神龍食藝師生風采：食雕宴活動

13級國際飯店運營管理專業(yè)AH-LA課程酒店班在老師的帶領下，舉辦第一次13屆新生的盛大活動，國際飯店運營管理專業(yè)主要負責人欒波老師邀請食雕界大師級人物郭慧春老師給我們做食品雕刻的教學以及與同學們進行課程的深入交流探討。

郭老師熱心的給大家授課

首先欒波老師用PPT為我們展示了有關食品雕刻方面的知識，讓我們懂得食雕主要用于拼盤、裝飾、點綴的作用，有畫龍點睛的神奇功效。之后還為我們展示了郭慧春大師的一些食品雕刻的杰作，讓同學們大為驚喜，都充滿了對食品雕刻技術的向往與崇拜。

郭老師給同學們展示自己的雕工

展示完畢，郭老師就開始教我們食品雕刻。他的一整套齊全的雕刻工具讓大家眼前一亮，都覺得很神奇。郭老師用很常見的心里美蘿卜雕了兩朵端正大氣的牡丹花、大地花，后用南瓜雕刻了生動的蝦、魚。同學們學習熱情高漲，圍在老師身旁認真的看他雕的每一刀，還時常的拿出相機、手機進行拍照，錄像。再看完老師的演示與講解，同學們在老師的幫助與指點下親自雕刻，老師的耐心以及專業(yè)的素養(yǎng)和能力讓同學們很快就得心應手，雖然不及老師的刀工，但都盡心盡力的去完成自己的第一份食雕作品，遇到疑難不懂的地方，也虛心的向老師請教。其實在這節(jié)實操課里，我們學會的不僅是食品雕刻技術，那就是認真耐心，因為雕刻出一副好的作品一定要耐得住時間的考驗，心境重要，不能急、不能燥。學習工作亦是如此，社會的待人處事上，我們要的就是這種心境，而不是浮躁不堪。

大家熱情高漲的聽著郭老師的講解

這次的實習實訓課受到了郭老師以及專業(yè)老師、學生的一致認可，既提高同學們對實踐能力的重視，增強對酒店專業(yè)的學習熱情，認同與支持同時能夠與這樣大師級別的老師面對面的交流，親自指點，也是對大家專業(yè)上能夠有個更大突破做了良好的鋪墊。望同學們都能學到東西，對自己負責，對自己所選的專業(yè)負責。

同學們在細心的雕刻著自己的作品

拿著自己的第一份處女作“美”

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