廣州老婆餅技術(shù)培訓(xùn)

老婆餅：

老婆餅是廣東潮州地區(qū)一種漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，老婆餅是廣東潮式月餅中用料少、做工簡且為人們所熟知的餅類。皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。

招生對(duì)象：

想學(xué)習(xí)老婆餅制作，想開店創(chuàng)業(yè)的人士。

培訓(xùn)內(nèi)容：

老婆餅制作方法，東瓜餡、紅豆餡、綠豆餡、草莓餡、哈密瓜餡、肉松餡等制作要點(diǎn)。

項(xiàng)目特色：

1.投資少：開一個(gè)餅店約需要10平左右的店面，選址在鬧市商場農(nóng)貿(mào)市場或社區(qū)即可，總共開店投資只需2萬元左右的投資。

2.銷量穩(wěn)：屬于大眾消費(fèi)，它是一種可以讓消費(fèi)者長期接受的食品，淡旺季年度不明顯，始終銷量穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。

3.利潤大：根據(jù)現(xiàn)在市場各種原料的價(jià)格，毛利率達(dá)60%4.省人工：工藝標(biāo)準(zhǔn)簡潔，工藝環(huán)節(jié)少，機(jī)器操作，3個(gè)人連做帶賣，10個(gè)小時(shí)可以銷售3000-5000，個(gè)別店可以達(dá)到8000-10000。

產(chǎn)品特色:

1.品種較多：現(xiàn)有：東瓜餡、紅豆餡、綠豆餡、草莓餡、哈密瓜餡、肉松餡等，顧客選擇余地大；

2.面香純正，入口綿軟勁道，口味大眾，口感適宜；3.低油低糖低鹽，適合健康養(yǎng)生需要，適合長期食用；

4.存放時(shí)間長.存放9天仍保持松軟可口,香清味淡。

相關(guān)傳說：

相傳，元未明初期間，元朝的統(tǒng)治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪得很嚴(yán)重，全國各地的起義絡(luò)繹不絕，其中具代表的一支隊(duì)伍是朱元璋統(tǒng)領(lǐng)的起義軍，朱元璋的妻子馬氏是個(gè)非常聰明的人，在起義初期，因?yàn)楫?dāng)時(shí)戰(zhàn)火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊(duì)還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶干糧，于是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發(fā)給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時(shí)隨地吃，對(duì)行軍打仗起到了極大的幫助。由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，于是聰明的人們就在這種餅的基礎(chǔ)上更新方法，后人們發(fā)現(xiàn)用冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖，芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這就是了老婆餅的始祖了。近代發(fā)展：在經(jīng)歷了無數(shù)個(gè)年代，直到上個(gè)世紀(jì)初，老婆餅一直只有單一的品種。才老婆餅進(jìn)一步地?cái)U(kuò)大和發(fā)展，老婆餅也從單一的產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的二十多種品種，上百個(gè)制作方法，數(shù)十種不同口味的老婆餅。

學(xué)校簡介：

廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司成立于2002年，是一家集餐飲小吃，風(fēng)味小吃，休閑小吃，各地名小吃等特色餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)；通過培訓(xùn)的方式為創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術(shù)服務(wù)，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營，低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目，使更多人能成功創(chuàng)業(yè)。

公司擁有一批的師資培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在我公司參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。

公司結(jié)合國人飲食特點(diǎn)，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味，制作方法更快速便捷。公司設(shè)備齊全，環(huán)境優(yōu)美，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去開店創(chuàng)業(yè)，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。

公司目標(biāo)：

讓每位創(chuàng)業(yè)者零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

1.各項(xiàng)特色小吃系列，均有秘制的獨(dú)特技術(shù)配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學(xué)，現(xiàn)場培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，親手操作，。

3.講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人。

4.老牌單位，技術(shù)精湛，實(shí)力雄厚，信譽(yù)至上，長期跟蹤服務(wù)。

5.免費(fèi)提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。

教師：

李師傅

性別:男 職位:教師 學(xué)歷:羅定中學(xué) 任教科目:小吃

教學(xué)理念:

為人誠實(shí)，正直，吃苦耐勞，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能說流利的普通話和廣東話，善于與不同階層的人溝通，表達(dá)能力強(qiáng)，具有問題解決能力，每個(gè)菜式做到色,香,味,型配方面到位. 。

教學(xué)寄語:

知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的積累，一追到底的精神和克服困難的決心，前進(jìn)的道路上，會(huì)有泥濘會(huì)遭風(fēng)浪，更有晴日和曙光，我祝愿走上創(chuàng)業(yè)之路的朋友一路走好。

師生風(fēng)采：