川池集團華沃釀酒研究院

【機構(gòu)簡介】

川池集團華沃釀酒研究院坐落于四川省成都原酒之鄉(xiāng)邛崍市。自成立以來，我們已在釀酒教學(xué)領(lǐng)域深耕 17 年之久。這 17 年間，我們培養(yǎng)出的學(xué)員超過 30000 +，服務(wù)過的酒企多達 2760 +家。我們是一家以釀酒教學(xué)為主《雙曲釀造技術(shù)、米酒技術(shù)、配制酒技術(shù)、濃香型釀酒技術(shù)、醬香型釀酒技術(shù)、調(diào)酒技術(shù)、品酒師培訓(xùn)等》，設(shè)備定制、酒體供應(yīng)為輔，酒廠孵化于一體的綜合性科研單位。

其中，釀酒教學(xué)是我們的核心業(yè)務(wù)，我們以專業(yè)的教學(xué)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為釀酒行業(yè)源源不斷地輸送人才，助力酒廠持續(xù)發(fā)展。

【師資介紹】

酒皇叔-王杰老師

華沃釀酒的創(chuàng)始人酒皇叔：王杰老師

教授級高級工程師

資深調(diào)酒師

釀酒師

國家一級品酒師

從事釀酒行業(yè)31年，畢業(yè)于四川大學(xué)生物工程專業(yè)的碩士研究生，被酒界譽為“酒皇叔”、茶界“布道者”，全網(wǎng)超過500萬次的酒藝傳播者，也是原創(chuàng)雙曲釀造工藝的踐行者。

王金亮老師

白酒國家評委

葡(果)酒國家評委

1965年5月出生于河南省澠池縣?；瘜W(xué)專業(yè)本科學(xué)歷，連續(xù)3、4、5、6屆白酒國家評酒委員、連續(xù)7、8、9屆葡(果)酒國家評酒委員，教授級高級工程師、高級釀酒師、高級品酒師，國際侍酒師，現(xiàn)任四川省川池集團股份有限公司總工程師。

李大和老師

教授級高級工程師

我國釀酒專家

1964年畢業(yè)于江西輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工學(xué)專業(yè)，曾任四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院釀酒所所長，名優(yōu)酒研究中心主任，中國輕工總會白酒行業(yè)中西部培訓(xùn)基地主任。現(xiàn)任四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院顧問，中國白酒國家特邀評委，四川省釀酒協(xié)會專家，國家職業(yè)技能鑒定所（白酒、食品發(fā)酵)川-131所副所長，四川省食品發(fā)酵學(xué)會名譽理事長，1993年享受政府特殊津貼。

程云繼老師

釀酒工程師

酒體設(shè)計師

45年深耕釀酒領(lǐng)域

釀酒師

品酒師

【教學(xué)優(yōu)勢】

五天四夜理論+實操，一對一指導(dǎo)教學(xué)，零基礎(chǔ)也可入門，一次學(xué)不會，三年內(nèi)都可復(fù)訓(xùn)，教學(xué)設(shè)施設(shè)備、器皿齊全，不用擔(dān)心學(xué)不會，每年額外開展三期考證班，可考取輕工業(yè)聯(lián)合會頒發(fā)的：品酒師證、調(diào)酒師證、釀酒師證，網(wǎng)上可查。

【環(huán)境優(yōu)勢】

公司總資產(chǎn)5億多元，固定資產(chǎn)2億多元，占地面積約15.7萬平方米。公司白酒釀造車間面積35000平方米，發(fā)酵窖池2000余條，總?cè)萘拷?0000立方米，蒸餾設(shè)備30多套。年生產(chǎn)曲酒能力10000余噸，曲酒儲藏能力30000余噸，現(xiàn)有曲酒儲量20000余噸。公司藏酒地窖面積2萬多平方米，地下儲酒4000余壇。

在集團所屬川池酒廠的基礎(chǔ)上，打造了初具規(guī)模的大型酒莊川池酒莊。酒莊占地近60畝，分為林藏區(qū)、地下洞藏酒庫、園林多功能區(qū)三大板塊。林藏區(qū)占地約3000平，藏酒規(guī)模1000余壇；洞藏區(qū)建筑面積約20000平，分地下三層，負一層為客戶藏酒區(qū)和紅酒藏酒區(qū)，負二層為酒莊原酒藏酒區(qū)，現(xiàn)藏酒4000余壇，負三層設(shè)計為VIP大宗窖藏區(qū)；園林區(qū)設(shè)有品酒、調(diào) 酒、釀酒教學(xué)基地，會議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區(qū)等。初步形成集酒旅觀光、教學(xué)、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地。

【機構(gòu)榮譽】