北京歐米奇西點學(xué)校

【機(jī)構(gòu)簡介】

西點，起源于古歐洲和古埃及清朝時由傳教士傳入中國，改革開放后，西點在中國發(fā)展迅速。1988年，歐米奇團(tuán)隊將目光投向歐洲西點教育，他們希望將純正的西點藝術(shù)引入中國， 并培養(yǎng)一批真正具有國際水平的中國西點師。 為此，他們遠(yuǎn)赴歐洲，于世界西點潮流之前沿，探尋西點工藝與精神。

一行人，歷經(jīng)多年時間，跨越13個國家，深入32所烘焙名校、84家西點名店、20所歐洲頂 級酒店，與108位業(yè)界先鋒及名校名師深入交流……最終，他們滿載而歸，收獲了純正的西點文化、工藝和教育精神：

除此之外，“熱愛”、“專注”、 “嚴(yán)謹(jǐn)”、“精確”、“靈感”、“創(chuàng)新”、“對西點文化的理解”…… 這些都曾被反復(fù)提及，然而無論是誰，最終都不約而同地指出了一點——“精益求精”。

于是，歐米奇的創(chuàng)建者們找到了探尋已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是閃耀在每一位西點大師身上的西點精神。

歐米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大師之道，精益求精”的西點精神作為自身信仰，創(chuàng)辦國內(nèi)主流的西點培訓(xùn)學(xué)校，成就國內(nèi)更主流的西點、西餐人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)。

北京歐米奇是隸屬于新華教育集團(tuán)，19年正式在香港上市，現(xiàn)面向全球招生，全國精品專業(yè)的西點西餐教育的上市品牌。曾上榜央視，北京歐米奇匯聚了全國西點行業(yè)內(nèi)最 優(yōu)秀的大師，整合西點行業(yè)優(yōu)秀教研資源，多年來為社會輸出西點人才上萬人。

【老師介紹】

趙敏竹

留法七年，曾游歷三十余個國家。精通英語、法語。畢業(yè)于法國佛朗索瓦-拉伯雷大學(xué)，并獲得經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士學(xué)位。因?qū)姹旱臒釔塾诌M(jìn)修于法國巴黎藍(lán)帶高等廚藝學(xué)院。畢業(yè)后，在獲得“The World's 50 Best Restaurants”的PIERRE HERMES巴黎總店工作?，F(xiàn)任北京歐米奇西點西餐研究院副院長，北京歐米奇西點西餐學(xué)院教學(xué)負(fù)責(zé)人。

佟平（ROCK）

入行19年，十年以上國際聯(lián)號五星級酒店工作經(jīng)驗。曾就職于北京麗思卡爾頓酒店、中國大飯店、JW萬豪酒店、康萊德酒店、北京新世界酒店等并任職行政餅房廚師長。曾任絲卡芙技術(shù)研發(fā)總監(jiān)。曾獲代表北京麗思卡爾頓酒店獲得亞太區(qū)西點大賽金獎；曾多次受邀參加雜志專訪及綜藝節(jié)目錄制，參與拍攝江蘇衛(wèi)視《說走就走的旅行》， 接受《健康時尚》 、 《GREAT CHEF》專訪等。獲得“名廚”官方實名認(rèn)證，并多次獲得封面和季度、月度較佳產(chǎn)品的殊榮。現(xiàn)任北京歐米奇研發(fā)總監(jiān)，擅長法式西點、軟硬歐包、巧克力藝術(shù)擺件的制作。擁有精湛的技能和豐富的教學(xué)經(jīng)驗，已輸出畢業(yè)生上千名。

沈銘鈺

從業(yè)八年，任教六年，擅長制作各式常溫蛋糕類、法式復(fù)合甜品類、新中式茶點類產(chǎn)品。上課風(fēng)格追求自然流暢，隨勢而為，因勢利導(dǎo)，營造和諧氛圍，倡導(dǎo)有效參與。

2017年在南京烘焙門店擔(dān)任面包師&茶飲師

2017年考取國家高級技工證書

2018年至2022年入職王森學(xué)校擔(dān)任教師一職

期間獲得教師技能教案大賽二等獎

2019年獲得國家高級西式面點師

2021年擔(dān)任校企技術(shù)培訓(xùn)師

2021年考取咖啡師證

2021年考取調(diào)酒師證

2021年考取營養(yǎng)配餐員

張超   

從事烘焙行業(yè)15年

風(fēng)格：教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)  風(fēng)趣幽默  工作認(rèn)真   注重實用

經(jīng)歷：負(fù)責(zé)開店事宜，產(chǎn)品定位，產(chǎn)品研發(fā)，品相控制，培養(yǎng)店面所需技術(shù)人員，原料及設(shè)備的選購，具有一定的開店經(jīng)驗，曾多次獲得客戶所贈錦旗。

