廣州快餐廚師速成培訓(xùn)班

教學(xué)內(nèi)容

傳授基本功，刀功，拋鍋，火候和調(diào)味

基本菜式

1.蔬菜：

酸辣大白菜、炒空心菜、蒜蓉生菜、蒜蓉炒豆芽、干煸四季豆、清炒藕片、虎皮尖椒、酸辣土豆絲、手撕包菜等、紅燒茄子煲。

2. 禽蛋：

蘿卜干炒雞蛋、番茄炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、青椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋等。

3. 豆制品：

釀豆腐、麻婆豆腐、肉沫燒豆腐、家常豆腐、攸縣香干、蒜苗炒香干、腐竹炒肉片等。

4. 畜肉：

酸辣雞雜、魚香肉絲、回鍋肉、鐵板田雞、香菇滑雞、干鍋茶樹菇、酸菜炒豬肚、小炒牛肉、玉米肉粒、辣子雞丁、啤酒鴨等。

5. 水產(chǎn)清蒸：

水煮魚、紅燒魚塊、韭菜炒河蝦、清蒸魚、蒸水蛋、清蒸排骨等。

招生對象

想學(xué)習(xí)快餐菜式制作，想自主創(chuàng)業(yè)的人士。

教學(xué)安排

培訓(xùn)內(nèi)容專為開快餐店做準(zhǔn)備，技能為主，理論為輔，專業(yè)實訓(xùn)大廳實習(xí)，人手一灶，大師指導(dǎo)。

教學(xué)宗旨

民以食為天，食以味為先，一個字“味”大于“天”，廣品餐飲公司培訓(xùn)的靈魂是調(diào)味，結(jié)萬家之長，揚(yáng)廣品之威。

快餐由來

快餐早出現(xiàn)于西方世界，英語稱為″quickmeal“或″fastfood″。引入中國之后，中文名稱就叫″快餐″，即烹飪好了的，能隨時供應(yīng)的飯食。其實通常我們所說的″快餐″準(zhǔn)確地來說應(yīng)該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬戶。

學(xué)校簡介

廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司成立于2002年，是一家集餐飲小吃，風(fēng)味小吃，休閑小吃，各地名小吃等特色餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)；通過培訓(xùn)的方式為創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術(shù)服務(wù)，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項目，使更多人能成功創(chuàng)業(yè)。

公司擁有一批的師資培訓(xùn)團(tuán)隊，在我公司參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。

公司結(jié)合國人飲食特點，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味，制作方法更快速便捷。公司設(shè)備齊全，環(huán)境優(yōu)美，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去開店創(chuàng)業(yè)，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會。

公司目標(biāo)

讓每位創(chuàng)業(yè)者零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)

1.各項特色小吃系列，均有秘制的獨特技術(shù)配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學(xué)，現(xiàn)場培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，親手操作，。

3.講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人。

4.老牌單位，技術(shù)精湛，實力雄厚，信譽(yù)至上，長期跟蹤服務(wù)。

5.免費(fèi)提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。

教師

鄧師傅

喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚(yáng). 配合能力強(qiáng).有廚師培訓(xùn)、廚房管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉培訓(xùn)管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。

師生風(fēng)采

行業(yè)發(fā)展

中國快餐行業(yè)發(fā)展迅速，總體運(yùn)行情況良好，市場穩(wěn)步增長。中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。2013年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴(kuò)張?zhí)崴匐A段。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人民生活水平的逐漸提高，快餐業(yè)加速發(fā)展的時機(jī)已經(jīng)成熟，市場規(guī)模有望實現(xiàn)跨越式增長，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。中國的經(jīng)濟(jì)增長前景使得中國市場成為未來在全球市場中的黃金增長點，這也意味著中國快餐業(yè)將面臨前所未有的激烈競爭。