西安新紀元烹飪技工學(xué)校2022年招生簡章

2022年招生簡章

——STUDENT RECRUITMENT BROCHURE——

德育為先·教學(xué)為主·素質(zhì)為重·育人為本

歡迎報讀西安新紀元烹飪技工學(xué)校

西安新紀元烹飪技工學(xué)校是一所社會口碑良好、讓家長放心的西北地區(qū)規(guī)模較大、設(shè)施設(shè)備齊全的廚師學(xué)校。學(xué)校占地300余畝，可容納5000多人，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，教學(xué)設(shè)施先進，擁有的實訓(xùn)實操環(huán)境，建有國內(nèi)高水準的實習(xí)大廳、演示大廳、標準化的理實一體化教室、現(xiàn)代化的模擬餐廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、面點教室、刀工大廳、翻鍋大廳、多媒體教室等一應(yīng)俱全。

學(xué)校以先進實訓(xùn)設(shè)備、專業(yè)特色鮮明、濃郁烹飪氛圍、酷炫校園生活、八大教育體系、烹飪專家領(lǐng)銜、完善就業(yè)體系、暢通就業(yè)渠道等辦學(xué)特色，引領(lǐng)著烹飪職業(yè)教育新趨勢，是莘莘學(xué)子成才求技的理想職業(yè)學(xué)府。

總書記指出，在全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程中，職業(yè)教育前途廣闊、大有可為。黨的十八大以來，以同志為核心的黨中央高度重視職業(yè)教育發(fā)展，作出一系列重要部署，我國職業(yè)教育制度體系不斷完善，適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的能力不斷增強，為構(gòu)建人力資源強國、推進社會主義現(xiàn)代化建設(shè)夯實了人才之基。

民進中央副主席王剛一行蒞臨我校參觀交流

民進西安市委會主委、

市人大常委赴我校參觀交流

西安市人社局領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我校參觀交流

民進洛陽市委領(lǐng)導(dǎo)一行來我校參觀交流

中共灞橋區(qū)委常委、

統(tǒng)戰(zhàn)部長崔智蒞臨我校參觀交流

開明慈善基金會理事長蒞臨指導(dǎo)

中國民主促進會

陜西省委員會一行蒞臨我校參觀交流

韓國訪問團來我校交流學(xué)習(xí)

我校積極與行業(yè)企業(yè)開展緊密合作，引進和培養(yǎng)了一批在職教領(lǐng)域具有影響力的專業(yè)帶頭人和骨干教師，建成了由企業(yè)廚師長、行政總廚、行業(yè)烹飪專家等組成的高水平的客座教授教師庫，形成了結(jié)構(gòu)合理、業(yè)務(wù)精良、師德高尚、技能精湛的“雙師型”師資隊伍。

依據(jù)市場及行業(yè)發(fā)展需求，我校以立足西安、服務(wù)陜西、面向全國，精心培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能、應(yīng)用型人才為宗旨，深化教育教學(xué)改革，完善人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建以企業(yè)項目任務(wù)、崗位工作技能為引領(lǐng)的專業(yè)課程體系，全方位推進熱門專業(yè)升級改造與品牌特色專業(yè)的配套建設(shè)工作；全面實施校企合作，共同培養(yǎng)技能人才的育人模式，努力提高學(xué)子的綜合素質(zhì)和職業(yè)崗位核心能力；搭建多樣化選擇、多路徑成才的“立交橋”，切實結(jié)合初中生學(xué)習(xí)特點和自身情況，依照興趣和稟賦，搭建學(xué)子成才之路。

主廚專業(yè)·三年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)型、管理型綜合人才為目標。

教學(xué)內(nèi)容：精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中式面點、流行糖藝的制作；貫穿國際餐飲知識的學(xué)習(xí)，掌握西餐的制作，緊跟當下餐飲主流、廚房管理、餐飲成本核算的綜合型人才。

金典大廚專業(yè)·兩年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)大廚、中級烹飪技術(shù)人才為目標。

教學(xué)內(nèi)容：熟練掌握風味經(jīng)典名菜和市場流行菜、酒店常用流行涼菜；能掌握烹飪概論、原料、技術(shù)方面的知識、搭配學(xué)習(xí)中宴席設(shè)計和制作，了解廚房管理和酒店運營模式等。

