天津蛋糕烘焙培訓課程

【課程優(yōu)勢】

1、不限課時，學會為止

2、上課時間靈活（預約制）

3、學習費用為一次消費，無二次消費（學員特殊要求除外）

【適用人員】

零基礎，希望掌握一門蛋糕烘焙技術的學員

愛好烘焙，想要謀求其它機會私房及創(chuàng)業(yè)的學員。

【授課規(guī)格】

1-3人小班教學，隨到隨學。

【費用及課時】

3980元（含材料費，無二次收費，學員特殊要求除外）

15節(jié)課（抹面練習不限次數）

【課程內容】

1.戚風蛋糕和海綿蛋糕

蛋糕糊制作方法

蛋白打發(fā)技巧

烘烤溫度設置及調整

蛋糕尺寸換算

如何選擇模具

切片方法

保存方法

2.蛋糕抹面

淡奶油打發(fā)技巧

淡奶油調色技巧

淡奶油保存方法

圓形蛋糕抹面方法和一刀收

心形蛋糕抹面方法

方形蛋糕抹面方法

球形蛋糕抹面方法

多層蛋糕打樁方法

花嘴使用，各種花邊

3.蛋糕裝飾

翻糖皮制作方法

糖牌刻字方法

蝴蝶結制作

巧克力配件制作

艾素糖配件制作

4.蛋糕樣式

復古蛋糕

手繪蛋糕

自選網紅款式（模型練習不限數量）

【學員作品】

【教學師資】

曉晨老師，夏茉尼創(chuàng)始人，西點高級認證、韓式裱花一級認證，10年+教培及開店經驗

小悅老師，夏茉尼聯(lián)合創(chuàng)始人，西點高級認證，8年+教培及開店經驗

曉鹿老師，SCA系列咖啡培訓認證，8年+教培經驗

菲菲老師，面點高級認證，面包類課程5年+教培經驗

【教學現場】

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

天津夏茉尼教育信息咨詢有限公司成立于2018年（成立前身為夏茉尼培訓工作室），工作室及公司成立之初，寄期望于將美好的烘焙和專業(yè)技術融為一體，讓更多的烘焙愛好者能夠從默默無聞到收獲一份專業(yè)，讓烘焙的美與幸福得以持續(xù)傳承，讓所有烘焙人得有所長。

目前，夏茉尼共設有包括：面包制作、西點與蛋糕、韓式裱花、咖啡綜合訓練等4大類、10余小類課程，無論是烘焙愛好者、私房烘焙從業(yè)者還是計劃開店的創(chuàng)業(yè)者，都能找到適合自己的方向，夏茉尼教授的不僅是課程內容，還伴有創(chuàng)業(yè)及開店的技巧和思路分享，不定期的舉辦各類課程升級內容，讓每一位學員都能在烘焙道路上不迷惑并不斷升級。

夏茉尼創(chuàng)始人及各科培訓師，為行業(yè)內資深人士，已取得各板塊內容相應中、高級認證資格，教培經驗均在5年以上，90%以上的教培師資人員均有獨立、合伙創(chuàng)業(yè)或開店經驗，從技術教授到實戰(zhàn)一應俱全