深圳逸棧烘焙西點培訓學校

【學校背景】

逸棧烘焙培訓學校是一所專業(yè)開設蛋糕培訓、西點培訓、面包制作技術培訓、蛋糕裱花培訓、咖啡奶茶及各類甜品糕點等西點培訓課程的蛋糕西點烘焙培訓學校。

【教學特色】

學校堅持口碑相傳，不做虛假廣告，認真做好教學和就業(yè)，一步一個腳印，經(jīng)過多年實踐經(jīng)驗總結，已形成了自己獨特的教學方式。在行業(yè)內(nèi)，無論是教學方式還是所學產(chǎn)品都有著明顯的優(yōu)越性，多年來已畢業(yè)的學員分布全國各地，很多已經(jīng)有了自已的小事業(yè)。對于學員們的創(chuàng)業(yè)過程，學校一直堅持幫、扶、帶的策略，讓小伙伴們在創(chuàng)業(yè)路上不走彎路。

【學校環(huán)境】

【教學目標】

逸棧烘焙讓每一位學員學以至用，在事業(yè)路上點亮希望。學校不斷專注于蛋糕的研究、教育和創(chuàng)新，結合中西文化，讓教學內(nèi)容始終保持實用、前衛(wèi)，將最 先進最實用的蛋糕技術帶給每一位學員。學校為學員提供寬敞舒適的教學環(huán)境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學資源。與市場同步并與國際接軌，讓學員搶先看到商機與活力。

【辦學理念】

逸棧蛋糕培訓學校專注于蛋糕培訓學校、西點培訓、烘焙培訓、咖啡培訓等，為西點蛋糕從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)者提供先進的技術支持。師者，傳道授業(yè)解惑也！逸棧烘焙培訓學校秉承這一理念辦學至今。傳授給每一個學員的技術都是每年經(jīng)過市場考察檢驗出來的實用技能，**每一名學員在逸棧烘焙學校畢業(yè)后都能熟練上手。

【學校師資】

高級烘焙講師 謝雪峰老師

管理運營。十年烘焙行業(yè)經(jīng)驗，5年烘焙培訓行業(yè)經(jīng)驗。做過多家連鎖店店長。全面通曉烘培產(chǎn)品技術，蛋糕技術。烘焙店對于西式烘培的制作和蛋糕都有有很深的造詣，擅長各類的面包、蛋糕、糕點的制作以及研發(fā)。是一名高素質，高技能的國家高級烘焙師。秉著精益求精的不懈精神，精通烘焙行業(yè)各個環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品配方到產(chǎn)品加工、從新品研發(fā)到產(chǎn)品造型，每一次的創(chuàng)新都會給烘焙行業(yè)帶來新的變革。

謝雪峰老師擅長各類烘焙西點產(chǎn)品，歐式、臺式及法式面包的制作和研發(fā)，以豐富的行業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，和靈活的應變能力，針對不同學員的不同性格和特點靈活教學，在教學過程中讓學員真正體會到產(chǎn)品的先進做法，讓學員快速掌握最 新烘焙技術。

高級裱花講師 王紅淇

2010年-2012年廣州多麥烘焙蛋糕師傅，2012年-2015年上海皇家蛋糕裱花主管，2014榮獲上海烘焙交易會舉辦的烘焙絕技大賽最 佳創(chuàng)新獎，2015年入職深圳逸棧西點蛋糕培訓學校任職裱花教師高級講師，現(xiàn)已有5年的蛋糕裱花培訓經(jīng)驗，多次參加烘焙技術展示會，作品受到行業(yè)專家的一致好評。

王紅琪老師擅長產(chǎn)品創(chuàng)新，特別擅長裱花、慕斯、凍餅藝術創(chuàng)新、制作和研究。對仿真十二生肖和裱花花卉的教學技巧深有研究，手把手將學員帶入到蛋糕藝術領域。王紅琪老師善于勤學苦練，除奶油裱花蛋糕教學外，對韓式裱花蛋糕和翻糖蛋糕教學也有很深的造詣。

王紅琪老師授課風格：教學嚴謹，注重教學技巧，因材施教，有超強的親和力，讓學員短時間領悟。

高級咖啡飲品講師 阿波老師

阿波老師有多年的咖啡奶茶連鎖店的管理經(jīng)驗及咖啡奶茶培訓經(jīng)驗，從業(yè)以來，不斷用心研究新產(chǎn)品的制作，幫公司定期開發(fā)新產(chǎn)品，研發(fā)的新產(chǎn)品得到公司領導、同事和客戶的一致好評。阿波老師不但技術過硬，還具有豐富的咖啡奶茶店開店經(jīng)驗：包括新店開業(yè)的籌備，咖啡奶茶店的運營管理及咖啡奶茶店材料和設備的采購指導。阿波老師的細心周到的教學及開店指導得到了無數(shù)學員敬畏和好評。

阿波老師授課風格：教學嚴謹，對學員要求較嚴格，教學過程中特別注重操作過程中的細節(jié)把握。

開店營銷講師：肖清妹

肖老師畢業(yè)于湖南大學國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)
2005年獲得國家中級物流師證書
2006年獲得國家高級營銷師執(zhí)業(yè)資格證書，2007年獲得國家高級營養(yǎng)師資格證書
2006年至2016年就業(yè)于深圳臺灣連鎖餅店。
2006年到2016年在連鎖餅店從營運經(jīng)理到營運副總。
肖老師在深圳連鎖餅店任職10年，具有扎實高效的連鎖餅店的運營經(jīng)驗，對餅店從店鋪選址到開店管理到營銷策劃到盈利模式全程無縫對接。周到細致的為您策劃全套的店鋪開啟方案，真正用心讓你做到無憂創(chuàng)業(yè)開店。
2016年中，深圳市逸棧烘焙技術管理有限公司成立，作為公司創(chuàng)始人之一，肖老師旨在通過公司平臺將自己十來年的烘焙店管理經(jīng)驗分享出來，以幫助更多有需要的社會人士成功創(chuàng)業(yè)。肖老師將傾心為逸棧所有創(chuàng)業(yè)班學員培訓餅店運營管理并落地式的指導學員開店。肖老師將為逸棧所有創(chuàng)業(yè)班學員培訓餅店的運營管理，包括:
1、餅店運營基本管理、餅店的選址設計，裝修開店策劃，開店設備，工具材料的采購指導，開業(yè)促銷方案策劃，營業(yè)員銷售推銷技巧。
2、餅店運營的財務管理。包括日營業(yè)額計算店鋪運營日報表，如何防止店員私吞營業(yè)額的秘密？
3、餅店運營的人事管理，團隊建設，店鋪店長、營業(yè)員、師傅績效方案制定以及店長電源管理全方位課程，
4、采購管理，包括工具和設備的采購指導，原材料的采購指導等。