福州70天私房西點烘焙技術速成班

【課程介紹】

奶油裱花（30天） 

法式西點（10天）

面包烘焙（20天）

翻糖蛋糕（10天）

【價格】

16500元，預約價15800元

【10天法式西點】

1網紅奶凍香妃卷

2巧克力戚風卷

3抹茶卡仕達卷

4香草卡仕達醬

5巧克力咖啡醬

6意式提拉米蘇

7手指餅干

8香橙馬斯卡布尼

9日式輕乳酪芝士

10奶油慕斯及裝飾

11檸檬芝士塔

12芒果慕斯

13果茸淋面

14仿真青蘋果

15蘋果內餡制作

16淋面制作

17水晶芒果布丁

18意大利蛋白糖

29香草奶油慕斯

20圣安娜抹茶慕斯

21.爆漿海鹽蛋糕

22紅絲絨蛋糕卷

23香緹奶油芝士餡

24脆皮泡芙

25古早蛋糕

26泡芙塔

27車輪泡芙

28果仁糖芝士蛋糕

29榴蓮千層

30豆乳盒子

31德式黑森林

32黑巧克力慕斯

33塔殼制作檸檬醬

34杏仁派

35香芒慕斯

36焦糖鏡面蛋糕

37榛子薄脆

38椰子薄脆卷

39香草奶凍杯

40草莓巧克力慕斯

【20天軟歐面包、餅干月餅課程】

1.1-2天面包理論，面包打面整形練習

2.核桃布里斯奧

3.經典豆沙花紋面包

4.羊羊得意

5.巧克力墨西哥

6.南瓜奶棒

7.臺式菠蘿包

8.蔥香烤腸面包

9.抹茶酥粒吐司

10.全麥吐司

11.牛奶吐司、三明治

12.巧克力雪山吐司

13.北海道吐司

14.彩酥制作

15.廣式月餅、桃山月餅

16.丹麥奶油曲奇

17.雜糧核桃芝士軟歐

18.漢堡制作

19.披薩制作

20.菠蘿布丁心語面包

21.各式巧克力甜甜圈

22.桃酥制作

23.雪花酥制作

24.葡式蛋撻

25.牛軋?zhí)侵谱?/p>

26.珍妮曲奇

27.蔓越莓曲奇

28.無糖核桃燕麥曲奇

29.焦糖蘋果奶油包

30.招財聚寶包

31.貝果

32.凱撒大帝

33.香橙卡仕達面包

34.德式堿水包

35.蛋黃酥制作

36.芝士火腿三明治

37.法棍制作

38.巖燒乳酪

39.脆皮法棍片

40.爆漿香蔥面包

41.德式香腸包

42.生吐司制作

【11-20天軟歐面包課程】

43.火龍果軟歐

44.仿真土豆包

45.雷神軟歐

46.虎皮紋面包

47.手撕包

48.草莓魔法棒

49.仿真紫薯包

50.青提奶油軟歐

51.奶昔軟歐

52.熱狗可頌

53.榴蓮歐包

54大鼓芋泥面包

55.黑騎士

56.俄式大列巴

57.原味牛角

58.巧克力牛角

59.奶酪包制作

60.香蕉包制作

61.蔓越莓軟歐

62.雞肉芝士軟歐

63.紅絲絨拉絲面包（軟歐）

64.日式豬扒包

65.抹茶蜜豆軟歐

【30天奶油裱花課程】

首階段

生日蛋糕裱花專業(yè)基礎知識及工具認識使用和鮮奶打制作方法.

生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。

第二階段

生日蛋糕各種抹胚的制作：

直形胚，圓弧形胚，心形胚，四邊形胚。

第三階段

生日蛋糕各種花邊的制作：

水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。

第四階段

生日蛋糕常用藝術字體

祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，英文生日快樂等。

第五階段

生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義

玫瑰花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花,蝴蝶蘭,牡丹花,制作方法。

第六階段

生日蛋糕調色制作,色彩搭配

調色，產品特色、工具原材料、奶油調色配色講解 練習造型、蛋糕工具介紹 、造型教學。

第九階段

手繪ins網紅蛋糕、手法教會后用（奶油霜手繪)。

第十階段

個性蛋糕.芭比娃娃，多啦A夢（球形體蛋糕造型），小汽車等

第十一階段

淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘納許淋面、巧克力淋面，淋面技巧.淋面溫度技巧

第十二階段

滴落蛋糕制作:畢業(yè)作品

網紅滴落淋面蛋糕制作  滴落蛋糕的講解（各種造型的顏色搭配） 多種顏色的調制 抹胚的練習   滴落蛋糕成品

【10天翻糖課程】

首部分：配方包面（1天）

第二部分:  糖花課程（3天）

花卉品類：

玫瑰、牡丹、毛茛、手工五瓣花、多肉、漿果/莓果.非洲菊.馬蹄蓮.小藍莓.等等

第三部分:公仔及動物造型捏塑（3天）

公仔骨架搭建的理論知識；臉部、身體捏塑、妝發(fā)造型、服飾裝飾、配件、道具的捏塑技巧和各種工具的使用手法；

第四部分:完成畢業(yè)作品（3天）

【授課方式】

線下授課

【授課班型】

小班教學8-12人

【上課時間】

早上9-11：40      下午1：30-5點

【是否提供住宿】

學員住宿300元/月

【師資力量】

雷秀文老師，10年以上面包烘焙經驗，熟練各種面包西點，教學細心，教學方式幽默風趣

陳魏斌老師，10年以上面包西點經驗，教學生動形象，對學員嚴格，能保證學員學有所成

田麗老師，8年裱花經驗，熟練翻糖、韓裱、手繪等，教學耐心、內容易懂

周麗麗老師，10年以上裱花經驗，熟練各種異型翻糖等款式蛋糕，教學方式新穎有趣，手把手教會學員

【機構環(huán)境】

【機構簡介】

糖小西餐飲管理有限公司是一家集技術研發(fā)、教學培訓為一體的西點培訓學校，培公司主要開設有訓專業(yè)有西點課程、面包課程和咖啡飲品課程等特色課程。教學方式以小班教學為主，以理論+實操為基礎，以勞逸結合為學習宗旨，畢業(yè)耐心輔導、定期推陳出新，免費分享產品咨詢，更新技術服務，以學員為中心，教練陪伴式成長，輕松有趣的教學體驗，在本校畢業(yè)學生享受學習專業(yè)就業(yè)推薦服務，就業(yè)創(chuàng)業(yè)！

【核心優(yōu)勢】

1、10年資深核心講師

2、小班授課教學

3、一對一輔導

4、沉浸式的教學環(huán)境

5、定期推陳出新

6、畢業(yè)免費費分享產品資訊

7、豐富的課程選擇

8、便捷的地理優(yōu)勢

9、提供就業(yè)推薦服務

【機構特色】

1、開放的體驗環(huán)境，讓你進來就能感受到放松和有趣

2、專業(yè)的課程老師，全程手把手教育指導，保證學有所成。

3、專業(yè)的就業(yè)團隊，為你提供就業(yè)推薦及建議

4、簡單輕松的教學體驗環(huán)節(jié)，0基礎都能快速提升

5、學成后可指導你如何強化和運用，幫助你更快融入行業(yè)。

6、教學地址處于福州倉山區(qū)臺嶼路，地鐵5號線D出口步行十米。

【教學特色】

1、由10余年教學經驗豐富的核心導師組成

2、課程環(huán)節(jié)風趣幽默，上手實操做到易懂易學。

3、專業(yè)講師團隊的針對性點評，查缺補漏做到學有所得。

4、小班教學，一對一輔導。