6月咖啡師課程招生開(kāi)啟

SCA金杯萃取認(rèn)證初中級(jí)課程：

?? 了解咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

?? 認(rèn)識(shí)手沖咖啡器具與設(shè)備

?? 學(xué)習(xí)手沖咖啡研磨與萃取

?? 掌握金杯萃取濃度與萃取率

?? 手沖咖啡應(yīng)用與實(shí)操

咖啡全能班學(xué)習(xí)課程：

?? 咖啡師部分：

學(xué)習(xí)咖啡豆品種和保存以及咖啡豆研磨

咖啡粉的稱重和咖啡機(jī)的使用方法&機(jī)器清潔

打發(fā)奶泡技術(shù)及制作意式咖啡

了解不同品種產(chǎn)區(qū)、處理方法對(duì)咖啡風(fēng)味的影響

了解Espresso的萃取不足與萃取過(guò)度等

?? 金杯萃取部分：

咖啡沖煮歷史與沖煮要素

掌握烘焙度&新鮮度和水的關(guān)鍵作用

了解研磨機(jī)刀盤類型

學(xué)習(xí)金杯法則及沖煮描述、調(diào)試

SCA咖啡師培訓(xùn)課程：

?? 了解咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

?? 認(rèn)識(shí)意式咖啡器具與設(shè)備

?? 學(xué)習(xí)意式咖啡實(shí)操與吧臺(tái)規(guī)范

?? 掌握牛奶咖啡拉花的技巧

?? 意式咖啡應(yīng)用與實(shí)操

【導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)】

馬皓月 （Paul）

格米萊、MILKLAB咖嵐、黑杯大師賽形象大使兼技術(shù)顧問(wèn)

如影智能拉花機(jī)器人導(dǎo)師、技術(shù)顧問(wèn)

中國(guó)咖啡師職業(yè)技能大賽考評(píng)員

中國(guó)咖啡師職業(yè)技能大賽評(píng)審

國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局服務(wù)技能大賽咖啡拉花裁判員

黑杯國(guó)際咖啡大師競(jìng)技賽主評(píng)審

PCA專業(yè)咖啡拉花大賽認(rèn)證評(píng)審

CTI 咖啡拉花大賽全程評(píng)審

雀巢杯拉花對(duì)抗賽評(píng)審

TBC拉花賽評(píng)審

PSJ認(rèn)證考官

2017中國(guó)意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)

2017SWLAC拉花藝術(shù)大賽總決賽

2016中國(guó)意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)

2018世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽殿軍

2019世界拉花全明星邀請(qǐng)秀特邀嘉賓

2019PCA ALL-STAR 全明星賽設(shè)計(jì)師拿鐵

張琦 （Ceci）

Q-Grader國(guó)際品鑒師

水樹(shù)咖啡培訓(xùn)學(xué)院-培訓(xùn)講師

SCA Brewing/Sensory Skills/Barista Skills Intermediate 證書(shū)