廣州烘焙輔導培訓班

適用對象：

對西點面包、披薩感興趣，有想法開西點面包店或開甜品西點復合店的人群。

課程目標：

掌握面包、披薩、高端丹麥面包制作技術、店面設備的采購及原材料的選購方式。

課程設置

1、奶油曲奇，蔓越莓曲奇

2、鳳梨酥，水果撻

3、核桃酥，雞仔餅

4、老婆餅，瑪格麗特餅干

5、奶油泡芙，酥皮泡芙

6、葡撻，麻薯

7、戚風蛋糕，虎皮蛋糕

8、巧克力慕斯杯，芒果慕斯切件

9、輕芝士蛋糕

10、生日蛋糕

11、黑森林，提拉米蘇

12、瑪德琳，布朗尼

13、葡萄干麥芬，巧克力蛋糕

14、（甜面包直接法）菠蘿油

15、（咸面包直接法）牛角包

16、（甜面包湯種）毛毛蟲墨西哥

17、手撕包，丹麥螺旋

18、吐司

19、法式面包

20、歐式面包

管理人員專業(yè)

本學校所有管理人員都考取了以上職業(yè)技能資格和中級以上職業(yè)指導師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導能力，既可詳細解釋學校各學科的學習內容和特點，又可幫助學員選擇適合自己的學科。

場地大

本學校辦學場地寬敞，面積達 3000 平方米 ，共分三層，一層擁有二十多間的理論課室，另一層設有完全獨立、設施設備齊全的各種實操室，包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調酒室（酒吧）、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室，另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室，學員可天天進行真人實習操作，以獲得更多的實際經驗，還有少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨立的理論課室和實操室，以確保每一位學員在佳的條件下進行學習。

設備全

本學校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應具有的設備，如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺、蒸爐；點心所用的壓面機、烘爐、大型攪拌機、發(fā)酵柜；西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐；燒臘所用的明爐、掛爐等；酒吧、水吧所用的榨汁機、攪拌機、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機、奶油打發(fā)機等；還有專用的進口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐；專業(yè)整套泡茶工具，美容的導出導入機、祛斑機、噴霧機，美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠紅外線太空倉、電腦皮膚測試儀及纖體機等先進儀器；美發(fā)用的焗油機、飛碟機、數碼陶瓷燙機等；各班更備有大量材料和產品供學員實操。

生活配套齊

學校自設空調學員宿舍、食堂和娛樂場地， 環(huán)境優(yōu)美，寬敞舒適，學習期間食宿全部免費，并提供全套床上用品，為學員解決后顧之憂。學校位置就在市區(qū)中心，交通方便，三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。