2012年—2018年 北京英倫時光品牌管理有限公司

2013年邢臺英倫時光后廚主管

2014年徐州貝客新語后廚主管

2015年河北豐寧英倫時光后廚主管

2016年山東濱州英倫時光后廚主管

2017年內(nèi)蒙凡爾賽英倫時光后廚主管

2018年新疆烏魯木齊貝客新語后廚主管

2018年味知源手工烘焙坊（自營店主）

熊曾馥 Tom

從事烘焙行業(yè)15年，從業(yè)9年以上西點烘焙行業(yè)經(jīng)驗后專職從事西點職業(yè)教育教育培訓(xùn)工作6年以上

2008年北京歌華開元大酒店

2010年北京金茂威斯汀酒店

2011年北京三里屯瑜舍酒店

2014年北京萬達(dá)索菲特酒店餅房主管

2018年北京萬達(dá)文華大酒店面包房主管

2020年北京RE而意酒店餅房主管

風(fēng)格：嚴(yán)謹(jǐn) 幽默 ，認(rèn)真，負(fù)責(zé)，快樂教學(xué)。

榮譽(yù)：

2021年榮獲國家高級西點師證

2022年北京第十二屆商業(yè)服務(wù)技能大賽裁判員

崔夢瑤

擅長：

裱花類（韓式豆沙裱花、奶油霜浮雕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕，奶油裱花、奶油陶藝蛋糕類、刮刀花、糯米紙花、仿真卡通生肖、各種造型類蛋糕等）

翻糖類（翻糖造型蛋糕、糖牌類蛋糕、翻糖糖花、卡通人偶、糖霜餅干等）

2017年獲得國家高級技工證書

2019年獲得國家西式面點師三級

2017年榮獲優(yōu)秀教師職稱

2022年榮獲優(yōu)秀員工職稱

董欣

從業(yè)七年，曾在多家

曾擔(dān)任

北京星巴克門店培訓(xùn)主管

北京加斯特洛餐飲管理有限公司門店負(fù)責(zé)人

MANNER COFFEE門店負(fù)責(zé)人及培訓(xùn)主管

擅長組合圖拉花、咖啡烘焙、感官杯測、咖啡沖煮及創(chuàng)意咖啡研發(fā)

積極參與咖啡賽事與活動

2020MANNER COFFEE拉花大賽總決賽選手

2021王力咖啡TBC團(tuán)體拉花競賽優(yōu)秀獎

2021La Marzocco CTR團(tuán)體競速賽優(yōu)秀獎

2022中國咖啡聯(lián)盟CCL感官杯測16強(qiáng)

2022第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業(yè)技能競賽北京賽區(qū)六強(qiáng)

【上課現(xiàn)場】

【辦學(xué)優(yōu)勢】

北京歐米奇開設(shè)西點烘焙、咖啡飲品、精品調(diào)酒專業(yè)。針對0基礎(chǔ)學(xué)員，服務(wù)于創(chuàng)就業(yè)人群，開設(shè)短期西點烘焙三個月、西點烘焙六個月、西點烘焙十個月專業(yè)等。上課模式為精品小班制教學(xué)、1 00%實操學(xué)習(xí)，學(xué)員獨立操作。在學(xué)習(xí)中，嚴(yán)格把控教學(xué)流程與教學(xué)品質(zhì)，當(dāng)日獨立實操每款產(chǎn)品且要通過嚴(yán)格的教學(xué)考核，**學(xué)員的學(xué)習(xí)品質(zhì)，在學(xué)習(xí)過程中由基礎(chǔ)課開始，循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)，階段實操評測與畢業(yè)評測相結(jié)合，夯實學(xué)員的技術(shù)水平，**學(xué)員學(xué)習(xí)品質(zhì)。上課使用原料為以市場主流、營養(yǎng)健康原料為主，**學(xué)員所學(xué)產(chǎn)品的口感。北京歐米奇多年來整合行業(yè)優(yōu)秀的教研大師進(jìn)行全職授課，不僅教會學(xué)員的技術(shù)，更多的培養(yǎng)學(xué)員的研發(fā)創(chuàng)新思維與舉一反三的能力，培養(yǎng)符合市場上需求的技能+創(chuàng)新的復(fù)合型人才。北京歐米奇有著完善的售后服務(wù)體系，首先，學(xué)員畢業(yè)后可終身享受免費的新產(chǎn)品的更新服務(wù)，歐米奇自主研發(fā)的新品學(xué)習(xí)APP，可開放給畢業(yè)學(xué)子，可在線免費學(xué)習(xí)新品，其次。北京歐米奇多年來合作了近百家校企合作單位，推薦式就業(yè)服務(wù)模式，從企業(yè)宣講、企業(yè)面試、入企業(yè)實地考察、實操考核等環(huán)節(jié)**學(xué)員的就業(yè)，同時，就業(yè)薪水也是行業(yè)中的偏高水平，優(yōu)享企業(yè)各種福利待遇，入職后獨立勝任西點師水平，職業(yè)發(fā)展平臺更寬闊。最 后，對于創(chuàng)業(yè)學(xué)員的全方面跟進(jìn)，指導(dǎo)，獨創(chuàng)創(chuàng)業(yè)營銷課，從開店的選址，裝修、成本核算、新媒體企宣、設(shè)備及原料采購等方面進(jìn)行指導(dǎo)，并給予解決方案。全程跟進(jìn)服務(wù)過程，可終身享受免費技術(shù)幫扶福利。

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】