為什么日式面包在國(guó)內(nèi)，甚至亞洲都這么火呢？

不管是職業(yè)烘焙人，還是普通消費(fèi)者

走進(jìn)身邊的烘焙店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在陳列架上，擺著大部分是軟式面包。

在軟面包當(dāng)中，比較有代表的就是日式面包。

軟面包是國(guó)內(nèi)的主流面包，即使是連鎖品牌店，占據(jù)80%的品類(lèi)還是軟面包。

那么，日式面包為什么在國(guó)內(nèi)，甚至整個(gè)亞洲都火呢？

口感符合大眾化

眾所周知，亞洲人，普遍還是喜歡一些柔軟的面包。尤其是國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者，都喜歡甜甜的，軟軟的面包，吃到嘴里，入口即化，組織細(xì)膩

再加上，日式面包在普通軟質(zhì)面包的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了相當(dāng)大的改良。已經(jīng)不僅僅是一般人認(rèn)為的用廉價(jià)的火腿配上芝士就是日式面包了。

如今的日式面包有了相當(dāng)大的改變，比如將日本比較傳統(tǒng)的咖喱牛肉、腌蘿卜、米粉等材料放入面包當(dāng)中。這也就是讓日式面包的口感本身就非常的多元化。但不管如何多元化，因?yàn)槭冀K停留在口感柔軟的基礎(chǔ)上，所以永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰。

日式面包本身的經(jīng)典性

日式面包當(dāng)中，比較經(jīng)典的款式數(shù)不勝數(shù)。就說(shuō)現(xiàn)在在日本，紅豆包一直是永遠(yuǎn)不會(huì)被替代的。還有多拿滋，橄欖包等等。而當(dāng)這些經(jīng)典的款式非常多的時(shí)候，開(kāi)店初期，作為開(kāi)店者的我們就有更多的選擇，不用擔(dān)心產(chǎn)品不受歡迎等等。所以，經(jīng)典性也很重要。

所以，我們的課程也是永遠(yuǎn)保留經(jīng)典不替換，當(dāng)時(shí)，新穎的產(chǎn)品也必須跟上，二者相結(jié)合，才能迎合大眾的口味。

制作日式面包，效率快

為什么說(shuō)效率很快，因?yàn)槿帐矫姘恼Q生本來(lái)就是為了應(yīng)對(duì)連鎖店等大型門(mén)店的，每天成千上百的顧客，如果做一些相對(duì)較為復(fù)雜的，或者很浪費(fèi)時(shí)間的面包。如果是那樣的話(huà)，每天的出貨率是不達(dá)標(biāo)的。

所以這種時(shí)候，就需要簡(jiǎn)單好做，并且口感好的面包。日式面包的口感自然不用多說(shuō)，而絕大部分的日式面包制作起來(lái)的特色，就是可以量產(chǎn)化。而作為日式面包，既符合了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的應(yīng)對(duì)需求，也滿(mǎn)足了門(mén)店老板的開(kāi)店需求。因此日式面包為什么這么火，這就是答案了。

烘焙產(chǎn)品日新月異

但不管怎么變化

日式面包還是沒(méi)有被代替

在烘焙行業(yè)快速發(fā)展的今天

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