廣州正宗涼菜培訓(xùn)班

學(xué)校介紹：

廣州市代宗餐飲企業(yè)管理有限公司（簡稱代宗小吃培訓(xùn)學(xué)校）代宗管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來，交通便利。周邊有農(nóng)工商學(xué)院、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設(shè)備一應(yīng)俱全，是同行業(yè)規(guī)模大、教學(xué)辦公條件好的學(xué)校。集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃培訓(xùn),立足廣州,面向全國小吃培訓(xùn)。

辦學(xué)優(yōu)勢：

誠信專一：專業(yè)把小生意做出大品牌。

尊重學(xué)員：在代宗每位學(xué)員的需求，便是我們的任務(wù)。

謙虛務(wù)實：毫不保留技術(shù)，完全傳授于學(xué)員，學(xué)員的成功便是代宗的成功。

講究實用：輔導(dǎo)學(xué)員掌握快捷順暢的制作流程。

追求精品，講究高質(zhì)量，絕不因為眼前利益，犧牲長久發(fā)展。

學(xué)以致用：符合實際，容易操作，獨立掌握。

學(xué)習(xí)時間

預(yù)計時間5-7天（沒有學(xué)會可以留下來免費繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實操學(xué)會為止。并**畢業(yè)后，學(xué)員隨時申請回來免費學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

四川紅油的制作，豬肚類、牛肚類、牛肉類、白肉類、豆腐類、粉品類、黃瓜類、白菜類、芹菜類、海帶類、厥菜、平菇類、小菜類，涼拌素菜類；豆類；蛋類等.

課程設(shè)置：

①涼菜技術(shù)大全概述

②原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)

③原料、配料、設(shè)備、采購方案及低價格

④原料存放、保鮮技術(shù)

⑤配料存放，培訓(xùn)技術(shù)

⑥開店選址指導(dǎo)

⑦店面規(guī)劃設(shè)計

⑧開店銷售方案

⑨經(jīng)營管理方案。

學(xué)習(xí)方式：

步，師傅親自操作指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊記、邊學(xué)

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)

第三步，師傅及學(xué)員均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可畢業(yè)

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項；提供學(xué)員所需的設(shè)備及原材料供應(yīng)市場。

教學(xué)食宿：

宿舍一般是2-3人一個房間，配套有熱水器，電視機(jī)，飲水機(jī)，床單被褥等，上下鋪，套間式，有專門的宿舍管理員的。學(xué)員 入住學(xué)員宿舍10元，僅帶一般的洗刷用品如牙膏，牙刷，換洗衣服，生活必須品等。其它由學(xué)校統(tǒng)一免費提供

學(xué)員風(fēng)采：

作品：