川湘精品專業(yè)·一年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)復(fù)合型烹飪技術(shù)人才為目標。

教學(xué)內(nèi)容：熟練掌握烹飪基本功技能的運用和菜肴的制作，掌握川湘代表菜和市場流行菜，擅長川湘菜肴的制作與創(chuàng)新；掌握時尚涼菜的制作工藝。

西點主廚專業(yè)·三年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)高級烘焙師、高級裱花師、高級甜點師、餅房管理型餐飲人才為目標。

教學(xué)內(nèi)容：熟練掌握各類傳統(tǒng)及市場流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖藝、冷凍甜品、西餐咖啡飲品等西點作品的制作；掌握實用英語，熟悉餅房管理和餅店的運營模式。

精品西點專業(yè)·兩年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)高級烘焙師、高級裱花師、高級甜點師、餅房管理人才為目標。

教學(xué)內(nèi)容：熟練掌握各類傳統(tǒng)及市場流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖藝、冷凍甜品、咖啡飲品等西點作品的制作；掌握實用英語，熟悉餅房管理和餅店的運營模式。

西點專業(yè)·一年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)烘焙師、裱花師、甜點師為目標。

教學(xué)內(nèi)容：從烘焙裱花基礎(chǔ)學(xué)起，逐漸掌握各類蛋糕、面包、餅干、甜點等常用西點制品制作，熟悉餅店運營管理，具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點技術(shù)人才。

西餐行政總廚專業(yè)·兩年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標。

教學(xué)內(nèi)容：

理論知識：熟練掌握西餐專業(yè)理論知識，全面了解西餐歷史文化及發(fā)展現(xiàn)狀，精通烹調(diào)工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業(yè)管理、西餐英語、西餐禮儀、營養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)知識，并能靈活運用。

專業(yè)技能：熟練掌握歐美各國經(jīng)典名菜、東南亞及日韓料理的制作技術(shù)，了解常用西點、咖啡的制作方法，能夠設(shè)計、完成各類宴會的組織制作并具備一定的創(chuàng)新能力。

星級主廚西餐專業(yè)·一年制

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)技能扎實，具備獨立操作能力的西餐技術(shù)人才為目標。

教學(xué)內(nèi)容：

理論知識：掌握西餐專業(yè)理論知識，了解西餐歷史文化及發(fā)展現(xiàn)狀，熟知烹調(diào)工藝原理及西餐原料知識，掌握西餐廚房常用英語，了解營養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)知識，并能靈活運用。

專業(yè)技能：精通歐美各國經(jīng)典名菜制作技術(shù)，熟練掌握東南亞風味菜品以及日常飲品的制作技術(shù)，了解常用西點的制作方法，能夠設(shè)計、完成常規(guī)宴會的組織制作并具備一定的創(chuàng)新能力。

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。

教學(xué)內(nèi)容：

熟練掌握酒店管理專業(yè)相關(guān)理論知識，全面了解烹飪歷史文化及發(fā)展現(xiàn)狀，精通烹飪工藝原理，熟悉餐飲企業(yè)管理、成本核算、前廳、客房服務(wù)與管理、營銷管理、烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)知識，并能靈活運用；以培養(yǎng)擅長前廳、客房、后廚管理高效綜合性人才為目標。面向星級酒店(賓館、飯店)及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)線，從事營銷、流程管理、前廳接待、客房服務(wù)及客戶關(guān)系處理等工作。

我校結(jié)合學(xué)子特點，強化課堂教學(xué)實訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計，更新與行業(yè)發(fā)展相一致的授課教材，積極推行項目課程、模塊課程，實施“做中學(xué)，學(xué)中做”理實一體化教學(xué)，一體化培養(yǎng)學(xué)子專業(yè)理論知識和專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)子做到“知行合一”。

西安新紀元烹飪技工學(xué)校擁有實訓(xùn)實操環(huán)境，建有實習(xí)大廳、演示大廳、標準化的理實一體化教室、現(xiàn)代化的模擬餐廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、面點教室、刀工大廳、翻鍋大廳、多媒體教室等極為完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，以理實一體化的教育方式，著重鍛煉學(xué)子的實訓(xùn)實戰(zhàn)能力。

