xiāng)10000多人發(fā)財致富，這些人賺到錢了回家鄉(xiāng)修建樓房、建橋修路、支持家鄉(xiāng)建設(shè)，使家鄉(xiāng)的村鎮(zhèn)變成了遠(yuǎn)近知名的富裕村鎮(zhèn)，盧武朝也是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的熱心知名人士，從點來看是功徳無量的。

2、大口九奶茶生命力極強(qiáng)，成功經(jīng)營3000多家，他的成功不是偶然的，而是來源于對巿場的定位清晰、產(chǎn)品過硬、選點正確，他的奶茶原料十三年來一直不變，堅持用好料是他的致勝法寶。印證了：產(chǎn)品就是好的廣告。

3、連鎖的核心是復(fù)制，復(fù)制的前提是標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化三要素：流程、工具和表單，關(guān)健是流程。標(biāo)準(zhǔn)化是在以往的工作中總結(jié)、沉淀和提煉出來的，流程滲入公司的文化或特色，形成具有核心競爭力的運(yùn)營系統(tǒng)?？焖贁U(kuò)張、持續(xù)贏利，連鎖企業(yè)要實現(xiàn)成功復(fù)制，標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖企業(yè)制勝之法寶，要做到成功復(fù)制，必須解決企業(yè)“贏利標(biāo)準(zhǔn)化”的問題，連鎖擴(kuò)張持續(xù)贏利的核心——店面標(biāo)準(zhǔn)化如何實現(xiàn)？人的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、物流的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的打造，流程、規(guī)范、工具表單的形成，如何持續(xù)優(yōu)化和升級。連鎖復(fù)制和標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)擴(kuò)張的兩大核心之一。

4、未來十年拼的就是四個字，整 借 學(xué) 變 ! 一整，資源整合！ 你能整合多少資源，多渠道，你將來就會得到多少財富！二借，造船過河不如借船過河。趨勢，無法阻擋； 抉擇，要有智慧！ 三學(xué)，今天的企業(yè)家，贏在學(xué)習(xí)，勝在改變！

我記得傅潤紅同學(xué)講過：一個一生中其它的可以停止，唯獨(dú)學(xué)習(xí)不能停止。非常贊同這個觀點；四變，要想改變口袋，先要改變腦袋！這個社會一直在淘汰有學(xué)歷的人，但是不會淘汰有學(xué)習(xí)力愿意改變的人！ 讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人無數(shù)，閱人無數(shù)不如名師指路！旅游需要導(dǎo)游，人生也需要導(dǎo)師！埋頭拉車的同時，還要懂得抬頭看路，優(yōu)秀是走向卓越的絆腳石！祝同學(xué)們每天進(jìn)步一點點！