上海法式硬歐面包精品培訓(xùn)課程

【課程概述】

本課程專為追求烘焙藝術(shù)法式風(fēng)味精髓的學(xué)員設(shè)計(jì)，通過三天的密集學(xué)習(xí)與實(shí)操，您將深入探索法式硬歐面包與丹麥面包的奧秘，掌握多款經(jīng)典與創(chuàng)新面包的制作技巧。從面團(tuán)的基礎(chǔ)處理到復(fù)雜造型的塑造，再到風(fēng)味的獨(dú)特調(diào)配，我們將帶您領(lǐng)略法式烘焙的魅力，為您的烘焙事業(yè)增添一抹不可復(fù)制的風(fēng)情。

【學(xué)校介紹】

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已連續(xù)三次被評(píng)為上海市A級(jí)職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校創(chuàng)辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)高技能人才培養(yǎng)基地。為社會(huì)培養(yǎng)了一大批的專業(yè)技能人才，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)，辦學(xué)成效得到了社會(huì)的認(rèn)可。

歷經(jīng)近三十年的教育實(shí)踐和磨練，今天的梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已頗具規(guī)模。在技能培訓(xùn)方面，主要有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓(xùn)項(xiàng)目以及母嬰護(hù)理、健康管理師等健康類培訓(xùn)項(xiàng)目。除此以外，學(xué)校研發(fā)并開設(shè)了2項(xiàng)浦東新區(qū)自主開發(fā)課程，其中包括經(jīng)典傳統(tǒng)上海菜、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食。另外，作為高技能人才培養(yǎng)基地，針對(duì)企業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)，學(xué)校已有六T實(shí)務(wù)操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目。在軟件方面，學(xué)校已擁有一套專業(yè)的管理規(guī)范和資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。在硬件方面，學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，以及大型多功能示教室等，以保證教學(xué)培訓(xùn)的質(zhì)量。

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校熱忱期待每一位學(xué)員的到來！

【課程內(nèi)容】

法式硬歐面包系列：

北海道吐司：學(xué)習(xí)制作細(xì)膩柔軟、奶香濃郁的北海道吐司。

全麥核桃法棍、經(jīng)典殿堂法棍：掌握法棍的基礎(chǔ)制作及全麥與堅(jiān)果的巧妙結(jié)合。

法式堅(jiān)果能量棒、蒜香法棍：探索法棍的多樣化風(fēng)味與營養(yǎng)搭配。

楓糖核桃布里歐吐司：融合楓糖與核桃的香甜，打造獨(dú)特吐司風(fēng)味。

丹麥面包系列：

丹麥羊角包、水果丹麥：學(xué)習(xí)丹麥面團(tuán)的層疊折疊技巧及果味融合。

煙熏雞肉芝士牛角包：探索咸味丹麥面包的制作，實(shí)現(xiàn)口感與風(fēng)味的雙重升級(jí)。

巧克力丹麥：讓濃郁的巧克力與酥脆的丹麥皮完美結(jié)合。

烤杏仁片牛角包：增添杏仁片的香脆，提升面包的層次感。

創(chuàng)意面包與可頌系列：

開心果肉桂卷、焦糖核桃肉桂卷、焦糖蘋果肉桂酥：探索肉桂系列的多樣變化。

蒙布朗栗子酥：學(xué)習(xí)制作法式經(jīng)典甜點(diǎn)，感受栗子的醇厚與奶油的細(xì)膩。

火腿芝士玉米恰巴塔、原味恰巴塔、番茄羅勒恰巴塔：掌握恰巴塔的獨(dú)特風(fēng)味與造型。

蝴蝶結(jié)可頌、壓扁可頌、抹茶可頌、水果可頌塔、雙拼三明治可頌：創(chuàng)新可頌系列，滿足顧客多樣化需求。

【學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：3980（含材料費(fèi)）

【學(xué)制】

3天/6個(gè)半天

【入學(xué)事項(xiàng)】

1、面向社會(huì)招生，若學(xué)員身份滿足相關(guān)政策補(bǔ)貼條件，則可享受補(bǔ)貼；來校憑身份證或有效證件報(bào)名。

2、學(xué)校接受報(bào)名時(shí)間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設(shè)有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【行業(yè)前景】

法式硬歐面包與丹麥面包以其獨(dú)特的風(fēng)味、精致的外觀及豐富的營養(yǎng)價(jià)值，在烘焙市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品的需求不斷增加，掌握這些技藝的烘焙師將擁有更廣闊的發(fā)展空間。本課程將為您打開一扇通往法式烘焙藝術(shù)殿堂的大門，讓您在烘焙行業(yè)中脫穎而出。

【適合對(duì)象】

烘焙愛好者，希望深入學(xué)習(xí)法式烘焙技藝。

烘焙店老板及從業(yè)人員，希望提升店鋪產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

準(zhǔn)備投身烘焙行業(yè)，尋求高端烘焙技能的創(chuàng)業(yè)者。

對(duì)法式硬歐與丹麥面包有濃厚興趣，希望掌握制作技巧的各界人士。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教師展示

教師答疑

教師指導(dǎo)

【榮譽(yù)展示】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

近30年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)：學(xué)校自1995年創(chuàng)辦以來，積累了豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，確保為學(xué)員提供高質(zhì)量的培訓(xùn)服務(wù)。

先進(jìn)完備的設(shè)施設(shè)備：學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)員提供實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，確保教學(xué)質(zhì)量。

經(jīng)驗(yàn)豐富的授課教師：學(xué)校擁有資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，他們具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，能夠針對(duì)學(xué)員的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)。

優(yōu)越的地理位置：學(xué)校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優(yōu)惠，地下車庫方便停車。此外，7號(hào)線后灘站直達(dá)學(xué)校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環(huán)，為學(xué)員提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

【培訓(xùn)理念】

學(xué)校始終牢固樹立“以人為本、質(zhì)量首位、服務(wù)社會(huì)”的培訓(xùn)理念，努力完善培訓(xùn)條件，以適應(yīng)不同層次、類型和對(duì)象的培訓(xùn)需求。學(xué)校在培訓(xùn)內(nèi)容上，把握市場(chǎng)人才需求動(dòng)向，緊跟社會(huì)發(fā)展對(duì)人才結(jié)構(gòu)需求的步伐；在培訓(xùn)教學(xué)上，優(yōu)選教師、精制計(jì)劃、科學(xué)管理、個(gè)性服務(wù)，最大限度滿足學(xué)員需求；在培訓(xùn)時(shí)間上，開設(shè)全日制班、雙休日班和晚班；在培訓(xùn)方向上 ，以市場(chǎng)人才需求為本，強(qiáng)調(diào)了實(shí)用性與就業(yè)趨向的結(jié)合。

【環(huán)境展示】

學(xué)校走廊

接待區(qū)域

咖啡實(shí)訓(xùn)室

機(jī)構(gòu)外觀

茶藝實(shí)訓(xùn)室

中烹實(shí)訓(xùn)室