西安新紀元烹飪技工學(xué)校作為行業(yè)優(yōu)質(zhì)技能人才培養(yǎng)基地，實施“技能+學(xué)歷+就業(yè)”教育。學(xué)子可在本?？键c考取職業(yè)等級證書，免去學(xué)子獨自報名、找考場的不必要麻煩，學(xué)校統(tǒng)一組織考試，讓在校新紀元學(xué)子能夠順利取得相應(yīng)技能等級資格證書。在考取技能證書的同時，可獲得國家承認的大中專學(xué)歷考取服務(wù)，為就業(yè)增添“砝碼”。

在開展職業(yè)教育的道路上，我校始終注重對學(xué)子進行基礎(chǔ)性、應(yīng)用性、職業(yè)性的專業(yè)化培養(yǎng)，全方位打造高質(zhì)量烹飪?nèi)瞬拧W(xué)校以面向市場、服務(wù)發(fā)展、促進就業(yè)為導(dǎo)向，堅持“承擔社會責任，為社會培育更多技能型人才”的辦學(xué)使命，堅定“瞄準社會、對接行業(yè)、牽手企業(yè)、成就學(xué)業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、促進就業(yè)”的“六業(yè)并舉”發(fā)展思路，系統(tǒng)推進人才共育、專業(yè)共建、課程共通、師資共培、資源共享、管理共治，為國家構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系貢獻力量。

新紀元學(xué)子在學(xué)校學(xué)習(xí)期間掌握嫻熟的烹飪技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德意識，畢業(yè)之后，根據(jù)學(xué)子意向，安排學(xué)子前往與學(xué)校合作的知名企業(yè)工作，畢業(yè)后直接就業(yè)，避免找工作的煩惱。所有學(xué)子畢業(yè)即就業(yè)，高，薪酬可觀，他們憑借自身精湛的烹飪技術(shù)得到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的高度好評和同事的一致認可。

我校先后與西安富力希爾頓酒店、西安浐灞華邑酒店、杭州泛海釣魚臺酒店、北京朝陽悠唐皇冠假日酒店、西安經(jīng)開洲際VOCO酒店、三亞海棠灣民生威斯汀酒店等眾多企業(yè)達成校企合作長期育才戰(zhàn)略，協(xié)同各方在餐飲、管理、烹飪等方面的優(yōu)勢資源，訂單式培養(yǎng)辦學(xué)模式，打造人才培養(yǎng)與技能評價高地，為學(xué)子提供高質(zhì)量的職業(yè)能力和強有力的就業(yè)競爭力。

為積極推進在校學(xué)子素質(zhì)教育的進程，我校在保證教學(xué)質(zhì)量的前提下，著重提升學(xué)子的綜合素質(zhì)。堅持“以提升學(xué)子內(nèi)涵建設(shè)”為載體，深入開展素質(zhì)教育，將“八大教育體系”融合在日常的教育教學(xué)及校園活動的實施過程中，開展了豐富多彩、形式多樣的校園活動。例如參加“公益實踐活動”，提高學(xué)子感恩情懷；開展籃球、拔河比賽等項目，增強了學(xué)子體質(zhì)，培養(yǎng)了學(xué)子拼搏向上的精神；“文藝匯演”讓學(xué)子們激揚青春、展現(xiàn)活力；“技能競賽”讓學(xué)子們展示實踐才華，增強自信心……這些校園活動的成功開展，促進了每一位在校學(xué)子的綜合素質(zhì)提升，培養(yǎng)了學(xué)子創(chuàng)新能力和實踐能力，塑造了他們高尚的人格品質(zhì)和堅韌不拔的進取精神。

我校關(guān)注學(xué)子綜合素質(zhì)提升，開展豐富多彩的校園文體活動，設(shè)有絕技表演隊、舞蹈社、禮儀社等多個文體社團，讓每個學(xué)子在興趣和特長活動中充分展示自我、發(fā)現(xiàn)自我、鍛煉自我，逐步樹立“自尊、自信、自強”的優(yōu)良品質(zhì)，促進新紀元學(xué)子“德智體美勞”全面發(fā)展。

我校所開展的每一項教學(xué)活動，都旨在讓學(xué)子有更多的展示平臺，從基本功到成品菜肴的用心制作，都在一步一個腳印的夯實專業(yè)技術(shù)，用勤奮收獲碩果。同時，學(xué)校始終以學(xué)子的成長為中心、以崗位需求為導(dǎo)向，全面提升我校的學(xué)子綜合素質(zhì)實力。

