杭州特色雜糧糕點(diǎn)培訓(xùn)班

【課程材料】

原味紅豆、南瓜、大棗、紫薯、綠豆、大米、玉米等.

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.學(xué)習(xí)選購(gòu)雜糧糕的各種原材料和調(diào)料配料;

2.學(xué)習(xí)各式口味缽仔糕的制作;

3.學(xué)員獨(dú)立完成缽仔糕的全套制作流程

理論學(xué)習(xí):

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等;

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比、存放、保

鮮技術(shù)等;

3.店鋪選址技巧、店鋪裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)、成本控算投資分析、經(jīng)營(yíng)管理方面的培訓(xùn)

【培訓(xùn)方式】

全程實(shí)踐操作學(xué)習(xí)，會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

【師資力量】

學(xué)校師資力量雄厚，主創(chuàng)班底人員均從事餐飲培訓(xùn)10年以上。校長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)首批實(shí)體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人之一，曾榮獲全國(guó)廚師大賽特金獎(jiǎng)，四川美食競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，中華美食競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，先后加入四川餐飲協(xié)會(huì)，中華廚師協(xié)會(huì)，烹飪大師名廚俱樂(lè)部，。擅長(zhǎng)川、粵、魯、湘、淮陽(yáng)、徽菜、韓餐、日料等菜系。主教10余位師傅均為國(guó)內(nèi)首批實(shí)體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從業(yè)者之一。平均完成授課2000余場(chǎng)，傳授經(jīng)驗(yàn)豐富。

培訓(xùn)導(dǎo)師

張長(zhǎng)證(慧真師傅)

江蘇省邳州人，從事面點(diǎn)行業(yè)10年。面點(diǎn)培訓(xùn)5年。面點(diǎn)飲食協(xié)會(huì)會(huì)員，面點(diǎn)技能大賽銀獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)各類(lèi)中式面點(diǎn)、杭式小籠包、灌湯包、海派生煎、千里香混沌、沙縣小吃等系列產(chǎn)品?；鄄蛣?chuàng)技術(shù)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)基地技術(shù)導(dǎo)師。

【作品展示】

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、小班教學(xué)，優(yōu)秀師資傳授

2、自制秘方、創(chuàng)新制作方式

3、色香味俱全的菜品教學(xué)，零基礎(chǔ)會(huì)

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地是杭州慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)服務(wù)有限公司旗下餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，由國(guó)內(nèi)首批餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)從業(yè)者創(chuàng)辦，與國(guó)內(nèi)多家優(yōu)秀餐飲管理企業(yè)進(jìn)行合作。學(xué)校教學(xué)內(nèi)容涵蓋國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)熱門(mén)產(chǎn)品全體系，集：川，湘，魯，粵，杭幫，淮陽(yáng)”等大菜體系，同時(shí)包含面點(diǎn)，火鍋，燒烤以及全國(guó)各地特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)均源自正宗的小吃發(fā)源地。公司內(nèi)研發(fā)中心不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代，為市面上最 新的產(chǎn)品提供口味，資料等數(shù)據(jù)支撐，確保所有產(chǎn)品口味優(yōu)異，教學(xué)內(nèi)容優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
培訓(xùn)從業(yè)師傅平均經(jīng)驗(yàn)在20年，經(jīng)驗(yàn)豐富，培訓(xùn)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)實(shí)用，隨到隨學(xué)?；夭捎檬澜珥?級(jí)的授課技巧“米勒教學(xué)四步法”進(jìn)行傳授，讓擁有餐飲夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者更加便捷效率的達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)度。
除優(yōu)質(zhì)的烹飪技巧培訓(xùn)外，學(xué)些內(nèi)部聘請(qǐng)優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)講師，對(duì)外賣(mài)行業(yè)經(jīng)營(yíng)體系模式與線下堂食經(jīng)營(yíng)體系模式相結(jié)合，提供餐飲經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)。并對(duì)您提供線上、線下經(jīng)營(yíng)全面支撐，確保您創(chuàng)業(yè)成功。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【學(xué)生風(fēng)采】