麥子的光芒

【機(jī)構(gòu)簡介】

麥素（北京）國際餐飲管理有限公司緊鄰美麗的幽嵐山風(fēng)景區(qū)，這里風(fēng)景如畫，以紅葉聞名。

公司以健康烘焙為理念，持續(xù)打造E素烘焙學(xué)院和麥子的光芒品牌，多年來，公司致力于純素軟歐面包的研發(fā)和制作，已推廣主要產(chǎn)品100余款低油、低糖，零添加的健康面包。目前還特別推出窯爐面包，窯爐面包是以古法烘焙為靈感，通過傳統(tǒng)技藝，焙烤制作，讓面包更醇、更有麥香。公司具有良好的教學(xué)環(huán)境，先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，團(tuán)結(jié)活潑的培訓(xùn)團(tuán)隊，既**了教學(xué)質(zhì)量，也**了產(chǎn)品的質(zhì)量。公司是某高校食品系烘焙課程的實(shí)訓(xùn)基地，同時，也作為其外聘教師提供教學(xué)服務(wù)。

麥子的光芒在央視4、7、13頻道、北京衛(wèi)視等電視臺均有報道，推薦為健康有特色食品。公司參加拉薩電影周、四川高尊文化美食節(jié)，Chinafit等活動，是Chinafit健康大會推薦品牌。

【教學(xué)環(huán)境】

【師資介紹】

吳老師

E素烘焙學(xué)院及其子品牌麥子的光芒民宿創(chuàng)始人。高級面包師，跨界女神，踐行素食主義15年，全身心投入純素軟歐面包、磅誕糕研究發(fā)展事業(yè)；

與鬼才烘焙大師·胡志宗、原麥山丘行政主廚·林育瑋、Recolte（美國）主廚·胡富雄、原麥山丘產(chǎn)品經(jīng)理·孫瑞年，攜手研發(fā)、培訓(xùn)素食烘焙的產(chǎn)品（面包、餅干、誕糕）

為了喜愛的面包事業(yè)，收藏了市面上經(jīng)典的烘焙書籍，研制了100多種面包配方。

把生活中的感悟轉(zhuǎn)化為研發(fā)靈感，將靈感與涉及到的天然食材組合在一起，創(chuàng)造出符合東方人口味的純素產(chǎn)品，致力于打造具有中國特色、世界水準(zhǔn)的素食烘焙及蔬食品牌！

段老師

從事烘焙行業(yè)10年，2012年開始進(jìn)入烘培行業(yè)，擅長法式西點(diǎn)、日式甜面包、丹麥面包，軟歐包、磅蛋糕、韓式裱花、各種餅干的制作。曾在多樂之日、京麥緣等公司擔(dān)任烘焙師。目前擔(dān)任E素烘焙培訓(xùn)師和西點(diǎn)研發(fā)。

王老師

從業(yè)5年，擅長軟歐包、磅蛋糕等制作。一直專注于純素軟歐面包制作和培訓(xùn)，教學(xué)風(fēng)格活潑。

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)現(xiàn)場】