君子文化是中華民族獨特的精神標識，是中華民族特有的文化概念，也是中國人獨特的理想人格，幾千年來推動中華文明生生不息的正能量和主旋律，亦是涵養(yǎng)社會主義核心價值觀的重要源泉。西安新紀元烹飪技工學(xué)校以文化鑄魂，扎實推進校園文化內(nèi)涵建設(shè)，以新時代君子文化育新時代少年君子，著力打造鮮明的文化體系，展現(xiàn)學(xué)校特有的文化風采。

西安新紀元烹飪技工學(xué)校以新時代君子文化為精神引領(lǐng)，扎實推進校園文化內(nèi)涵建設(shè)，并將“八大教育體系”與新時代君子文化相互融合，貫穿于日常教育教學(xué)過程中，讓學(xué)子通過社會實踐活動、文化鑄魂、精神傳承等方式，鍛造一批又一批高素質(zhì)、高技能的綜合型新時代優(yōu)質(zhì)少年！

學(xué)校以黨的建設(shè)為引領(lǐng)，以社會所需為目標，以學(xué)子發(fā)展為根基，從學(xué)子的未來發(fā)展、終身教育提升視角的系統(tǒng)總結(jié)和提煉，打造具有新紀元特色的“新時代君子文化”，通過將“愛國天地寬、常生感恩念、崇德樂奉獻、誠信贏未來、孝道潤內(nèi)涵、勞動身心酣、禮儀風度滿、終身學(xué)習(xí)善”八大教育體系融匯于學(xué)子的日常教學(xué)、校園文化、公益愛心活動等內(nèi)容中，落實立德樹人根本任務(wù)，大力發(fā)展素質(zhì)教育，以培育學(xué)子核心素養(yǎng)為前提，引導(dǎo)學(xué)子學(xué)習(xí)和感悟君子文化內(nèi)涵，樹立遠大理想，做新時代少年君子，為中國烹飪教育未來發(fā)展的新思路和新模式躬行踐履，譜寫中國烹飪教育事業(yè)璀璨華章。

半軍事化獨立校園，校園內(nèi)綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)美，是新紀元學(xué)子生活、學(xué)習(xí)、休閑的理想場所。現(xiàn)代化大學(xué)式校園為學(xué)子放飛青春夢想構(gòu)筑良好平臺。

在新紀元的每個角落，從教室到餐廳，從足球場到生活超市，再到學(xué)生宿舍，每一個區(qū)域都布局合理，充滿人性，讓學(xué)子在不知不覺中感受著心靈的愉悅。

國家助學(xué)金政策

全日制正式學(xué)籍一、二年級在校生中涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生、周至縣等43個國家集中連片特困縣農(nóng)村學(xué)生全部享受國家助學(xué)金，非涉農(nóng)專業(yè)家庭經(jīng)濟困難學(xué)生，按該年級人數(shù)20%確定。資助標準：一般困難：1500元/年、特別困難2500元/年。

國家免學(xué)費政策

民辦院校全日制正式學(xué)籍一、二年級在校生中符合免學(xué)費政策的學(xué)生按相應(yīng)標準予以補助，不足部分可收取差價。資助標準：2600-3600元/年。

國家獎學(xué)金政策

獎勵中等職業(yè)學(xué)校（含技工學(xué)校）全日制正式學(xué)籍二年級以上（含二年級）特別優(yōu)秀的學(xué)生，每生每年6000元。

農(nóng)村建檔立卡貧困戶

就讀我校屬于農(nóng)村建檔立卡貧困戶的學(xué)生，提供建檔立卡證明，可在學(xué)生戶籍所在地扶貧辦領(lǐng)取。

招生對象

1、應(yīng)往屆初中、高中、職高、技校生、社會青年；

2、年滿14周歲，身體健康，無任何傳染疾病和心理疾?。?/p>

3、符合以上條件者，方可參與我校組織的面試，體檢，復(fù)試等環(huán)節(jié)。

招生程序

1、報名咨詢中心（咨詢登記、確認報讀專業(yè)）；

2、檔案辦理處（建立學(xué)生繳費審核檔案、身份證或者戶口本復(fù)印件、一寸照片兩張；

3、新生報名繳費處（辦理報名手續(xù)、填寫新生入學(xué)協(xié)議）。