南京西餐料理精英專業(yè)培訓班

【課程簡介】

通過操作實訓，掌握一些開胃菜、 主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作，了解相關(guān)原料知識，并能靈活運用，完成學業(yè)后，具有較高的西餐知識和操作技能可進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有定的西廚房、西餐廳等操作管理經(jīng)驗。

【行業(yè)前景】

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱新興高薪行業(yè)，未來5年西餐主廚社會需求量大，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了很多企業(yè)高福利籠絡人才。西式烹調(diào)各類相關(guān)技能表現(xiàn)出的行業(yè)好、入門快、就業(yè)佳等種種特點則成為90后學習的技能。

【創(chuàng)業(yè)就業(yè)支持】

針對就業(yè)人員

提供專業(yè)的就業(yè)指導

入職溝通

信息資料管理

后期經(jīng)驗分享

針對創(chuàng)業(yè)人員

提供專業(yè)的創(chuàng)業(yè)營銷課程

運營技巧和成本控制

店鋪的選址、裝修以及原材料

設備采購的經(jīng)驗分享

【老師介紹】

張?zhí)祚Y/simon

擅長:法餐、意大利餐、印度餐、東南亞菜系

榮譽:

蘇寧集團答謝晚宴主廚

馬云，史玉柱等餐食主廚

江蘇衛(wèi)視跨年演唱會主廚

金鷹國際酒店集團微笑之星

西餐高級廚師

工作經(jīng)歷：

2012.2-2014.9 迪拜凱悅酒店西廚領(lǐng)班

2014.9-2016.5 南京金奧費爾蒙酒店西廚主管

2016.6-2016.7 南京華泰萬麗酒店西廚主管

2016.7-2017.5 索菲特中山高爾夫酒店西廚主管

2017.5-2017.6 南京新街口諾富特酒店西廚副廚師長

2017.11-2018.6 南京金鷹皇冠假日酒店資深主管

【學習內(nèi)容】

共計720課時，以酒店西廚房實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學湯品制作技術(shù)

湯品制作技術(shù)

奶油洋蔥湯|意式蔬菜湯|德式土豆湯等（36種）

開胃菜制作技術(shù)

德式土豆色拉I意式蔬菜色拉|田園色拉等（45種）

三明治制作

俱樂部三明治I照燒雞肉三明治|煙熏三 文魚三明治等（22種）

基本功

刀工|切洋蔥絲|胡蘿卜絲|番茄丁|肉片等（12種）

沙司的制作技術(shù)

千島醬|凱撒醬|蛋黃醬|期椒汁|荷蘭汁等（30種）

主菜制作技術(shù)

茄汁意面I日式咖喱飯|美式漢堡包等（70種）

其他類(壽司、批薩、小吃等)

水牛城雞翅I水果色拉I越南春卷等（66種）

【學員作品】

【學校簡介】

南京歐米奇西點西餐學院隸屬于上市母公司中國東方教育集團，是中國的職業(yè)技能教育提供商。集團旗下有：歐米奇西點西餐教育、新華電腦教育、萬通汽車教育、新東方烹飪教育等知名教育品牌。中國東方教育始終重視學生的就業(yè)及職業(yè)發(fā)展，并始終堅持以提高畢業(yè)生的就業(yè)能力及薪酬為愿景。

【學校優(yōu)勢】

1、歐米奇西點西餐教育母公司中國東方教育（股票代碼：667.HK）是港股職業(yè)技能培訓第 一股，也中國的職業(yè)技能教育供應商。

2、歐米奇在全國開設四十余家院校，為中國培養(yǎng)真正具有國際水平的西點大師

3、注重實操，技能教學，練習時間充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研發(fā)新品在線學習系統(tǒng)，一次報名可學終生

6、全方面創(chuàng)就業(yè)幫扶，實現(xiàn)學員行業(yè)夢想

7、階段性考核，幫助學員掌握扎實技能

8、新鮮食材，進口高端設備，維護教學秩序，**教學質(zhì)量

【學校環(huán)境】