成都哪里有白酒釀造技術(shù)培訓(xùn)班？學(xué)費(fèi)多少？

導(dǎo)讀：成都天府名優(yōu)酒研究培訓(xùn)中心的白酒釀造實(shí)戰(zhàn)班，受到很多學(xué)員的青睞，已經(jīng)成功培養(yǎng)一批又一批的白酒釀造技術(shù)人才，今天就給大家介紹課程的詳細(xì)內(nèi)容，學(xué)費(fèi)是3980，一起來看看吧~

【課程內(nèi)容】

1.系統(tǒng)理論教學(xué)

專家系統(tǒng)講解濃、清、醬、兼4種香型白酒的釀造工藝及香型特點(diǎn)。著重分析高粱、玉米、小麥、大米、糯米的生料、熟料生產(chǎn)工藝及關(guān)鍵操作步驟。

2.兩種工藝選擇

學(xué)員可選擇100斤糧食進(jìn)行生料和熟料生產(chǎn)工藝操作，專家著重分析生料生產(chǎn)工藝和熟料生產(chǎn)工藝的區(qū)別和酒質(zhì)特點(diǎn)。

3.九大釀酒操作步驟

通過專家指導(dǎo)，學(xué)員動(dòng)手在酒廠完成泡糧-初蒸-悶糧-復(fù)蒸-攤晾-下曲-糖化-發(fā)酵-蒸餾，五種糧食九大熟料釀造工藝實(shí)操，專家現(xiàn)場(chǎng)傳授操作要點(diǎn)，與學(xué)員進(jìn)行互動(dòng)交流答疑。

4.釀酒常見問題

專家一對(duì)一教學(xué)，講解在釀造過程當(dāng)中常見的糊化不徹底、酒糟染菌、升溫不正常、吊尾夾花、出酒率低、酒質(zhì)辛爆燥辣有異雜味等25個(gè)常見問題，并教會(huì)學(xué)員優(yōu)化自身釀酒工藝，解決酒質(zhì)問題。

5.自產(chǎn)酒色譜分析，專家坐診優(yōu)化釀酒工藝

專家教會(huì)學(xué)員解讀自產(chǎn)酒分析報(bào)告各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)，找出自產(chǎn)酒在釀造過程當(dāng)中存在的工藝問題，專家坐診一對(duì)一幫助學(xué)員優(yōu)化釀酒工藝，指導(dǎo)學(xué)員設(shè)計(jì)白酒配方，提升自產(chǎn)酒品質(zhì)。

【課程安排】

【師資力量】

中心現(xiàn)有教授3人、副教授5人、白酒國(guó)家評(píng)委2人、白酒省評(píng)委4人、國(guó)家一級(jí)品酒師10人、國(guó)家二級(jí)品酒師15人、白酒高級(jí)工程師3人、工程師5人、另有酒類相關(guān)研發(fā)人員數(shù)十人。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

四川省天府名優(yōu)酒研究中心是一家常年從事酒類研究的科研機(jī)構(gòu)。中心擁有一批多年從事酒類菌種培育、釀造工藝、生產(chǎn)管理、酒類微量成份量比組合關(guān)系研究，以及不同香型、不同區(qū)域口感、不同酒度等方面的酒體設(shè)計(jì)專家、科研團(tuán)隊(duì)。

中心配置有美國(guó)安捷倫氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、離子色譜儀、氣相色譜儀、紅外光譜分析儀等分析儀器，為酒類的研究提供了可靠的**。

我中心自開展酒類生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)以來，分別在長(zhǎng)沙、鄭州、濟(jì)南、武漢、成都等全國(guó)各大中城市成功召開了多屆酒類技術(shù)培訓(xùn)，以“專家理論教學(xué)結(jié)合學(xué)員實(shí)際操作”的培訓(xùn)特色贏得了良好的口碑，滿足了學(xué)員對(duì)酒類生產(chǎn)技術(shù)的迫切需求。

中心還被授權(quán)開展酒類職業(yè)技能鑒定，常年開展白酒釀造師、白酒釀造工、白酒品酒師、食品檢驗(yàn)工、啤酒釀造工、黃酒釀造工、果露酒釀造工等酒類職業(yè)鑒定，作為酒類職業(yè)鑒定考試基地，為全國(guó)上千家酒廠提供技術(shù)咨詢和鑒定服務(wù)，推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展。